鸡蛋、柿子和青椒，这三样家常食材相遇，竟能变幻出十种绝味！无论是滑嫩的柿子炒蛋搭配清脆椒丝，还是香煎蛋饼裹着软甜柿丁与椒粒，每一种做法都让家常味道升级。简单快手，却好吃到让人停不下筷子，轻松点亮你的餐桌。

西红柿尖椒炒鸡蛋

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主料

西红柿1个；鸡蛋3个；尖辣椒2个；

辅料

葱少许；盐适量；

西红柿尖椒炒鸡蛋的做法步骤

1：食材洗净备用。

2：切好备用。

3：切好备用。

4：加入油烧热倒入打好的鸡蛋（油少许）。

5：加入少许油（加入花椒葱）。

6：依次放入西红柿。

7：尖椒。

8：最后加入提前炒好的鸡蛋，加入少许盐。

9：装盘完成。

10：很简单吧挺好吃的。

小窍门

油不用太多。先把鸡蛋炒好备用。

西红柿青椒炒鸡蛋

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主料

西红柿适量；青椒适量；鸡蛋适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒粉适量；生抽适量；糖适量；盐适量；

西红柿青椒炒鸡蛋的做法步骤

1：首先鸡蛋在碗里打散，西红柿洗好切好待用，青椒切丝待用(时间紧迫，我胡乱切的，哈哈哈)

2：开火，锅里放油，然后把打散的鸡蛋倒在油中间，开小火，等鸡蛋底面有点成型了试着从四周动一动，避免黏在锅上，差不多的时候翻一下，两面都好了，就可以把蛋饼炒碎，然后盛出待用

3：锅里放油，撒花椒粉在油中，加葱姜蒜炒出香香~开大火，加西红柿、青椒爆炒，加入适量生抽糖。

4：西红柿基本熟了之后，再加入鸡蛋一起炒一下，放适量盐，就可以出锅啦！做菜其实很简单吧╮(╯▽╰)╭

5：这就是成品啦！西红柿家里只有一个了，有点少，被埋下面看不见了哈哈O(∩_∩)O你也试试这道菜吧，味道真不错呢～

小窍门

鸡蛋用小火可以嫩嫩的～

鸡蛋炒柿子

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主料

鸡蛋2个；柿子2个；

辅料

油1汤匙；盐6克；白糖2克；

鸡蛋炒柿子的做法步骤

1：把鸡蛋打成蛋液

2：柿子洗净切块

3：起锅热油，倒入蛋液煎熟，盛出备用

4：热油炒香葱花，放入柿子翻炒均匀

5：放入备用的鸡蛋，加盐、白糖调味，炒匀即可关火

6：出锅装盘

小窍门

鸡蛋不盛出来，直接炒也可以。

柿子炒鸡蛋

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主料

鸡蛋五个；柿子两个；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

糖适量

味极鲜适量

柿子炒鸡蛋的做法步骤

1：柿子切块，鸡蛋打散。

2：葱切葱花。

3：热锅下油，给油烧冒烟。

4：下入鸡蛋。

5：一面成型后翻面。

6：煎至两面金黄后盛出。

7：锅里剩下点油，下柿子。

8：放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。

9：调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。

10：开盖放少量葱花，出香味。

11：最后放入鸡蛋。

12：翻炒均匀。

13：再放入剩余的葱花点缀。

14：出锅。

小窍门

煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟，这样鸡蛋成型的快。糖可放可不放，柿子过于酸就放点，不酸就不放，看个人喜好，我以前是不放的，后来出于好奇就放了点…现在有时放糖，有时不放糖…我黑龙江人。

独家~鸡蛋柿子

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主料

西红柿适量；鸡蛋适量；

辅料

香菜适量；

调料

盐适量

酱油适量

糖适量

番茄酱适量

鸡蛋柿子的做法步骤

1：柿子洗净切断，鸡蛋加盐打碎，香菜洗净切断。

2：锅中加油烧热。

3：放入打碎的鸡蛋

4：翻炒均匀，我爱吃表面微黄的，就多煎了会。

5：放入西红柿翻炒均匀。

6：翻炒，放入适量的盐。

7：少放点酱油。

8：放入番茄沙司。适量即可。

9：少放点水。

10：少放点糖

11：炖好，盛出前撒点香菜，恰饭了。

西红柿炒鸡蛋（木须柿子）

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主料

西红柿2个；鸡蛋3个；

辅料

盐1勺；味精少许；酱油少许；醋少许；葱末 姜末少许；料酒少许；

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1：西红柿洗干净，切成片。放进盘中待用。

2：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3：锅中倒入油，把蛋液倒入，煎熟。

4：用铲子分成小块

5：锅中放油，放入葱末、姜末，炒香，放入西红柿，翻炒出汁，放入鸡蛋，一起翻炒。放盐、味精、酱油、醋、料酒。

小窍门

出锅前放入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味儿。没有料酒可以拿白酒代替。也可不放。

西红柿鸡蛋辣子

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主料

鸡蛋2个；西红柿1个；青椒2个；

辅料

盐适量；姜丝少许；生抽少许；

西红柿鸡蛋辣子的做法步骤

1：准备食材。鸡蛋2个，西红柿1个，青椒2个（人有点辣的会更好吃）

2：鸡蛋打入碗中加一勺温水调匀，加温水是让蛋的口感细滑。

3：蔬菜改刀。

4：热锅凉油放入蛋液，炒好后放入姜丝翻炒祛腥。

5：鸡蛋盛出，无需加油直接倒入西红柿青椒翻炒，食材变软后放入鸡蛋翻炒，调盐、少许生抽和鸡精，完成。

柿子椒炒鸡蛋

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主料

柿子椒4个；鸡蛋2个；

调料

盐1/2

酱油1/2勺

柿子椒炒鸡蛋的做法步骤

1：柿子椒手掰块。

2：先炒鸡蛋。

3：鸡蛋熟后下柿子椒翻炒。

4：翻炒时加调味料，3分钟中火出锅。

5：出锅。

香辣柿椒炒鸡蛋

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主料

鸡蛋4个；干辣椒2~4个；葱花适量；盐适量；

辅料

柿子椒2个；花生油适量；大蒜1瓣；

香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤

1：柿子椒洗净用手掰成块，去籽去筋；鸡蛋打散搅匀；大蒜切片。

2：炒锅中加入适量油烧热，打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋刚好完全凝固，盛出备用。

3：锅中重新加入适量油烧热，关火，放入干辣椒，靠余热把干辣椒炸脆，盛出备用。

4：剩下的油重新烧热，放入葱花、大蒜炒香，再放入柿子椒，翻炒至柿子椒表面起焦皮。

5：放入鸡蛋和干辣椒略一翻炒，放入盐，继续翻炒至鸡蛋呈金黄色，出锅。

小窍门

干辣椒一定要够辣，建议购买产自四川、重庆等地的干辣椒。

西式柿子鸡蛋面

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主料

龙须面70克；鸡蛋1个；番茄2个；

辅料

马苏里拉奶酪适量；黑胡椒少许；食用油少量；培根适量；蒜粉少许；盐适量；葱花少许；

西式柿子鸡蛋面的做法步骤

1：把龙须面煮熟8-9分熟过凉水备用

2：番茄切碎，葱花切好

3：食用油快速把番茄炒熟

4：番茄熟透放入培根继续翻炒加盐！30秒

5：准备好锡纸和烤盘、把炒好的番茄和面放入烤盘上

6：鸡蛋放在面上

7：放入烤箱最后放奶酪

8：烤制6分钟左右

9：完成

小窍门

放入烤盘时炒熟的番茄分两层放，最下面和最上面，面夹在中间，一是为了给面入味，二是防止烤制时面糊了！鸡蛋也可以煎熟放在面上！

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