刀鱼炖土豆是一道家常美味，将海鱼的鲜香与土豆的绵软完美结合。做法多样，或先煎鱼锁住鲜味，或与土豆同炖至汤汁浓郁；可添酱料红烧，也可清炖保留原味。简单几步，便能端出一道鲜香四溢、营养下饭的暖心菜肴，轻松为餐桌增添家常风味。

刀鱼炖茼蒿

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主料

茼蒿500克；姜3克；蒜5克；刀鱼800克；葱5克；

辅料

料酒1匙；花椒3克；大料3克；味精0.3克；糖1匙；盐2匙；玉米油1勺；一品鲜酱油1匙；

刀鱼炖茼蒿的做法步骤

1：刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状

2：刀鱼用水清洗干净

3：洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用

4：茼蒿摘除杂叶清洗干净备用

5：葱姜蒜切成薄片备用

6：锅中倒入底油放入花椒大料炸香

7：放入葱姜蒜爆香

8：放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀

9：底油爆香后加入适量的清水

10：将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽

11：鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗

12：炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味，茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢

13：美味滴刀鱼炖茼蒿摆入盘中

14：刀鱼的鲜美和茼蒿混合在一起味道已经无敌噢

15：茼蒿这样吃别有一番更加鲜美的口感

16：这道美味也是宴客必备滴美味哦

鲍鱼酱炖土豆

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主料

土豆2个；鲍鱼酱一盒；

辅料

植物油一勺；盐一勺；葱花适量；

鲍鱼酱炖土豆的做法步骤

1：准备好需要的主要食材。土豆削皮洗干净，然后切块。

2：热油葱花爆锅出香味了，加鲍鱼酱翻炒出香味。

3：切块的土豆下锅和鲍鱼酱一起翻炒。

4：然后加适量的清水，小火炖菜。

5：炖得土豆软烂了，加适量的盐。还是保持小火炖菜。

6：小火炖得菜基本收汁了，即可出锅。

小窍门

小火炖菜入味更好。

黄骨鱼炖土豆

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主料

黄骨鱼适量；

辅料

土豆适量；香菜适量；紫苏适量；大蒜适量；小米辣适量；辣椒油适量；姜适量；大葱适量；

调料

酱适量

盐适量

生抽适量

醋适量

料酒适量

黄骨鱼炖土豆的做法步骤

1：紫苏、香菜洗净，大蒜，小米辣，姜片、大葱切好。

2：鱼洗净去内脏。

3：锅烧热加油，加入葱姜蒜、小米辣干辣椒爆出香味，放鱼下锅，加生抽，料酒加适量水，放入鱼和鱼籽，加土豆，加大酱，大火烧开，转中火炖。

4：炖的时候加盐调味，土豆熟了加紫苏关火盛出，香菜点缀一下。

炖土豆

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主料

土豆2个；

辅料

大蒜适量；生抽适量；六月香豆瓣酱一勺；香菜适量；

炖土豆的做法步骤

1：土豆洗干净去皮切小块。

2：热锅下油，加土豆、盐翻炒、翻炒至土豆开始变软加入大蒜一起翻炒。

3：加入生抽、盖过土豆的水大火煮开，中火炖熟。

4：稍留一点汤汁时，加入一勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。再加入香菜出锅。

5：成品图

家炖刀鱼

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主料

刀鱼一斤；

辅料

醋两勺；糖一勺；酱油两勺；葱一勺；姜适量；蒜片适量；

家炖刀鱼的做法步骤

1：刀鱼洗净抹盐滚面粉

2：锅中放油加热煎至

3：两面金黄即可捞出

4：锅中留底油爆香葱姜蒜片放鱼喷醋和生抽，糖，半碗水，汤汁浓稠即可

5：装盘即可！

刀豆炒土豆

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主料

土豆1只；刀豆1把；

调料

盐半匙

鸡精半匙

刀豆炒土豆的做法步骤

1：一个土豆一把刀豆。

2：切成段备用，在开水里烫一下。

3：锅内加油放入刀豆煸炒。

4：放入土豆，一起煸炒。

5：加盐。

6：加鸡精，适量水。

7：盖上锅盖，焖一下出锅。

鲍鱼炖土豆

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主料

鲍鱼适量；

辅料

土豆适量；

配料

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

水淀粉适量

葱适量

姜适量

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1：准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2：炒锅放油，五花肉炒制变色

3：放土豆继续炒制两面金黄

4：加入蚝油、生抽、料酒

5：加入热水没过材料，炖煮15分钟

6：加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7：收汁放入水淀粉勾芡，即可

8：出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

秋刀鱼

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主料

秋刀鱼适量；葱姜适量；

辅料

橄榄油适量；

秋刀鱼的做法步骤

1：将鱼洗净沥干，两侧背上划口三刀，撒上海盐若干

2：卷好锡纸腌制一刻钟，葱姜可放可不放，上一点橄榄油，用物喜家的就好了

3：进烤箱200度20分钟，大火再烤10分钟，滋滋作响表面带黄时出炉

小窍门

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鲅鱼炖土豆

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主料

鲅鱼3条；土豆1个；粉条1个；

辅料

葱1段；姜1块；蒜3个；盐1.5勺；白酒1勺；酱油2勺；醋2勺；食用油3汤匙；大料1个；白糖2勺；

鲅鱼炖土豆的做法步骤

1：姜切片，葱切段，蒜切块跟酱油醋和白酒拌匀

2：鲅鱼去头洗净

3：土豆去皮切块

4：粉条加水泡软

5：放油和糖加热炒鲅鱼两分钟左右，加调料和土豆翻炒三四分钟

6：加水煮开小火炖五六分钟，加粉条

7：炖熟即可出锅

小窍门

鲅鱼用白糖炒可以去腥

炖土豆

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主料

土豆适量；大蒜适量；

辅料

蚝油1勺；生抽2勺；麦芽糖1勺；烤肉料1勺；胡椒粉半勺；清水适量；

炖土豆的做法步骤

1：锅里倒油烧热，放入蒜瓣炒一下。

2：把土豆放入锅里炒一会。

3：锅里倒入适量的清水和调料汁，大火烧开之后煮到汤汁浓稠就可以了。

4：成品图。

小窍门

我先把麦芽糖放倒碗里倒少许开水调一下，在把其他的调料放到碗里搅拌均匀。

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