清蒸龙利鱼，以其鲜嫩多汁、原汁原味的特点深受食客喜爱。无论是搭配葱姜蒜蓉的经典做法，还是融入剁椒、豆豉的创新风味，都能让鱼肉保持细腻口感。掌握火候与时间，简单几步就能在家轻松复刻餐厅级美味，健康营养又老少皆宜，堪称零失败的家常海鲜首选。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼500g；葱适量；蒸鱼豉油适量；

辅料

姜适量；料酒2-3滴；

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：材料大集合，哈哈，好饿。。

2：葱切段，姜切片备用。

3：买的是冻鱼，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒（料酒这个东西，真的是少少放，可以去腥，不然蒸鱼最后吃的全是调料味了，一点不鲜了）。

4：剩余的葱段姜片码放在盘子底部。

5：腌渍好的八鲜网买的龙利鱼柳放在葱姜段上。鱼柳不得不赞一个，靓。

6：蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

7：大火蒸6分钟关火取出。

8：倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)

9：加入蒸鱼豉油，没有的话，普通酱油也可以。

10：炒锅中放油大火烧热，要热油。

11：趁热浇在葱姜丝上即可。喷香扑鼻啊。。

小窍门

1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼肉适量；红椒适量；姜适量；大葱适量；

辅料

蒸油豉油适量；料酒适量；白胡椒适量；白醋适量；油适量；盐适量；

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：食材洗净待用.

2：鱼抹盐放料酒腌渍20分钟去腥.

3：葱姜1/2切片,余下切细丝.

4：盘中放入姜葱片.

5：把龙利鱼放入姜葱片上,撒上红椒粒.

6：蒸锅水开,入锅蒸8-9分钟.

7：倒去盘中蒸鱼水,淋上蒸油豉油,加胡椒,白醋,姜葱丝.

8：锅中放入清油烧热,淋在鱼上即好.

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼半条；

辅料

香葱3根；姜3片；蒜2瓣；小米椒1个；香菜1根；胡萝卜1片；

调料

料酒1勺

蒸鱼豉油3勺

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：我买的是冻的龙利鱼排，解冻后放入料酒腌2分钟，因为是两个人吃所以只用了半条，分别切成4厘米的段。

2：盘里放上切好的葱，姜，蒜。

3：鱼段摆盘，蒸鱼豉油用5勺清水稀释一下倒在鱼段上面，蒸锅上汽蒸8分钟。

4：出锅后将胡萝卜丝，葱丝，姜丝，蒜片，香菜沫。小米椒圈摆在鱼段上，一大勺油热开后淋到上面。

5：成品，很香呢。

小窍门

如果能吃的完的话，一整条直接蒸也是可以的。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼肉一块；

辅料

姜适量；葱适量；小米辣适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

蒸鱼酱油适量

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：鱼肉用料酒，盐，姜丝抹匀，腌制15分钟。

2：切点小米辣。

3：葱丝切好用清水浸泡一下。

4：锅里烧开水，上锅大火蒸5分钟。

5：蒸好后夹掉姜丝，倒掉蒸出的汁，淋上蒸鱼酱油。

6：放上葱花，辣椒，淋上热油。

7：鲜美嫩滑。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

清蒸龙利鱼柳350g；

辅料

葱适量；姜适量；小米辣适量；

调料

料酒适量

蒸鱼豉油适量

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：葱姜料酒腌制10分钟。

2：倒掉料酒，盘底铺葱姜，鱼放在上面。

3：开锅蒸7-8分钟。

4：出锅后倒入蒸鱼豉油，放上葱花小米辣，淋上烧开的油即可。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼200g；

辅料

葱20g；小米辣3g；姜5g；

调料

油0.5勺

盐2匙

料酒2匙

蒸鱼豉油1勺

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：龙利鱼解冻洗净沥干水份备用。

2：龙利鱼均匀的撒上盐和料酒按摩均匀。

3：放入姜丝煨制十五分钟入味。

4：蒸锅烧开水放入龙利鱼大火蒸十分钟。

5：蒸好的龙利鱼满屋飘香。

6：葱切成丝放入冷水中浸泡一会儿这样葱丝会变得非常漂亮。

7：浸泡好的葱丝和小米辣摆在龙利鱼上面。

8：锅中烧开的热油趁热浇在葱丝上听着动听的噼里啪啦声音。

9：淋上蒸鱼豉油提鲜就大功告成了。

10：精致美味的清蒸龙利鱼看着就有食欲。

11：搭配一碗米饭就是最佳选择。

12：每一餐都要吃的开开心心。

13：水果和肉肉是我每一餐不可缺少的营养。

14：龙利鱼的营养非常丰富这样做没有吃特别适合孩子老人吃。

15：龙利鱼的鱼肉肉质鲜嫩入口嫩嫩滴鲜美无比噢。

小窍门

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼300克；

辅料

姜4片；葱2棵；料酒4勺；

调料

盐2克

蒸鱼豉油3勺

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。

2：龙利鱼切成两段。

3：将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。

4：去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。

5：将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。

6：蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。

7：成品图。

小窍门

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼1袋；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；大蒜适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；剁椒数量；香菜少许；

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：葱姜蒜去皮洗净切碎。

2：带包装的龙利鱼取出解冻，洗净，斜切薄薄的鱼片，加入葱、姜、蒜碎，加入适量的料酒，带上一次性手套抓匀，腌制10分钟以上。

3：去掉腌制过的葱姜蒜和料酒，挑出鱼片码盘，重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。

4：加入适量的剁椒，可以根据自己喜欢的口味调整用量。

5：大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀，这是两道蒸菜的量。

6：将炒好蒜碎均匀的浇在龙利鱼上，少许即可，再倒入少许汤汁入盘中。蒸锅加入适量的水，水开将准备好的龙利鱼放入蒸屉，大火烧开，蒸6~8分钟左右。

7：蒸好的龙利鱼，出锅。

8：喜欢的可以淋上少许蒸鱼豉油，没有可不淋。撒点香菜碎装饰一下，OK！可以开餐了。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼适量；

辅料

葱丝适量；

调料

蒸鱼豉油适量

油适量

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：龙利鱼上锅蒸8分钟左右。

2：端出倒入蒸鱼豉油。

3：撒上葱花丝。

4：锅中烧热油淋上即可。

5：油热了一点。

清蒸龙利鱼

图片来源于网络 侵删

主料

龙利鱼适量；葱姜蒜适量；

辅料

蒸鱼豉油适量；盐适量；烹调油适量；胡椒粉适量；

清蒸龙利鱼的做法步骤

1：材料图。

2：龙利鱼块改刀，我是切了两段，加上葱姜碎和蒸鱼豉油腌上。

3：往盘子里铺上葱段姜片，作用是让鱼肉不要贴着盘子。

4：摆上腌好的鱼片。

5：坐锅烧水，准备好葱叶和大蒜。这个是用来最后调味的。

6：水开后蒸鱼，8分钟关火，虚蒸2分钟，开锅

7：蒸好的鱼取出，将葱切的碎碎的，大蒜用压蒜器压碎，直接放在鱼身上。

8：取一干净的小锅，将一勺烹调油烧热，趁热倒在鱼身上，激香蒜碎。

小窍门

1、鱼肉改刀比较随意，也可以切成条样的，吃的时候更方便些。2、蒸鱼豉油可以用生抽和糖代替。3、最后那勺热油可以让菜的味道瞬间提升许多，如果想吃的更健康，也可以省掉后面的油。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。