奶香爆米花以其浓郁的奶香和酥脆口感成为备受欢迎的居家零食。家常制作简单易行，只需玉米粒、黄油、白糖和少量食盐，通过掌握火候与翻炒技巧，便能轻松复刻影院风味。无论是追剧休闲还是朋友小聚，这份自制的香甜总能带来满满的幸福感与满足感。

淡奶油爆米花

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主料

爆花玉米40克；糖20克；淡奶油15克；

辅料

植物油适量；

淡奶油爆米花的做法步骤

1：爆花玉米40克

2：淡奶油15克，白砂糖20克

3：炒锅洗净加热，小火倒入玉米粒和油不停翻动，至第一颗玉米粒爆开花后

4：立即盖上锅盖，等锅内没有声音后关火打开锅盖

5：糖和奶油搅拌均匀，如果怕奶油味不够浓可以适量添加奶油和糖的量，熬奶油糖：平底锅内倒入砂糖和淡奶油，小火不停搅动，至颜色变成微黄起泡浓稠后关火

6：把熬好的奶油糖倒入爆米花锅内拌匀，放凉盛出即可

7：成品图

8：成品图

小窍门

小贴士1、爆米花和熬奶油糖的时候必须小火，糖熬到如图那样浓稠气泡了再倒入爆米花，不然糖衣冷却了也不容易凝固在爆米花上；2、爆米花一次不要多做，现做现吃，每次做够一次吃的就好，不然会因为包了奶油糖衣时间过长而变软，影响口感。

香甜爆米花

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主料

爆米粒适量；

辅料

糖粉适量；黄油适量；

香甜爆米花的做法步骤

1：将爆米粒清洗沥干水分

2：切一小块黄油放入锅中

3：黄油融化后倒入爆米粒，大火炒至有爆花出现，盖上锅盖，小火爆花（不停摇晃锅，使每粒都受热均匀）

4：等到爆完后开盖倒入适量糖粉搅拌均匀

5：成品，粒粒花啊

香甜爆米花

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主料

小玉米25克；

辅料

黄油3块；糖粉适量；

香甜爆米花的做法步骤

1：准备好食材小玉米洗净之后晾干，黄油还有糖！

2：炒锅中放入黄油或者块状奶油！

3：倒入小玉米！

4：然后用铲子来回翻炒！

5：然后看到有爆开的玉米之后就盖上盖子，小火慢慢炒，中途要不断的晃动锅子，等到看到全部爆开之后开盖子，放入糖粉惶均匀就可以了！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

奶香椰蓉爆米花

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主料

自爆玉米30g；椰蓉20g；奶粉50g；

辅料

糖40g；水20ml；

奶香椰蓉爆米花的做法步骤

1：平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些

2：煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀

3：等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用

4：然后熬焦糖，糖和水先放入盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶

5：加热到成焦糖色时,将爆好的爆米花倒入锅中，拌匀

6：撒上奶粉和椰蓉，进行摇晃搅拌均匀

7：拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可

8：椰蓉和奶粉的香味，让酥脆的爆米花更好吃

9：一定要用自爆玉米才可以

香甜可口---奶油爆米花

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主料

自爆玉米粒100克；

辅料

无盐黄油10克；

配料

砂糖30克

奶油爆米花的做法步骤

1：平底锅小火预热，放入黄油使其融化，玉米粒放入锅中。

2：用锅铲反复翻炒几下，盖上盖子继续小火加热，随着温度升高玉米不断爆裂，

3：用手端起锅不停摇动至爆裂声音消失，打开锅盖趁热加入砂糖快速拌匀即可。

奶油爆米花

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主料

小玉米50g；

辅料

白砂糖15g；动物黄油15g；

奶油爆米花的做法步骤

1：锅里加适量花生油烧热

2：油热后加入玉米翻炒改小火

3：盖上锅盖一会就噼里啪啦爆开了过程中颠动锅均匀受热

4：把爆好的玉米花倒出锅

5：黄油放入锅中化开小火

6：放入白糖

7：一直搅拌熬到起大泡

8：把爆米花倒入锅中粘上黄油出锅凉凉可以吃了

奶油爆米花

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主料

玉米粒50g；

辅料

黄油3块；

调料

白砂糖2个

奶油爆米花的做法步骤

1：把黄油融化以后，放入白砂糖和玉米粒，用中火。

2：不停翻炒，让白砂糖融化。

3：让玉米粒被包裹。

4：当第一个爆米花开始爆炸后，就盖上锅盖摇晃这个锅。

5：出锅。

奶香爆米花

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主料

爆米花专用玉米60克；

辅料

白糖20克；黄油15克；食用油适量；

奶香爆米花的做法步骤

1：准备原料

2：爆米花专用玉米

3：开中火，锅里放适量食用油炒玉米

4：玉米刚开始爆开的时候立马盖上盖子，并调小火

5：开始越爆越多，拿起锅来颠一下在放火上重复此步聚，一避免玉米糊掉，二让玉米受热均匀

6：锅里只有三四个玉米在爆的时候，关火打开盖子，捡出哑玉米和没爆好的玉米

7：锅洗净，锅里放黄油开小火待黄油融化

8：放入白糖

9：放适量水把白糖熬化，开始冒大泡就可以了，想吃焦糖问的可以把糖液熬深一点

10：倒入玉米翻炒让每个玉米都粘上糖

11：盛出放凉即可，要尽快吃完要不然会潮掉，吃不完要用袋子装起来

12：成品

爆米花

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主料

爆米花专用玉米少许；

辅料

糖适量；食用油少许；

爆米花的做法步骤

1：准备一些，爆米花专用玉米和一些糖

2：热锅倒入一些油

3：不用等油热就可以把玉米倒进去，然后不停搅拌，等油热了，就可以听到啪啪的声，这个时候转小火

4：啪啪声，说明再爆花呢，赶紧盖锅盖别崩出来，一手握住锅，一手，扶住锅盖，别掉下来，开摇，听着声响小了，就可以打开锅盖了

5：开盖后，趁爆米花还有余温，加入白糖，用筷子搅拌，没爆开的，可以沉入，底部，再爆一下，糖也好均匀好了就可以出锅了别忘关火

6：新出锅的，爆米花是不脆的，要晾一会，再吃，就脆了，不要着急哦，就一会

奶油爆米花

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主料

专用玉米粒半碗；

辅料

黄油1块；白砂糖4勺；

调料

色拉油2勺

奶油爆米花的做法步骤

1：食材准备齐全。

2：倒色拉油，小火，下入玉米粒，翻拌均匀，让每个玉米粒都裹上油

3：大概一分钟，就有爆米花开始爆了，锅里有一两个爆米花爆时就可以盖上锅盖了，盖上锅盖要时不时晃动一下锅体，以免锅底的玉米粒糊掉。

4：等到听不到霹雳吧啦的掌声时就可以掀开祸害了。

5：倒在一张纸上或者一个无水的盘子里晾凉。

6：放入白糖和少许的水，等到融化，再放进黄油。

7：等到水，糖，黄油，融为一体，大泡变小泡时，下爆米花。

8：快速翻拌均匀。

9：再次放到盘子里铺平晾凉。

10：起酥完就可以装盘享用啦啦啦~

11：一个人晚上在家看恐怖片配爆米花太有感觉了。

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