猪肉玉米汤是家常餐桌上的暖心美味，将猪肉的醇厚与玉米的清甜完美融合。无论是简单清炖，还是搭配胡萝卜、山药等食材同煮，都能轻松炖出一锅奶白鲜香、营养丰富的热汤。做法多样，可煸炒增香，亦可直接慢炖，十分钟快手版或两小时老火煲皆有其妙，天冷时喝上一碗，暖身又满足。

玉米鸭肉汤

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主料

骨鸭肉400克；水果玉米一根；

辅料

大葱一棵；鲜姜一块；料理50克；盐适量；

玉米鸭肉汤的做法步骤

1：玉米剥去外皮，清洗干净

2：带皮带骨鸭肉400克，斩成小块，再用清水洗两遍，去掉多余的血水

3：玉米切成小块

4：鸭肉与葱段、姜块、料酒入炖锅中，放入适量的清水

5：选择程序“快速汤”，用时1.5小时

6：当煮至40分钟左右时，可将玉米段放入，继续完成

7：将汤盛入碗中，可根据口味在碗中撒一点点盐

8：肉烂汤鲜，好美味

小窍门

因为用的是超市买来的西洋半片鸭，所以不像老鸭那样要煲很久，一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲；九阳小炖锅的密封性极好，几乎没用太多水量的消耗，所以可以根据食用量来加入清水；煲汤过程中最好不加盐，加盐会使蛋白质紧缩，不易熟，可在出锅前放盐，或者盛入碗中后根据个人口味放盐。

山药玉米猪骨汤

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主料

猪骨适量；玉米适量；铁棍准山适量；

辅料

红枣适量；

山药玉米猪骨汤的做法步骤

1：材料：猪骨丶玉米丶山药丶红枣。猪骨砍件飞水，玉米切块，山药去皮切块。因为山药去皮切块容易变黄，我就没拍照了，切好过水直接下锅。

2：先把猪骨丶玉米丶红枣材料下锅加入清水，大火烧开，转小火慢炖1.5小时。山药后面才下不容易煮糊。

3：最后再放入切好的山药炖半小时，加盐调味。

小窍门

煲汤须要材料充足，够火喉！

芥菜玉米猪肉汤

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主料

五花肉适量；玉米1根；盐少许；

辅料

包心芥菜适量；生姜1块；味精少许；

芥菜玉米猪肉汤的做法步骤

1：洗净所有食材。

2：五花肉切片，芥菜玉米切小段。

3：猪肉入锅小火煸炸一下。

4：加水后玉米入锅。

5：玉米滚至八分熟。

6：然后将芥菜入锅煮2分钟左右，加入调味料。

7：盛盘享用。

8：远景图。

小窍门

猪肉入锅小火煸炸一下。不要煸老。

猪肉玉米烧麦

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主料

猪肉馅适量；香菇适量；玉米适量；胡萝卜适量；

辅料

生抽适量；胡椒碎适量；料酒适量；香油适量；盐适量；

猪肉玉米烧麦的做法步骤

1：选择3分肥7分瘦的猪肉馅。

2：干香菇冷水加糖泡发。

3：葱姜切末。

4：香菇泡发后挤掉水分。

5：香菇切成小丁。

6：葱姜和香菇丁放入肉馅中，搅拌均匀。

7：在肉馅中加入适量生抽。

8：在肉馅中加入适量胡椒碎。

9：在肉馅中加入适量香油。

10：在肉馅中加入适量料酒，向同一个方向搅拌均匀，静置10分钟。

11：胡萝卜搓成小细丝。

12：玉米粒用热水焯烫2分钟。

13：将胡萝卜碎和玉米粒加入肉馅中。

14：向同一个方向搅打，使肉馅上劲儿。

15：饺子皮多撒点面粉，边抻边擀至原来的两倍大。边缘呈漂亮的裙摆状。

16：拿起一个面皮，馅料放在中间。

17：5指合拢，逐渐收口。

18：另一只手圈出一个漂亮的腰线。

19：包好所有烧麦。

20：所有烧麦放入蒸笼，大火烧开后计时10分钟左右即可。

21：美味的烧麦出锅咯~~~~~

玉米猪骨汤

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主料

猪骨400g；玉米一根；胡萝卜一根；姜一小块；葱一把；

辅料

盐10g；鸡粉5g；

玉米猪骨汤的做法步骤

1：主料准备好

2：胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段

3：猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出

4：焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水

5：放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时

6：最后调入盐和鸡粉调味即可

玉米瘦肉汤

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主料

瘦肉适量；玉米适量；

辅料

生姜适量；

玉米瘦肉汤的做法步骤

1：把切好的猪肉，放在温水里捞下，变了色，起了白泡后，捞起放在冷水里

2：冷水冲干净就是这样子

3：生姜洗净，切片，留着去味。

4：玉米洗净，把玉米，生姜，肉放进电饭煲里加水，定一小时，坐等汤。ps:玉米买来的时候让老板帮我掰成几段，话说用菜刀切，会有汁溅出来，所以徒手掰，这时候就看你男票的了。嘿嘿

玉米肠（猪肉版）

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主料

猪肉馅280g；甜玉米粒70g；蛋清1个；

辅料

玉米淀粉40g；

调料

白胡椒粉3g

海盐2g

原汁酱油2勺

臻品蚝油1勺

细砂糖5g

猪肉版玉米肠的做法步骤

1：准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。

2：把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。

3：接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。

4：加入玉米淀粉。

5：顺着一个方向搅打上劲。

6：然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。

7：把拌好的肉馅装入裱花袋内。

8：准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。

9：给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。

10：蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。

小窍门

1、这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。2、这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。

玉米猪肉肠

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主料

猪肉2000g；玉米2个；姜适量；白糖100g；盐8g；味精15g；白酒100g；自然鲜酱油200g；

辅料

淀粉80g；清水250g；

玉米猪肉肠的做法步骤

1：盐渍肠衣，清水洗净，泡数小时，用之前提前用白酒泡一个小时。

2：肉洗净切小块，放入所有调味料。腌制一晚，（花椒不应该放，老爸偷摸放进去了，成品味道也还好）

3：肉腌好后用厨师机搅碎，40g淀粉兑250g清水，混合均匀，倒入肉馅里，搅拌至吸收，再放入40g干淀粉，拌匀。生玉米两个，用刀切下玉米粒，捏散，放入馅里拌匀。ok，等待灌肠。

4：这一步没腾出手来拍照，抱歉，以后有机会再补上，厨师机组装好灌肠工具，把肠衣取出一根，虑干水份，全部套在肠衣漏斗上，尾端打结，打开机器，往里面送肉馅，慢慢肠衣就灌满了肉，灌完整根肠，在口处打一个结。

5：整根灌好，两头打结之后，再用粗线分段系好。（棉线没得了，妈妈用缝衣服线系的），晾一晚，第二天蒸好，放冰箱冷冻就好了，等吃的时候再拿出来香煎，烤着吃都是可以的。

6：我比较馋，于是乎，刚灌好，就做了一整根没分段的肠，做法是先用微波炉，高火叮六分钟，中间翻一次面（提前用针扎很多下，不然制作的时候，容易炸开，影响卖相。）

7：微波炉里取出之后，用蜂蜜兑水1：3就行。抹在肠的表面。入烤箱190度，中层，烤20分钟，15分钟之后翻一次面。（不用预热，）烤箱最下面一层，用锡纸做成小烤盘，倒进去剩下的蜂蜜水，这样熏烤出来味道很好皮也不干。

8：成品图，心情好不好，都可以做些美食，打发时间，又能满足家人的胃。

9：这是今天也就是晾了30个小时左右，表皮稍硬的时候蒸的，冷水入锅，大火蒸二十分钟。取出直接吃，或者是冷冻保存都是可以的。（晾没试过太久，不过现在表皮的硬度刚好。好吃，晚饭过后还揪下来一根当零食，哈哈哈。）

小窍门

1.蒸肠的时候，一定要用针多扎几下，扎均匀，这样蒸的时候不会爆开。2.晾三十个小时之后，蒸出来肠衣就劲道了，不烤也是可以的。3.暂时就想到这么多，最后祝大家做出自己喜欢的香肠。爱你们。

玉米猪肉饺子

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主料

玉米适量；猪肉适量；面粉适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量

生抽适量

玉米猪肉饺子的做法步骤

1：甜玉米，猪肉，香葱，肉要带点肥肉的肉包的饺子更爽滑好吃，不柴。

2：剥下鲜甜玉米，肉切丁，香葱切末。

3：切好的肉丁放进料理机里打成肉泥。

4：打好的肉泥。

5：将肉泥，香葱，玉米装碗里加盐，生抽合拌均匀。

6：面粉少许加清水拌匀揉成面团醒发一小时。

7：再次揉匀，揉至光滑。搓成条。

8：分成同等份。

9：擀成面皮。

10：放上拌好的猪肉玉米馅。

11：包成饺子形。

12：包好的饺子。

13：放在有隔层的蒸锅里隔水蒸。

14：蒸熟。

15：看看好香的饺子，皮薄馅多。

山药玉米猪骨汤

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主料

猪骨500克；玉米2根；山药250克；

辅料

八角2个；胡椒粒10粒；姜1块；大葱1段；料酒2勺；盐适量；

山药玉米猪骨汤的做法步骤

1：把猪脊骨用开水焯烫一下，洗去表面的浮沫备用。

2：玉米剁成小块，山药去皮也切成块。

3：姜，大葱，料酒，八角和胡椒粒备好。

4：煮锅加水，放入处理好的猪脊骨。

5：在放入玉米，山药和所有调料。

6：盖好锅加热煮开后，小火煮约40分钟。

7：时间到，先放盐再放入香菜调味即可。

小窍门

如果喜欢吃完整的山药块，就先煮猪骨和玉米半小时，在放入山药块煮20分钟即可。煮汤要冷水下入材料，如果清炖菜要把水烧开了再放入玉米山药等。汤水要一次性加够，不要后期在加水，后加水会影响汤的味道。

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