芝麻糯米饼，软糯香甜，是许多人记忆中的家常美味。其实，只需简单几步，就能在家轻松复刻。无论是经典的黑芝麻糖心，还是创新的芝士拉丝，十种花样做法让这道传统点心焕发新活力。从煎到烤，从甜到咸，总有一款能唤醒你的味蕾，带来满满的幸福感。

糯米芝麻小饼

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主料

糯米粉150g；蜂蜜15g；白芝麻适量；水适量；

辅料

糖20g；

糯米芝麻小饼的做法步骤

1：准备好食材.

2：蜂蜜先用少量水化开,倒入糯米粉中.

3：将糯米粉添加水揉成柔软的面团.

4：揪一小块面团团成圆球.

5：在盘子里裹上芝麻.

6：电饼铛预热,刷油后将裹好芝麻的糯米球放入电饼铛内,用铲子拍成薄饼状.

7：两面煎至金黄即可.

8：美味出炉啦.

黑芝麻糯米饼

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主料

糯米粉100克；粘米粉100克；

辅料

黑芝麻馅180克；

调料

白芝麻适量

食用油少许

黑芝麻糯米饼的做法步骤

1：取一个小盆放入100克糯米粉和100克粘米粉搅拌均匀，糯米粉中放入一些粘米粉可以减少糯米粉的粘性，这样吃的时候不会粘牙。当然你也可以全部用糯米粉制作这款饼。

2：用20克左右的热水将少量的米粉烫熟，再放入适量的冷水将米粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。用少许的热水烫面，可以使揉好的面团更柔软。

3：揉好的面团盖上盖子醒发十分钟。

4：这时我们可以把芝麻馅平分成25克一个的小剂子，把每份芝麻馅用手搓圆备用。

5：把糯米面团放案板上搓成长条状，然后平分成七个小剂子。

6：取一个小剂子搓圆，用手掌按压成饼状，然后放入芝麻馅包起来，再次搓圆按压成圆饼状。

7：取一个盘子，倒入一些白芝麻，然后把小饼放入芝麻盘中，轻轻按压一下，使小饼沾满白芝麻。

8：平底锅刷一层油，放入芝麻糯米饼煎熟，一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟呈金黄色后即可出锅食用。

小窍门

没有黑芝麻馅，可以用豆沙代替。

糯米芝麻饼

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主料

糯米粉适量；芝麻少许；

辅料

糖适量；

糯米芝麻饼的做法步骤

1：超市买的元宵粉根据自己吃多少适量糖适量

2：加水和成面团

3：根据自己喜欢做成饼或者球都可以沾上芝麻

4：中火煎至两面金黄就差不多了

5：可以享受啦ok

小窍门

家里有豆沙泥的可以包豆沙口味的更好吃

芝麻红薯糯米饼

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主料

红薯2个；面粉半碗；糯米粉1碗；

辅料

糖适量；白芝麻适量；

芝麻红薯糯米饼的做法步骤

1：将红薯先洗去表面的泥沙，再削掉外皮，再切成薄片，上锅蒸熟；

2：先倒出碗中多余的水份，再根据红薯的甜度和自身的口味倒入适量的白砂糖，趁热使白砂糖搅化，再用蛋抽压拌成细腻的红薯泥，稍微晾凉备用；

3：往红薯泥中，少量多次倒入糯米粉、面粉，因红薯泥干湿度不同，所以建议将粉类材料少量多次加入，揉成不粘手的面团；

4：将适量芝麻倒入平碗中；

5：再取适量面团，利用双手掌心稍微揉成球，放入碗中滚一圈，让面团均匀的沾上白芝麻，再用手指轻轻压扁至自己喜欢的形状或者厚度；

6：往锅中倒入适量食用油，依次平铺放入红薯饼，再开中小火煎至；

7：煎至底部饼皮颜色变深，呈现透明状翻面，两面煎好后，使用锅铲在表面轻压能轻轻回弹即可。

小窍门

1、如果面团不能很好的黏住芝麻，可以在面团表面沾上少量清水；2、好的面团最佳状态是不粘手、不开裂，粘手则面团太湿则需要继续粉类，开裂则面团偏干，可加入液体（倒出的多余水份、清水、鸡蛋液、牛奶等）继续揉成团；当然也可以全部放入糯米粉或者面粉，请按照自己的口感调整；3、白糖也可换成桂花蜜、蜂蜜等，增加红薯泥甜度的同时更添香味，提高风味。

芝麻糯米饼

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主料

糯米面250克；

辅料

白糖10克；芝麻20克；猪油1勺；温水140克；

芝麻糯米饼的做法步骤

1：将糯米面放盆中，加一勺猪油（目的是软糯）

2：先用温热水将猪油融化，然后在一点点的加水和面，用水量自己掌握，和软点

3：装入保鲜袋醒面30分钟

4：分剂子

5：按扁

6：表面刷水，粘芝麻

7：锅里加油，小火烙

8：翻面烙（最好用电饼铛烙，不用翻面，芝麻不脱落）

9：烙熟就可以了

小窍门

这些饼够三口之家吃一顿了，不要弄多，第二天容易硬。

苹果芝麻糯米饼

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主料

苹果一个；糯米粉适量；

辅料

芝麻适量；

调料

糖适量

植物油适量

苹果芝麻糯米饼的做法步骤

1：苹果去皮切成小块。

2：加少量清水放入料理机打成糊。

3：倒入盆中。

4：加入适量糯米粉，加适量糖。

5：和成面团。

6：揪小块面团揉光滑，拍平。

7：粘上芝麻。

8：放入电煎锅。

9：煎至两面金黄出锅。

10：成品图。

11：也可以包上豆沙馅，做成小饼。

12：豆沙糯米饼。

芝麻糯米饼

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主料

糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；芝麻适量；面包糠适量；

芝麻糯米饼的做法步骤

1：倒入适量的白糖

2：温水调匀

3：取适量的糯米粉，把调匀的糖水倒入粉中，搅拌均匀

4：揉成团

5：取一小块搓成丸子

6：粘上面包糠、白芝麻。（黑芝麻也可以）

7：小火慢煎至两面金黄即可。

8：早餐开吃，温牛奶、鸡蛋羹，芝麻糯米饼，配少许火龙果，早餐营养丰富好好吃的哦！

南瓜芝麻糯米饼

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主料

南瓜500克；白芝麻适量；

辅料

糯米粉280克；

南瓜芝麻糯米饼的做法步骤

1：南瓜清洗干净切块上锅蒸熟。

2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。

3：用筷子划圈很容易成南瓜泥。

4：准备适量的糯米粉。（南瓜本有甜度，所以没有再加糖，也可随个人口味适量添加白糖。）

5：把糯米粉加入南瓜泥里，用筷子先搅拌几下，以免粘手。

6：和成光滑的面团。

7：取一面块擀成大约五毫米左右的片状。

8：用模具刻出形状。（没有模具可以直接切块）

9：饼胚很软，用刮板方便移动。

10：放到芝麻上，沾满芝麻。（芝麻是熟芝麻）

11：再翻另一面也沾满芝麻。

12：依次做好饼胚。

13：锅里加入少量的油，放入饼胚，小火煎。

14：煎至两面金黄即可出锅。

15：成品图，满口的芝麻香~~~

16：成品图，香甜软糯~~~

17：成品图。

18：成品图，简单好做。

19：成品图，健康养生。

糯米芝麻馅饼

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糯米粉

糯米粉适量

芝麻

芝麻适量

糯米芝麻馅饼的做法步骤

1：开水和糯米粉揉成一大团然后跟包汤圆一样包入加糖的熟芝麻之前包的豆沙太甜了都很好吃包完后裹上面包糠下入油锅炸外面很脆里面很软。

2：大家一定要试试真的很好吃。

3：豆沙的也上了图外面加了点白芝麻。

小窍门

开水和糯米粉。

花生芝麻糯米饼

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主料

糯米粉150g；烤花生50g；黑芝麻20g；

辅料

开水100g；

调料

白砂糖1勺

花生芝麻糯米饼的做法步骤

1：准备烤花生和黑芝麻。

2：花生放入石舀中碾碎。

3：花生碎倒入碗中，加入黑芝麻和白糖拌匀。

4：做好的花生芝麻糖馅，备用。

5：准备糯米粉。

6：倒入开水，用筷子搅拌。

7：和成面团。

8：取出25克的大小面团。

9：做成小碗状。

10：包入花生芝麻糖馅。

11：用包包子的手法包裹起来。

12：再压成饼状。

13：依次全部做好，饼坯上刷上水，撒点黑芝麻。

14：平底锅刷油。

15：放入饼坯，中小火煎制。

16：隔两分钟翻个面，让饼受热均匀。

17：一定要每隔两分钟翻一次，全程中小火，不然会焦黑。开始到结束的全过程约十分钟。

18：十分钟后，糯米饼鼓的像一个小圆球，已完全熟透。

19：成品。表面酥香，内里软糯香甜。

20：成品。一次吃两三个才过瘾。

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