番茄肉酱意大利面(意大利面怎么做好吃)

番茄肉酱意面

当番茄的甜酸与肉酱的浓香融合，带来的是两种食材在舌尖碰撞出的奇妙的口感，满满的番茄肉酱汁包裹着筋道有嚼劲的意面，味道刚刚好，口感刚刚好~

材料：意大利面、肉丁、西红柿、洋葱、橄榄油、黄油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、料酒。

制作：

1. 在锅中倒入大量的清水，大火烧开，先放入1勺盐，然后再放入意大利面，盖上盖子煮熟。

2. 同时进行备料：将牛肉切成丁状后装入碗中，放入料酒、盐腌制一会，西红柿去皮切丁，洋葱去皮切小块，放在一旁备用。

3. 意面大概煮15分钟左右，看到面表面有点泛白就熟了，捞出沥干水分，加1勺橄榄油搅拌均匀。

4. 起锅开小火，放入一块黄油待其融化，然后放入肉丁翻炒至变色，再放入洋葱翻炒至变软，最后放入西红柿，小火转中火，将西红柿翻炒出汤汁。

5. 出汁后加入2勺番茄酱，搅拌均匀，然后将沥干的意面倒入其中翻炒，让意面充分均匀沾上汤汁，再加上适量盐以及黑胡椒粉，翻炒一下，出锅。

小意提示：

1. 没有牛肉，可以用猪肉来代替；没有橄榄油，可以用玉米油来代替。一人量的面条大概用一个中等大的西红柿，如果量增多，番茄的量也要增加，不然会干。

2. 意面比较难熟，如果不好目测记得尝一下再出锅，不觉夹生即可；煮的过程中记得搅拌一下，防止面粘连在一起。

3. 如果觉得面干或者味道淡，可以多加一点番茄酱和黑胡椒粉，装盘了也可以再加。

奶油口蘑意大利面

喜欢带奶香料理的伙伴们一定不要错过~甜香味道的意面，口感与原来吃的各种面条都不一样，如果怕发胖，选择脱脂牛奶，低脂减肥，如果不怕胖，芝士牛奶可管放，浓郁的奶香让人欲罢不能！好吃到停不下来！

材料：意大利面、培根、白蘑菇、淡奶油、牛奶、西蓝花、盐、橄榄油、芝士片。

制作：

1. 在锅中倒入大量的清水，大火烧开，先放入1勺盐，然后再放入意大利面，盖上盖子煮熟。

2. 同时进行备料：将培根切成同等大小的段状，白蘑菇洗净切薄片，西蓝花洗净切碎。

3. 意面大概煮15分钟左右，看到面表面有点泛白就熟了，捞出沥干水分，加1勺橄榄油搅拌均匀。

4. 起锅，倒入适量橄榄油，先将切好的培根放入锅中，煎到焦脆后，放入口蘑和西蓝花碎，再加入1小匙盐翻炒均匀出汁。翻炒2分钟后，倒入约150g牛奶和适量的淡奶油，小火煮开。

5. 煮好后再将意面下锅，焖煮2分钟后，放入一片芝士，味道会更醇厚，如果不喜欢也可以不加，直接大火收汁，出锅即可。

小意提示：

1. 加入淡奶油和牛奶的比例根据个人口味来定，喜欢粘稠一点就多放淡奶油，喜欢稀一点就多放牛奶。小火煮开过程中记得翻炒一下，以免粘锅。

2. 如果喜欢吃浓汤一点的，可以减少收汁时间，只要将意面和调料充分融合即可；如果喜欢干一点的，那就等汤汁收完后再出锅。

意面不仅做起来容易，

可根据个人口味来选择食材，

而且低脂健康，

非常适合晚餐食用~

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来源：居家生活小攻略