三丝拌猪耳是一道经典的凉菜，以其爽脆的口感和丰富的层次备受喜爱。这道菜通常将卤制入味的猪耳切成细丝，搭配青椒丝、红椒丝和葱丝等食材，再淋上由生抽、香醋、辣椒油等调制的酱汁拌匀而成。其做法多样，可炝拌、麻辣或蒜香，核心在于猪耳的软韧与蔬菜的清新在酸辣汁中完美融合，开胃下饭，是家常与宴客皆宜的美味选择。
拌三丝
图片来源于网络 侵删
主料
豆皮卷120G；黄瓜100G；胡萝卜100G；
辅料
盐适量；芥末沙拉适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；
拌三丝的做法步骤
1：准备食材
2：把豆腐皮、黄瓜切丝
3：胡萝卜切丝焯一下
4：凉水浸一下胡萝卜丝，控水。
5：把所有食材放容器调入芥末沙拉
6：调入盐、胡椒粉、辣椒油即可。
小窍门
根据自己口味放调料
拌猪耳朵
图片来源于网络 侵删
主料
熟猪耳朵115克；
辅料
香菜适量；盐适量；味精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
拌猪耳朵的做法步骤
1：食材：熟猪耳朵、香菜（已洗净切段）
2：将熟猪耳朵放在案板上切开。
3：接着，将切好的熟猪耳朵放入大碗中，搁入香菜。
4：然后，加适量的盐。
5：加适量的味精。
6：加适量的生抽。
7：加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：调味拌匀，即可。
拌三丝
图片来源于网络 侵删
主料
腌生姜3块；火腿肠2根；茶干2块；
辅料
生抽少许；麻油适量；
拌三丝的做法步骤
1：腌生姜切丝.
2：火腿肠切丝
3：茶干切丝.三丝加生抽麻油拌匀即可
拌三丝
图片来源于网络 侵删
主料
土豆2个；洋葱半个；香菜适量；
辅料
糖少许；盐少许；陈醋少许；
拌三丝的做法步骤
1：洋葱洗净备用。
2：香菜洗净备用。
3：土豆切丝泡出淀粉。
4：土豆丝控干水分下锅炸。
5：土豆丝炸干炸脆。
6：捞出土豆丝控油备用。
7：加入洋葱丝香菜段，盐、糖、陈醋。
8：拌匀装盘。
拌三丝
图片来源于网络 侵删
主料
胡萝卜1根；豆腐丝适量；金针菇适量；
辅料
盐适量；白醋1汤勺；生抽2汤勺；凉开水4汤勺；花椒粉适量；大蒜适量；香菜适量；
拌三丝的做法步骤
1：金针菇切掉根部，洗净，撕开。
2：豆腐丝洗净，胡萝卜洗净切细丝。
3：锅中添水，烧开，先放入金针菇煮熟，接着放入豆腐丝和胡萝卜丝烫10秒左右。
4：将烫好的三丝捞出，过凉开水，然后沥干水分。
5：香菜洗净切小段，大蒜切成碎末放入大碗中，放一汤勺白醋。
6：2汤勺生抽。
7：4汤勺凉开水。
8：2汤勺花生油。
9：适量的花椒粉。
10：最后加盐调味，搅拌均匀。
11：放入三丝拌匀即可，也可以根据自己的喜好加入一些红油。
拌三丝
图片来源于网络 侵删
主料
胡萝卜1支；西芹1根；白萝卜半块；大葱1根；
辅料
盐1勺；香油适量；
拌三丝的做法步骤
1：西芹切丝开水烫一下捞起
2：白萝卜切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝
3：把所以材料都放大容器里加盐加香油搅拌均匀就可以吃了
猪耳拌瓜丝
图片来源于网络 侵删
主料
熏酱熟猪耳500g；黄瓜半根；
辅料
青红椒各半个；大蒜1头；洋葱半个；香菜1颗；精盐少许；鸡精少许；香油少许；
猪耳拌瓜丝的做法步骤
1：准备食材
2：香菜、大蒜
3：将猪耳、黄瓜、青红椒、洋葱切丝
4：香菜、大蒜切末
5：将切好的食材放入不锈钢盆内，加入适量精盐、鸡精、香油拌匀，撒上熟芝麻即可
6：装盘
7：美图
凉拌猪耳
图片来源于网络 侵删
主料
猪耳朵158g；香菜3颗；香葱1颗；红辣椒3个；辣椒粉1勺；
辅料
植物油1勺；芝麻油1勺；盐2克；生抽1勺；老抽1勺；
凉拌猪耳的做法步骤
1：卤制好的猪耳切薄片
2：所以材料处理好
3：猪耳放大蒜干辣椒将烧滚的植物油浇上去
4：放上香菜香葱加上芝麻油生抽老抽拌匀
5：下饭佐酒最好
小窍门
猪耳放桂皮八角香叶加适量清水煮至可以戳进筷子即可冷却切薄片。
拌三丝
图片来源于网络 侵删
主料
豆皮适量；胡萝卜适量；葱适量；香菜适量；
辅料
盐适量；糖适量；凉拌酱油适量；香油适量；醋适量；
拌三丝的做法步骤
1：豆皮，葱，胡萝卜，香菜都洗净备好。
2：全部切丝
3：锅里放适量花生油煸软胡萝卜。
4：加入葱丝一起煸，闻到浓郁的葱香即可。
5：把豆腐丝和煸好的胡萝卜、葱丝、香菜放进一个大盆里，加适量盐、糖、香油、凉拌酱油、醋，拌匀即可。
6：拌好装盘即可。
7：五颜六色的看着很热闹吧？老公和儿子都很喜欢这道菜，所以经常做。
小窍门
考验刀功的时候到了，姐妹们好好发挥吧
凉拌猪耳黄瓜丝
图片来源于网络 侵删
主料
猪耳半个；
辅料
黄瓜丝半根；
调料
辣椒油1包
小红辣椒3个
凉拌猪耳黄瓜丝的做法步骤
1：猪耳先用水煮熟，切好食材。
2：放入辣椒油。
3：可以了。
本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。
阅读前请先查看【免责声明】本文来自网络或用户投稿，本站仅供信息存储,若本文侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。 转载请注明出处：https://www.chinafoods.net/mstj/10523.html
