培根芒果卷，一道看似简单却暗藏巧思的融合美味。金黄软糯的芒果肉被咸香油润的培根紧密包裹，高温煎烤下，培根的烟熏咸香与芒果的热带甜润激烈碰撞、彼此渗透。一口咬下，外皮的微焦酥脆、肉质的丰腴与果肉的鲜甜汁水在口中层层绽放，成就了咸、甜、香、鲜完美交织的绝妙平衡。这道菜，以最直接的食材对话，诠释了东西方风味的和谐乐章。

培根花卷

图片来源于网络 侵删

主料

面粉500g；水250g；酵母7g；经典飘香炒菜培根85g；小苏打0.5g；

培根花卷的做法步骤

1：将酵母放冷水中搅拌至融化，分次加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到看面粉时，用手揉成光滑的面团，常温下发酵至2倍大小

2：面团发酵的过程中将培根提前准备好

3：用刀将培根切成细小丁

4：面团发酵好后，放到面板上，加入准备好的小苏打揉均匀，并充分排完气后，擀成厚度约0.3cm左右的面片

5：将切好的培根均匀撒在擀好的面片上

6：面片从一端卷向另一端，用刀切成3~5cm宽的段

7：取其中一个，用筷子平行切口放在剂子上，手握筷子两端用力压下

8：用捏住剂子两端，轻轻拉长，再把两款端向相反的方向旋转扭一扭，从一端绕向另一端，两端首尾粘在一起

9：所有花卷做好后，盖上保鲜袋酵发20分钟左右

10：蒸锅加水，酵发好的花卷直接上锅蒸，大火烧开锅后，转小火慢慢蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅

小窍门

1、揉面时，面团不能太干2、两次发酵一定要到位3、蒸好后，需要等等几分钟再开锅盖

培根卷

图片来源于网络 侵删

主料

培根适量；金针菇适量；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；

培根卷的做法步骤

1：食材

2：清洗干净，备点韭菜。

3：金针菇过开水

4：培根切段

5：取一片放上金针菇

6：卷成卷

7：用韭菜扎紧

8：一个一个卷好

9：排列在热油锅里

10：油煎

11：小火翻面

12：煎香煎熟

13：即成。

芝士培根卷

图片来源于网络 侵删

主料

酥皮3个（4层）；培根3个（片）；鸡蛋2个；芝士175克；

辅料

葱叶4/5段；盐1匙；

芝士培根卷的做法步骤

1：准备材料，酥皮4*3（四层一组）培根，鸡蛋，cheese。

2：将一个鸡蛋加少量盐打匀，倒入不粘锅煎熟。

3：蛋饼切丝

4：培根和cheese也切丝。

5：另一个鸡蛋打散备用

6：切葱花。

7：酥皮四层，一分为二。左边放培根，鸡蛋饼，cheese，葱花，卷起来，一共是6个都这样做。

8：用蛋液封口，并把蛋液刷在酥皮表面，放在烤盘，用锡箔纸要先刷一层油。

9：烤箱预热200度，20分钟。

菠菜芒果培根面

图片来源于网络 侵删

主料

菠菜适量；芒果适量；培根适量；

辅料

盐适量；椰奶适量；腰果适量；黄油适量；

菠菜芒果培根面的做法步骤

1：芒果切小块，腰果，椰奶一起放入料理机，打成酱汁

2：锅中放入黄油，炒香培根粒，加入菠菜

3：菠菜炒微软后，加入1中的酱汁

4：最后加盐调味，浇在面上即可

培根卷

图片来源于网络 侵删

主料

培根4条；金针菇适量；芦笋适量；

辅料

番茄酱适量；黄油5g；

培根卷的做法步骤

1：培根切半包一小把金针菇卷起来用牙签固定

2：平底锅小火放黄油煎培根卷

3：芦笋另外清炒一下

4：摆盘，淋酱（本来我调了别的酱但是味道没有番茄酱适合）

芒果卷

图片来源于网络 侵删

主料

糖50克（蛋糕片用）；鸡蛋4个；芒果一个；油50克；奶50克；面粉80克；

辅料

柠檬汁几滴；

芒果卷的做法步骤

1：鸡蛋打入盆，蛋清蛋黄分离

2：将面粉，奶，油一起倒入蛋黄，打蛋器打发均匀。懒人步骤

3：蛋清滴几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，一次倒入糖，打发至提起小三角

4：三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入蛋白霜，所有一起搅拌均匀。

5：倒入烤盘，上下200度，20分钟

6：打发奶油和切芒果

7：卷起近端多刷奶油，选端少点，卷好定型，铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面，金黄好看，所以这次卷的外面是烤盘上面的，有点开裂，以前都是底部卷，不会开裂。个人喜欢底部在外面。

培根虾卷

图片来源于网络 侵删

主料

海虾适量；培根适量；

辅料

莴苣适量；

配料

植物油适量

黄油适量

培根虾卷的做法步骤

1：海虾去头壳，自背部剖开剥去虾壳，只留尾部虾壳，取出虾线。

2：把虾肉、少许黄油，莴苣条码在培根上。

3：把培根卷起来，用牙签插住。

4：把培根卷码在饼铛里，倒少许的植物油，中火煎制。

5：煎制过程中，要多翻动培根卷使之受热均匀。

培根芦笋卷卷

图片来源于网络 侵删

主料

培根8个；芦笋10棵；

辅料

盐1勺；研磨胡椒粉1勺；

培根芦笋卷卷的做法步骤

1：培根中间切段

2：芦笋切尾部，中间拦腰切断。抄热水（水里放适当盐）断生。将培根包住芦笋（用牙签固定），下锅煎，不加油。

3：成品。

小窍门

芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。

腐竹培根卷

图片来源于网络 侵删

主料

荷美尔飘香炒菜培根6片；腐竹50克；

辅料

盐适量；

腐竹培根卷的做法步骤

1：所有食材

2：腐竹切断浸泡

3：腐竹洗净放入碗中，放适量盐腌一下

4：取一片培根放上腐竹

5：然后卷起来

6：卷好放入盘中

7：锅中放水煮开，放入腐竹培根卷蒸10分钟

8：10分钟出锅即可

培根芦笋卷

图片来源于网络 侵删

主料

芦笋适量；培根适量；金针菇适量；

辅料

橄榄油适量；

培根芦笋卷的做法步骤

1：将芦笋洗干净，切断，取芦笋尖10cm处放入碗中备用。

2：将金针菇去蒂，洗干净，沥干水分。

3：将少量的金针菇和一个芦笋横向放在一片培根肉上。

4：依次将培根肉卷起，最后结尾处用牙签贯穿过培根卷，并均匀的刷上橄榄油。

5：将制好的芦笋卷，整齐的放入烤盘。

6：将德普嵌入式烤箱调制“风焙烤”档，预热200度，烤制约10min。

7：取出，盛盘装饰即可。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。