黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)

大家都知道,木耳是有名的润燥食材。平时,也很好保存,不仅不占地,一小把就能泡一大碗,足够全家人吃。眼下,冬季气候干燥,很适合多吃一些木耳之类的食材。

今天轻喜到家就和大家分享5种木耳的做法,喜欢的话不妨留下慢慢做哦~

一、黑木耳香菇烧豆腐

准备食材:豆腐1块、黑木耳适量、泡发香菇适量、姜片少许、干辣椒、生抽、淀粉、盐适量

图片[1]-黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)-华夏美食网

具体做法:

1、白菜切块后洗净,黑木耳泡发后洗净,碗中加入醋、酱油、鲜蔬粉调匀备用。

2、锅内注入清水,水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起;另起锅,热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味。

3、倒入白菜和黑木耳煸炒出香味,加盐调味,倒入调好的料汁烧至片刻,熄火出锅。

二、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备食材:黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、干黑木耳10g、盐油适量

图片[2]-黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)-华夏美食网

具体做法:

1、 把泡发的木耳去蒂洗净,撕成小块儿,黄瓜洗净切薄片,胡萝卜切薄片备用。

2、取2个土鸡蛋打入碗中,加入10g左右的清水,搅打均匀,这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩。

3、锅中倒油,油热之后把鸡蛋倒入锅中,鸡蛋凝固之后分散成小块儿然后铲出备用。

4、锅中留下底油,倒入木耳、胡萝卜、黄瓜均匀翻炒,待木耳胡萝卜快熟时加入盐均匀翻炒,最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

三、素炒西兰花炒木耳

图片[3]-黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)-华夏美食网

具体做法:

1、西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分。

2、热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦~

四、甜豆木耳炒山药

准备食材:甜豆、木耳、山药、葱末、花椒、盐、香菇精、油

图片[4]-黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)-华夏美食网

具体做法:

1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用。

2、将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液。

3、将甜豆、山药在滚水中略焯,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。

4、炒锅中倒入油,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒熟,倒入木耳继续翻炒,此时加入香菇精和盐,翻炒均匀后即可出锅。

五、爽口木耳

准备食材:木耳(干)50g、老姜2片,大蒜2瓣,小米辣3个,小葱2颗,花椒1勺,玉米油15g,鱼露2勺,酱油1勺,醋2勺,花椒油1勺,油泼辣子1勺,盐0.5勺

图片[5]-黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)-华夏美食网

具体做法:

1、木耳用清水泡发,待木耳变软后,去掉木耳蒂,撕成小块状。

2、老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎,葱白和葱绿分开,再备好花椒。

3、煮锅倒入清水烧开,放入木耳煮熟捞出,沥干水分。

4、炒锅烧热,倒入玉米油,中火加热,放入姜末、蒜末、小米辣、葱白末、花椒,中火炒出香味后,立即关火。

5、调入鱼露、酱油、醋、花椒油、油泼辣子、盐搅拌均匀后,起锅撒葱花,【爽口木耳】就做好了。

图片[6]-黑木耳的做法大全(木耳怎么做才好吃)-华夏美食网

黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。以上5种木耳做法,喜欢的快收藏吧~

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