猪蹄子怎么做好吃(炖猪蹄的家常做法)

一、家常炖猪蹄

食材:猪蹄适量、姜片、大葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、白醋、五香粉适量、蒜泥适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、米酒适量

做法:

1.将猪蹄放入凉水中浸泡30分钟,把血水去掉。

2.煮开一锅水,加入姜片、大葱段和料酒,将猪蹄放入水中焯水去腥。

3.煮好的猪蹄用冷水冲洗干净,放入锅中加入足量清水,加入盐、糖、生抽、老抽、白醋和五香粉调味。

4.大火煮沸后,转小火炖煮约40分钟,待猪蹄炖至软烂入味即可。

5.加入蒜泥和辣椒酱,再加入豆瓣酱和米酒,炒匀即可出锅。

图片[1]-猪蹄子怎么做好吃(炖猪蹄的家常做法)-华夏美食网

二、红烧猪蹄

食材:猪蹄适量、姜片、大葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、白醋、五香粉适量、蒜泥适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、米酒适量

做法:

1.将猪蹄放入凉水中浸泡30分钟,把血水去掉。

2.煮开一锅水,加入姜片、大葱段和料酒,将猪蹄放入水中焯水去腥。

3.煮好的猪蹄用冷水冲洗干净,放入锅中加入足量清水,加入盐、糖、生抽、老抽、白醋和五香粉调味。

4.大火煮沸后,转小火炖煮约40分钟,待猪蹄炖至软烂入味即可。

5.加入蒜泥和辣椒酱,再加入豆瓣酱和米酒,炒匀即可出锅。

图片[2]-猪蹄子怎么做好吃(炖猪蹄的家常做法)-华夏美食网

三、凉拌猪蹄

食材:猪蹄适量、姜片、大葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、白醋、五香粉适量、蒜泥适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、米酒适量

做法:

1.将猪蹄放入凉水中浸泡30分钟,把血水去掉。

2.煮开一锅水,加入姜片、大葱段和料酒,将猪蹄放入水中焯水去腥。

3.煮好的猪蹄用冷水冲洗干净,放入锅中加入足量清水,加入盐、糖、生抽、老抽和五香粉调味。

4.大火煮沸后,转小火炖煮约40分钟,待猪蹄炖至软烂入味即可。

5.将炖好的猪蹄取出晾凉,切成薄片装盘。

6.在碗中加入适量的醋和辣椒油,调成酸辣汁。

7.将酸辣汁淋在猪蹄上,撒上葱花和熟芝麻即可食用。

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