胡萝卜小炒家常做法，这样做最下饭

舌尖上的地理课• 2025年12月07日 03:33 • 美食推荐• 305

一盘家常的胡萝卜小炒，最是下饭的朴素美味。热油里蒜末爆香，倒入橙红的胡萝卜片，大火快炒间，甜香便窜了出来。只需简单调味，那脆嫩中带着丝丝清甜的口感，就能让人不自觉地多添一碗米饭。家常的味道，往往就藏在这份简单却妥帖的温暖里。......

一盘家常的胡萝卜小炒，最是下饭的朴素美味。热油里蒜末爆香，倒入橙红的胡萝卜片，大火快炒间，甜香便窜了出来。只需简单调味，那脆嫩中带着丝丝清甜的口感，就能让人不自觉地多添一碗米饭。家常的味道，往往就藏在这份简单却妥帖的温暖里。

胡萝卜小菜

图片来源于网络侵删

主料

胡萝卜适量；芹菜适量；花生米适量；

辅料

香油少许；生抽少许；盐少许；醋少许；

胡萝卜小菜的做法步骤

1：芹菜、胡萝卜、切丁（上图）洗净。

2：锅中水开放入芹菜、胡萝卜煮2分钟左右。

3：捞出过凉水沥干水分。

4：煮花生米，芹菜、胡萝卜放入容器中，放入醋、盐、生抽、香油拌匀就可以了。

5：成品。

小炒肉末胡萝卜

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主料

胡萝卜适量；猪肉末适量（肉馅）；

辅料

葱花适量；姜2片；植物油适量；盐适量；

小炒肉末胡萝卜的做法步骤

1：胡萝卜去皮，洗净，肉馅备用

2：胡萝卜切成很小很小的丁，这样不但口感好，宝贝更爱吃

3：切好葱花，切两片姜（姜切成片最后好往出挑，宝贝都不爱吃姜）

4：锅内入适量植物油，下入肉末小火煸炒

5：炒到肉末颜色发白，加入葱花、姜片爆出香味

6：加入少许酱油

7：煸炒至颜色均匀

8：倒入胡萝卜丁

9：炒到胡萝卜稍变软，加入适量盐

10：翻炒几下点入一点点水，小火煨一会

11：翻炒到胡萝卜变软，能看到油里有淡黄色的胡萝卜油即可关火出锅

12：肉末胡萝卜成品图！

13：成品图!

14：成品图!

15：成品图!

小窍门

1胡萝卜一定要切很小的丁，大的肯定没小的好吃，这是我经常做这道菜的经验，并且小的宝贝也爱吃2加完盐之后就那么一点点水的加入会很快激发出咸味到胡萝卜里，并且成品不腻不干3装盘的时候可以直接把姜片挑出

苤蓝胡萝卜小炒

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主料

苤蓝适量；胡萝卜适量；青椒适量；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；

苤蓝胡萝卜小炒的做法步骤

1：苤蓝、胡萝卜、青椒改刀切细条

2：锅中放油，下入苤蓝和胡萝卜翻炒，加少许水烧2分钟

3：放入青椒丝翻炒至熟，加盐、蚝油调味炒匀

4：出锅。

清炒胡萝卜

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主料

胡萝卜2根；

辅料

姜片3-4片；蒜片2颗；

清炒胡萝卜的做法步骤

1：简单的材料

2：热油放姜片蒜片爆香

3：放胡萝卜

4：起锅前放适量盐调味即可

胡萝卜炒虾

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主料

虾适量；胡萝卜适量；

辅料

姜适量；葱适量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；

胡萝卜炒虾的做法步骤

1：准备好胡萝卜丝和姜片。

2：鲜虾处理干净。

3：锅烧一些油，下姜片炒香。

4：下胡萝卜丝炒。

5：同时也倒入虾一起炒。

6：炒到虾变色，加入蚝油、盐、鸡精翻炒，加入一些葱一起炒。（忘记拍了）

7：起锅前加少许料酒翻炒一下即可出锅。

油炒胡萝卜

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主料

胡萝卜5个；

辅料

油适量；盐适量；

油炒胡萝卜的做法步骤

1：胡萝卜洗净去皮。

2：切成丝

3：热锅放油烧至八成热。

4：下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒，约三十分钟后，胡萝卜会散发出很香的味道，加少量盐，出锅。

5：成品～～完成喽！宝宝一小碗，其余被大人吃光光。

小窍门

全程小火，要有耐心哦。

炒胡萝卜

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主料

胡萝卜2根；蒜苔尖适量；

辅料

青椒一个；鸡油适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

炒胡萝卜的做法步骤

1：准备好食材。

2：胡萝卜清洗干净，去皮，切成薄片，青椒斜切成片，蒜苔切成小段。

3：起锅，小火，下鸡油煸出油。

4：煸至油渣干。

5：下胡萝卜和青椒翻炒断生。

6：期间少量多次的扎点水，至胡萝卜至软，加盐、鸡精、蚝油调味。

7：加蒜苔翻炒均匀。

8：起锅装盘即可。

9：成品图。

10：成品图。

炒胡萝卜

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主料

胡萝卜500g；猪前腿肉100g；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；

炒胡萝卜的做法步骤

1：肉分肥肉和瘦肉切好。

2：胡萝卜切成丝。

3：锅里先放肥肉。

4：炸出油，多余的油添出去。

5：放入大蒜。

6：放入瘦肉，大火。炒到肉变色。

7：加入胡萝卜。

8：大火快速翻炒。

9：炒到胡萝卜开始变软，加入葱。

10：出锅。