时蔬火锅鱼是一道融合了川味火锅与家常炖鱼精髓的菜肴。其正宗做法讲究鲜活鱼现杀，片成薄片后用蛋清淀粉稍腌。锅中炒香豆瓣酱、泡椒与姜蒜，注入高汤熬出红亮底味，再依次放入藕片、豆芽等时令蔬菜垫底。待汤沸后滑入鱼片，烫至刚熟即连汤带料盛出，最后撒上花椒、干辣椒，淋一勺滚油激香。成菜鱼肉嫩滑，时蔬清鲜，麻辣浓香恰到好处，尽显家常烟火气。

炒时蔬

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主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

火麻健康时蔬

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主料

西兰花半个；海鲜菇10根；生菜1小棵；紫甘蓝适量；火麻油10克；火麻仁15克；

辅料

红椒适量；

调料

盐适量

火麻健康时蔬的做法步骤

1：锅中适量水，放适量盐。

2：放10克膳之俭火麻油。

3：放西兰花焯一下。

4：之后焯海鲜菇。

5：生菜焯一下。

6：最后焯西兰花。

7：将焯好的菜摆盘。

8：准备好火麻仁。

9：撒上火麻仁，即可享用健康美味了。

10：看着非常诱人啊。

小窍门

只用极少的调料和普通的食材，就能做出健康的美食。

时蔬汤

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主料

丝瓜2根；白玉菇80克；玉米1根；千页豆腐1包；

辅料

盐6克；鸡精2克；油10克；

时蔬汤的做法步骤

1：材料准备好。

2：所有材料清洗干净切好。

3：生活元素的蒸煮锅插电通电，锅里倒入油。

4：包饺子余下的馅加入生活元素锅里炒散。

5：然后入丝瓜。

6：不停的翻炒。

7：在加入清水。

8：生活元素锅盖上盖子调大火煮开。

9：水开后加入盐。

10：在加入白玉菇及玉米。

11：生活元素锅盖上盖子调大火煮开。

12：煮至玉米熟加入豆腐煮。

13：出锅前加入鸡精调味。

14：成品。

小窍门

可以出锅了，生活元素蒸锅特别方便的一口锅，操作也方便。

【时蔬版】麻辣香锅

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主料

鱼丸适量；鱼豆腐适量；鸡胸肉适量；山药一根；木耳适量；小白菜适量；茼蒿适量；宽粉适量；金针菇适量；花生适量；

辅料

麻椒适量；干辣椒适量；麻辣烫底料适量；麻辣香锅底料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

麻辣香锅的做法步骤

1：准备材料（木耳过一遍水，宽粉用温水泡软）

2：小火炒花生米，炒至金黄色后乘出。

3：乘出备用。

4：山药切片备用。

5：鸡胸肉切条备用。

6：将青菜和金针菇快火炒熟。

7：乘出备用。

8：调制底料，放少许麻辣烫底料。主要是在香锅底料的基础上加上些许麻辣口味。

9：然后混入香锅底料，调匀。

10：小伙编葱姜蒜至金黄。（蒜用整蒜。煸炒后口感绵软入味。）

11：继续放入麻椒和辣椒段，编出香味。

12：倒入调好的底料。

13：先将鸡胸肉煸炒熟之后，放入木耳、宽粉和山药。

14：放入炒过的青菜和金针菇，少许盐和糖。

15：关火后放入花生米，收工！！

16：出锅喽~~~让人垂延欲滴的麻辣香锅做好了！

17：麻辣鲜香的一大份香锅~~~开动了！！miaomiaomiao~~~~

小窍门

注：1里面所用蔬菜可依自己喜欢定。2木耳和宽粉用温水放软。3由于快火短时间不能炒熟鱼丸，应该用水提前煮好。

时蔬串烤鱿鱼

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主料

鱿鱼3条；灯笼椒1个；青椒4个；洋葱1个；

辅料

蒜瓣4瓣；黑胡椒酱40ml；蚝油25ml；甜辣酱25ml；盐2茶匙；黑胡椒碎2茶匙；橄榄油1汤匙；

时蔬串烤鱿鱼的做法步骤

1：主要材料备齐；

2：将鱿鱼清理干净后，切成较为入口的小段；

3：青椒、灯笼椒、洋葱切段备用；

4：将鱿鱼段、青椒、灯笼椒、洋葱块一同放入料理盆中，加入黑胡椒酱、蚝油、甜辣酱、盐、黑胡椒碎拌匀后，腌制15分钟；

5：用烤签将蔬菜和鱿鱼均等的串好排在烤架上，下面垫上铺了锡纸的烤盘。将蒜拍了切碎撒在上面；烤箱预热至180度，鱿鱼进烤箱上下火烤10-12分钟；

6：再用黑胡椒酱、蚝油和甜辣酱调一小碗酱汁，在烤的过程中涂抹或是烤好后涂抹均可，待鱿鱼烤到全熟且口感脆韧即可。

小窍门

1、可根据个人喜好调配酱汁；2、因蔬菜不宜久烤，可根据烤箱的温度适当将蔬菜切大块一些，以延长蔬菜烤的时间能和鱿鱼搭配好。

干锅时蔬

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主料

猪五花适量；胡萝卜适量；山药适量；杏鲍菇适量；花菜适量；炸豆腐适量；丸子适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；老抽适量；生抽适量；

干锅时蔬的做法步骤

1：准备好材料

2：热锅凉油，猪五花下锅

3：倒入配料煸炒出香味，加调味

4：材料入锅翻炒上色，断生

5：倒入烧热的砂锅，我这个是韩国商店买的石锅拌饭用的，烧制1分钟，可以听到兹拉兹拉的好听声音

6：可以装盘~\(≧▽≦)/~啦啦啦

鱼火锅

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主料

草鱼1000g；秘制香辣汤适量；

辅料

香油适量；花椒油适量；猪油适量；

鱼火锅的做法步骤

1：片鱼肉

2：腌制鱼肉

3：把切好的洋葱，黄豆芽放好鱼锅垫底。

4：把熬制好的香辣汤倒进鱼锅

5：下过水后的鱼肉捞起，铺在鱼锅表层。

6：开火，煮小会，入味。撒上葱花，香菜点缀。

小窍门

注意鱼肉上浆的程序呦

火腿玉米时蔬

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主料

火腿肠适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

玉米粒适量；豌豆适量；葱末适量；

调料

盐适量

生抽适量

味精适量

水淀粉适量

糖适量

火腿玉米时蔬的做法步骤

1：豌豆，玉米粒，胡萝卜焯熟，火腿，黄瓜切丁，葱切末。

2：热锅热油，葱末炒香。

3：把所有材料放锅里翻炒。

4：翻炒2-3分钟，放盐，糖，味精，生抽调味，再放水淀粉勾芡。

5：出锅盛盘。

时尚火锅

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主料

羊肉500克；肥牛500克；斑鱼500克；海肠250克；鸟贝500克；毛肚500克；黄喉500克；青虾500克；鱿鱼300克；海带250克；血豆腐250克；卤水豆腐250克；海胆丸200克；蟹黄丸200克；蔬菜各种500克；

辅料

糖3匙；芝麻酱3勺；豆腐乳汤2匙；韭菜花酱2匙；味精2匙；火锅调料2个；

时尚火锅的做法步骤

1：羊肉片是在超市买现成摆盘即可

2：肥牛肉片也是超市买回来摆盘即可

3：血豆腐和卤水豆腐用水冲洗干净沥干水分用模具压出想要的形状

4：盘中放入香菜叶和鹌鹑蛋做装饰，家中有个福满头就福字用来讨个好彩头。

5：海带洗净切成菱形即可

6：速冻海胆丸和蟹黄丸在超市买现成的

7：鸟贝我是在市场里买括好的，回家后把鸟贝里面的脏东西清洗干净再把胡萝卜片成长条薄片装饰盘底摆入鸟贝即可

8：鱿鱼洗净切成条状摆盘即可

9：斑鱼买回来后片成薄片摆盘即可

10：冬瓜去皮成块状摆盘，毛肚洗净切丝在热水里汆一下，再在凉水里冲洗干净入盘

11：黄喉也是要先切片在热水里汆一下用凉水拔凉控干水份入盘

12：茼蒿散摆放在盘底，放入一棵娃娃菜叶，再铺上一层金针菇，用小白菜点缀放入香菇再加上小红辣椒好似一盆盛开的鲜花

13：海肠把两头剪掉抽出海肠里面的脏东西，清新干净摆入盘中

14：莴笋去皮刮成薄薄的长条入盘打底，在摆入洗净的青虾

15：香菜和葱切成末，姜切末用香油拌匀，买回来的火锅底料我又加工了一下，放入芝麻酱、豆腐乳汤、韭菜花酱、糖、味精提味。味道鲜美极了！

16：时尚火锅就大功告成了！

17：亲怎么样喜欢吗？如果喜欢就行动起来吧海肠

火腿时蔬披萨

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主料

高筋面粉200g；马苏里拉奶酪100g；洋葱半个；青椒半个；红椒1个；玉米肠2根；腊肠1根；

辅料

温水120g；

配料

酵母2g

白糖5g

盐3g

色拉油15g

黑胡椒适量

火腿时蔬披萨的做法步骤

1：称量好面粉，加入白糖和盐；

2：酵母用温开水融化，静置片刻；

3：酵母水倒入面粉中，搅拌揉成面团；

4：最后加入色拉油(可用黄油代替)；

5：揉匀成光滑面团；

6：均匀的长时间揉搓，能让表面的油融入面团，盖上保鲜膜饧发；

7：准备做披萨酱的材料洋葱和亨氏番茄酱；

8：洋葱切碎末；

9：锅中倒入少许油；

10：加入洋葱碎，炒香；

11：倒入适量番茄酱；

12：加点黑胡椒和盐提味；

13：继续翻炒一会；

14：披萨酱做成，盛出来放置晾凉备用；

15：准备好配菜和马苏里拉奶酪；

16：洋葱和青红椒分别切细丝；

17：准备好腊肠和玉米火腿肠，根据个人口味而定哦；

18：饧发好的面团再次揉匀，将气泡赶出；

19：擀成薄薄的圆饼，放在披萨盘中。记得在盘子表面提前涂抹少许油；

20：马苏里拉奶酪切细条，沿饼坯外沿摆一圈，等间距的饼边向里折叠，稍按压；

21：做好的披萨酱均匀涂抹在表面；

22：先铺一层马苏里拉奶酪条，再错综的摆放好火腿肠、腊肠和蔬菜；

23：放入预热好的烤箱中层，200度烤制20分钟；

24：取出，此时蔬菜已烤得脱水；

25：最后再交叠的铺一层马苏里拉奶酪条；

26：放回烤箱中，200度烤制15分钟即可；

27：香喷喷的披萨上桌啦～

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