想要做出绵密清甜的小麦绿豆沙，关键在于选料与火候。精选饱满绿豆与优质小麦仁，提前浸泡数小时，让豆粒充分吸水。文火慢熬是精髓，耐心搅拌至豆壳分离、汤汁浓稠，最后以适量冰糖调味，一碗消暑沁心的传统糖水便告完成。

绿豆沙

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主料

绿豆300；

辅料

白砂糖适量；

绿豆沙的做法步骤

1：绿豆洗干净后浸泡两小时

2：将浸泡好的绿豆隔，等水滚后加绿豆，

3：开大火水滚后调最小盖盖子煲三十分钟，网上说盖盖子煲出来的绿豆不够好看，但是我直接盖了盖子就去看小说没管他了

4：如果加海带喝了更好，冰糖用完了煮好后就加了白砂糖调味。

绿豆沙饼

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主料

低筋面粉300g；绿豆沙400g；

辅料

水143g；酵母2g；泡打粉2g；猪白油50g；

调料

白糖50g(放面中)

绿豆沙饼的做法步骤

1：和成比较软的面团覆膜松驰15分钟。

2：绿豆沙馅加入了适量的大麦诺粉，搓成球状待用。

3：分成11个小剂子揉圆（夏季天热温度高，面软可以直接包，其他季节还应松驰后再包制。

4：取1个剂子压扁，放1个豆沙馅、包好收口在下。

5：逐个包好绿豆沙饼坯。

6：烤箱先预热，上火170度，下火160度烤25分钟。

7：绿豆沙饼出炉。

8：成品装盘，柔软膨松，切开1个由于没有凉透，所以馅料切口不平整，凉透了切口就美观了)。

绿豆沙

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主料

绿豆适量；大米适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

绿豆沙的做法步骤

1：准备大米绿豆

2：提前一晚洗干净泡12小时，预约早上盒米糊时间正好

3：启动米糊功能30分

4：好喝的豆沙完成了

5：请您品尝

6：绿豆沙

7：成品上图

绿豆沙

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主料

绿豆1杯；

辅料

小米1/3杯；

绿豆沙的做法步骤

1：准备食材，绿豆1杯，小米三分之一杯，喜欢甜口味的还可以加点冰糖，不加也非常好喝。

2：绿豆需要挑选一下，去掉不成熟的颗粒，然后淘洗干净。小米也淘洗干净。

3：将淘洗干净的所有食材装入破壁机，臻米mini破壁机很实用，冷热均可，小巧玲珑，方便快捷。做绿豆沙大约需要20分钟，这期间刚好准备早餐。

4：加入纯净水到300ml的位置，注意刻度线，别超标。

5：盖上杯盖，接通电源，功能键选择豆浆功能，启动电源，破壁机自动开始工作。今天做的是热饮，所以需要时间要长一些，破壁机冷热均可，榨出来绿豆沙，特别细腻，老人孩子都爱喝。

6：出锅，装杯，做热饮基本没有沫子，一杯绿豆沙，搭配杂粮饼，今日早餐，好吃还有营养。

小窍门

1、臻米迷你破壁机出汁量适合一至两人食，操作时要严格按要求投入食材的量，机器工作过程中，不要打开杯盖，避免水蒸气和浆液溅出伤人。2、破壁机分搅拌杯和机体两部分，倒入食材前，要确保搅拌杯旋合到位，使用时加水不能超过300ml的刻度线，不能空载运行或者超负荷使用。

绿豆沙

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主料

绿豆适量；

辅料

麦芽糖适量；

配料

白砂糖适量

绿豆沙的做法步骤

1：绿豆洗净，放适量水

2：电高压锅煮30分钟

3：搅拌机搅匀

4：绿豆泥倒入平底锅

5：放白砂糖、麦芽糖适量，小火炒干水分

6：做造型，直接就可以吃了。

绿豆沙

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主料

绿豆300g；水1升；

辅料

糖5勺；

绿豆沙的做法步骤

1：放绿豆和水

2：压力锅煮2-3小时

3：放冰箱

小窍门

要放凉点(30℃)才能放冰箱

绿豆沙

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主料

熟绿豆1碗；

辅料

蜂蜜2勺；矿泉水100ml；

绿豆沙的做法步骤

1：煮绿豆汤，剩下的熟绿豆放入冰箱冷藏四个小时，矿泉水准备一杯，蜂蜜准备。

2：将绿豆和矿泉水及蜂蜜一起放入搅拌机中。

3：打开按钮，充分搅拌一分钟。

4：成品，冰凉甜蜜去火的绿豆鲨。

绿豆沙

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主料

绿豆适量；

辅料

白糖适量；水适量；

绿豆沙的做法步骤

1：先将绿豆提前用清水泡发

2：绿豆清洗干净，加水放入料理机里。

3：搅拌成绿豆泥

4：搅拌好的绿豆浆，倒入锅中，生豆搅成绿豆浆有点浮沫用勺子舀干净，加入白糖大火煮至熟。边搅边煮，防止绿豆渣糊锅。

5：煮熟后的绿豆浆越煮越浓稠，最后开小火煮五分钟就可以了

6：煮好的绿豆沙又绿又香，煮好后放冰箱冷冻后味道更佳。

绿豆沙冰

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主料

绿豆适量；

辅料

冰块适量；

配料

鲜奶油适量

炼乳适量

绿豆沙冰的做法步骤

1：绿豆加适量清水浸泡

2：放入电压力锅中，加适量的清水，按“蹄筋”键即可放凉

3：冰块入料理机种打成沙冰放入碗中待用

4：冷却的绿豆放上面，然后炼乳和鲜奶油浇上即可

小窍门

所有材料必须是冰的，否则沙冰容易化

绿豆沙

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主料

绿豆200克；绵白糖60克；

辅料

玉米油60克；

绿豆沙的做法步骤

1：绿豆倒入清水泡2小时

2：控干水倒入砂锅，加入开水煮1小时

3：煮好凉凉

4：用滤网过滤

5：过滤的只剩豆皮

6：过滤好的绿豆蓉

7：准备玉米油

8：倒入炒锅小火预热

9：倒入绿豆蓉小火翻炒

10：倒入绵白糖继续翻炒

11：快好了

12：炒至粘成一团就0K了

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