有人问博主红烧肉的做法大全：红烧大肉的做法和视频窍门相关情况，华夏美食网通过整理给大家分享一下，希望对您有所帮助。

今天，我将为您编译23种常规的炖猪肉食谱，希望您喜欢它！

生产技巧：

1。浸泡：在水中浸泡以清除毛细血管的血液；在水中加入一些烹饪葡萄酒，以轻松吸收肉纤维，然后去除肉味。肉不应浸透太多。如果将其浸泡得太多，鲜味的味道将会丢失。通常大约需要10分钟。

第二个布兰奇：将猪肉切成碎片，将其放入热水中煮熟，然后在煮锅后将其取出，然后洗涤血泡沫。

三场烹饪：这是炖的关键步骤。确保在低热量中缓慢燃烧超过1小时。实际上，在最终分析中，这种具有强烈家庭感情的经典菜似乎很简单，但实际上，这主要是烹饪的技能。地面燃烧的热量还不够，肉很难。地面的热量已经过去了，肉太软又没有形成，这严重影响了最终的果汁收集和外观。

四个果汁集：它对成品的感官和味道产生了很大的影响。确保使用高热量来减少果汁，以便肉可以是鲜红色的，汤将充满油。

方法1

如何煮炖猪肉

过程1：

将肉切成大小的立方体，将其放入锅中，煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗并将其送到盘子上。

过程2：

清洗锅并将其放在低火上，在锅中放一点油，然后在油中加入20克白糖，然后用勺子迅速搅拌。融化糖并冒泡后，加入50克水，搅拌均匀，然后将果汁放入碗中，放在一旁。

过程3：

将100克油放入锅中，等到油热80％，然后倒入肉。同时，加入50克葱和30克姜片，用肉块搅拌。一分钟后，将酱油滴入锅中，然后分批染色。当肉变成金黄色时，加水覆盖肉。然后添加适当量的精制盐和红糖。不要过多红糖，只有一点甜味。最后，加入5星茴香和一块肉桂，用低火煮。当肉变软时，就会完成一盘芬芳的炖猪肉。

方法2

1。用皮肤将猪肚切成方形块，然后将葱和姜切成大片。

2。加热锅，加糖并炒。当它变成糖的颜色时，加入肉块，加入适当的水，用酱油，盐，糖，绿色洋葱，姜片，八角鸟和贝叶调味，然后用低火煮。 -1.5小时。

方法3

成分：猪肚，红糖，大食材，味精，洋葱，姜，大蒜。

实践：

1。首先加油，加入红糖，煮至开始泡沫，加入肉并炒至释放油，加入烹饪葡萄酒和其他成分，然后搅拌以达到香气。

2。将沸水加入锅中，用高火煮2-3分钟。

3。高温后，减少热量并慢火煮2-3小时。

4。最后，在高火上关闭果汁，加入味精，然后将其从锅中取出。注意（加盐以增加鲜味）。

方法4

1。洗猪肚，切成小切丁。

2。在锅中加入一小勺油，然后稍微加热，加入岩石并炒至岩石完全融化。

3。将切成丁的肉倒入炒菜中，然后用糖浆均匀地涂上；

4。添加适当量的开水，加入淡酱油，然后煮腌制的调味料；

5。盖住锅，用低火煮约40分钟，直到酱汁干燥。

方法5

成分：原料：细猪肚，炖肉面包，绿色洋葱，岩糖，茶叶。调味料：洋葱，姜，大蒜，八角芳香，豆蔻，木炭，肉桂，贝叶，橘皮，干辣椒，白糖，盐，盐，酱油，酱油，shaoxing葡萄酒。

实践：

1。将猪肚切成条，将其涂在冷水中以去除血液。如何煮炖猪肉

2。布兰奇并设置形状。 （在将它们涂抹之前不要切碎碎片，因为煮熟的炖猪肉将变形，而成品不会是美丽的）正方形;

4。在锅中放一点油，搅拌洋葱，姜，大蒜和香料；

5。加入肉块并炒（将肉中的油炸掉）；

6。将少量油放入锅中，搅拌糖颜色；

7.炸直到糖转动栗色并关闭低热量。

8。将热量从大到小，然后将其倒入沸水中（这是炖猪肉的关键步骤。这种糖的颜色是焦糖的味道，这会使炖猪肉散发出淡淡的猪肉，并略带焦糖。） ;

9。倒入肉中，加一点shaojiu沸水，加入茶水以清除腥味，然后迅速煮熟；

10。终于加入酱油以调节颜色并添加盐的味道；

11。将其放入一个深锅中，将其放入沸水中，然后将其打开至低火，然后小火煮45分钟；

12。换回炒锅，加入岩糖使果汁粘稠，然后离开锅，并装饰葱段。 （果汁浓郁而香，倒在大米上更令人上瘾。）

方法6

成分：500克猪肚，2汤匙酱油，2汤匙Shaoxing葡萄酒，3汤匙炖猪糖，2种大食材，适当的盐，适当量

生产过程

1。洗猪肉并将其切成适当尺寸的碎片，将其放入一锅沸水中，煮5分钟，用干净的水清洗，然后放在一旁；

2。将3汤匙油放在炒锅上并加热。当糖完全融化并且边缘出现小气泡时，倒入煮熟的猪肉；将肉碎5分钟搅拌，然后将油炸均匀地放在肉块上，在锅中倒出一些油，加入葱，姜片和大食材，加入酱油和足够的水；并加入适当量的盐，用高火煮沸，然后在火上转向小炖汤，直到煮猪肉然后煮熟。

在向猪肉中加糖时，您必须彻底搅拌；倒入一些油以避免盘子完成后变得太油腻；尝试尽可能多地加水，如果您需要在炖过程中加水，则必须加水；有条件的朋友，您还可以在添加成分时添加一些茴香。

方法7

Su风格的炖猪肉

1。用皮肤清洗五花肉，然后将其切成大约碎片；冲洗干燥的山楂片并洗涤。

2。将冷水加入盆地，加入一汤匙烹饪葡萄酒，加入猪肚块，然后浸泡15分钟。

3。将浸泡过的猪肚碎片和干燥的山楂片放入砂锅中，并加入足够的水，至少比肉块高两英寸。

4。用高火煮沸30分钟，不断在中间用勺子掠过表面泡沫。

5。转向低温，稍微煮沸一个半小时。 （在中间，我覆盖了从超市购买的机油滤清器，以帮助去除油。如果没有，您将无法使用。）

6。转移到锅中（不需要放太多的汤，就像肉块一样高），倒入一大勺深色酱油，煮30分钟，直到汤浓。

7。加岩糖（老子说一磅肉和一盎司的糖。当北方人食用时，这个比例绝对甜，所以它与500克肉和40克糖几乎相同），直到果汁浓稠，加入一些盐以调节味道，最后浸泡芝麻油，然后将其放在锅中。

在八个砂锅中制作炖肉的方法

1。用皮肤清洗猪肚，将其切成碎片，然后将其放入砂锅中；

2.将姜，岩糖，深酱油，切成薄片的蘑菇，栗子和肉桂放在砂锅中；

3。将少量水放入砂锅中（500克肉，一些蘑菇和其他成分，然后放一碗水）

4。首先用高火煮沸锅，然后将其变成低火20分钟；

5。20分钟后，停在炉子旁边，稍微打开火，然后在锅即将干燥时关闭热量。

优点：快速，香气，令人满意的渴望；您可以根据自己的口味添加蘑菇，栗子和其他成分，并在适当的情况下增加或减少岩石糖的量。

方法9

成分：750克皮肤，皮肤，300克栗子，25克湿淀粉

制作：将猪肉切成碎片，用糖颜色腌制，将其放入锅中，然后将其炸掉，然后在锅中搅拌。将洋葱和生姜加到锅中，然后搅拌，倒入烹饪的葡萄酒，酱油，鸡肉汤，然后加入猪肉，盐，味精，星芳烃和肉桂。将锅煮沸，然后将其移至低火。用温暖的油轻轻炸栗子，将其放入锅中，然后在肉即将腐烂时将其煮在一起，并在腐烂时加入湿淀粉。

方法10

原材料：1000克皮肤的皮肤。生产成分（11片）成分：20个卷心菜心。调味：1000克植物油（无损​​失），100克白砂啤酒，8克盐，1克味精，1克鸡肉精华粉，1克胡椒粉，10克糖，10克糖酱油，15克姜，15克绿洋葱，芝麻油6克肉桂，星芳香和整个干辣椒以及10克甜葡萄酒酱。

制作方法

1。烘烤五花肉的剩余头发，将其刮在热水中，将其切成2.5厘米的平方块，然后用啤酒，甜葡萄酒酱和酱油腌制。 2。修补生姜，绑葱，洗卷心菜心供以后使用。

3。将锅放在高火上，加入植物油，然后煮至70％的热，然后加入猪肚并炸金黄色，然后将其取出，沥干油。

4。在锅中留一点油，搅拌糖，加啤酒，酱油，肉桂，整个干胡椒粉，星芳烃，生姜块，绿洋葱，水，盐，盐，味精和鸡肉精华粉，煮沸，煮沸，煮沸和将其倒入高压锅中，然后加入炸猪肚（汤与配料齐平），盖住锅，用高火煮沸，然后按17分钟，然后将其取出。

5。将基本油加入锅中，加入白菜心脏和盐，搅拌直至完成并味道好，将其放入盘子中，然后将猪肚整齐地放在盘子上，然后用原始果汁淋上。

注意：这道菜改善了炖猪肉，具有快速的市场供应和良好的经济利益，并且在食客中非常受欢迎。

练习11

成分：1000克猪肚，2个绿色洋葱，1片姜，2个大分子，1片肉桂，3个干辣椒。注意：成分可以适当。调味料：1汤匙酱油，1汤匙烹饪葡萄酒，1汤匙岩糖。

实践：

1。洗猪肉并将其切成大块，以确保每块都有皮肤，脂肪和瘦肉。清洗绿色洋葱并将其切成部分，然后洗涤生姜并切成薄片；

2。加热炒锅，将肉放入块中，用中火炸。肉中的脂肪会逐渐渗出，需要连续转动。当肉被炸至每一侧变成金黄色时，请供以后使用。加水

3。将底油放入锅中，倒入岩石中，然后将其加热至低温直至溶解黄色。关掉热量，将炸猪肉混合到锅中，均匀地将每块肉均匀覆盖在糖的颜色上；

4。将洋葱，姜，大食材，肉桂和干辣椒加入锅中，在肉面条上加入烹饪葡萄酒，酱油和温水，盖上锅并煮沸，然后低火煮40分钟。肉将煮熟，汤将浓稠。是的;特征：酱汁是红色的，有光泽，脂肪但不是油腻的。厨师的一面：肉豆蔻，丁香，辣椒，草果，叶叶等都是炖猪肉的好匹配，但建议不要过多以避免偷走肉的味道；

方法12

成分：500克五花肉，1颗草果（家用肉很好，可以省略草果。外国猪肉的味道很浓烈，因此不需要丢失，否则在释放肉之前，味道酱汁的中很明显。 20克岩糖。

实践：

1）将洗涤后的猪肚切成2-3厘米的块，将其涂在水中并放在一旁。 （如果这是一个精美的五花肉，肉的质量很好，可以在不将其涂在锅中而不将其涂上炸）。

2）将姜切成薄片，将葱切成碎片。将油倒入锅中，加入绿色洋葱，姜，肉桂，草水果和八角茴香，而油冷，搅拌直至香气香，倒入猪肚并搅拌直至变化，然后继续搅拌 - 煮2分钟，直到排放油为止。倒入深色的酱油，淡酱油，糖和盐，加入红色枣，然后搅拌5分钟。然后倒入沸水，水的量应放在肉面上，煮沸并从泡沫上掠过。 （我曾经首先要炸糖，但是后来我发现使用这种方法搅拌，也很好，不要炸糖颜色。）

3）在低火上炖约1小时。当它几乎不在锅中时，将其放在高温下以完成汤。

方法13

成分：猪肚带有皮肤（1000克）调味料：细香葱（50克），姜（50克），浅酱油（30克），深酱油（5克），单晶岩糖（20克），盐（5 g），纯红糖（非褐色糖）（50 g），调味葡萄酒（20 g），水（500 g）。

尽管炖猪肉中使用的成分非常简单，但整个生产过程有些复杂，并且浪费时间，俗话说，“缓慢的工作会产生细致的工作”和“我不能急着吃热豆腐”。如果我没有太多的时间来花钱，那么这种咸味炖猪肉的味道不是真实的！字幕中的这些数字也代表了每个烹饪过程中花费的时间。他们在一起煮了两个多小时。在15分钟内清洗五花肉后，将其切成两个Mahjong斑块。对于方形形状，请注意不要将肉切得太小。如果太小，它将很容易缩小和破裂，但不应该太大。如果它太大，煮脆皮也不容易，味道也不方便。

切割后，将其放入砂锅中，加入半杯烹饪酒，然后将其浸泡在冷水中，以便将血液浸入毛细血管中。烹饪葡萄酒很容易吸收肉纤维并去除腥味。通常将其浸泡约15分钟。

用高火煮 - 将浸泡的猪肚稍微冲洗30分钟，然后用高火煮。目前，加水非常重要。它应该立即保持良好。不要将其干燥。加水。即使您真的需要加水，也要记住加水。

一般而言，建议将肉浸入水中并高两个以上。在锅中加水，点燃火。将热量转换为最大值。同时，添加干燥的山楂，以使肉松散且易于烹饪。如果没有干霍桑，请加入半勺醋。

大约五到六分钟后，水将开始并继续煮五，六分钟。随着肉卷，一层黑色和红色杂质将漂浮在水面上。这层杂质是煮熟的血液。您必须用勺子小心地将其取出。还必须去除粘附在砂锅边缘上的杂质。

在低火下炖汤 - 60分钟，用高火煮沸约半小时，您可以在低火上煮沸。火的大小基于水面。炖肉将需要很长时间，至少一个小时。目的是使肉酥脆。炖猪肉美味的原因是它需要缓慢的技能。在铁锅中收集果汁-30分钟。当肉用筷子煮沸并可以卡住时，切换到铁锅做饭。请注意，此时肉很嫩。将其轻轻添加，然后加入酱油。

加入酱油也非常有知识。通常，酱油分为深色酱油和浅酱油。深色酱油实际上被焦糖化，很容易上色。它适合烤炖猪肉，而淡酱油则淡淡咸味。 ____不能用。

着色时的热量应该比现在炖时大一点，但是它不应该太大，因为肉已经很脆和腐烂，并且在大量热量后，肉很容易煮熟和压碎。用盖子打开半小时后，加入岩糖，汤会慢慢变稠。此过程称为“酱汁收集”。当“接收果汁”时，您可以轻轻地转动肉块以使颜色更均匀。

为季节加适量的盐。当汤变得更厚和闪亮时，将煮熟这种经典的炖猪肉。当然，Su型炖猪肉起源于苏州；苏州人民做饭，“制作别人”的调味料不是很好，但是必须使用四个单词“重油红酱”来描述Su style Braishing Pork。脂肪但不是油腻的，脆的，但不会破碎，甜，但不粘，浓，又不咸，这是苏格尔式炖猪肉的特征。

炖猪肉需要猪肚，这被苏州人称为“肋骨”。应将肉洗净，并切成大块斑块。肉不应太小，因为它太小，很容易收缩，不再是好的。切割后，将其浸泡在冷水中，然后将半杯煮的葡萄酒放在水中。将其浸泡在水中，从毛细血管中清除血液；在水中添加葡萄酒可以很容易地吸收肉纤维并去除肉酸味。肉不应浸透太多。如果将其浸泡得太多，味道将会失去。通常，浸泡大约需要十五分钟。当谈到炖猪肉时，水是最重要的。立即将水井放好，不要燃烧干燥。如果您真的需要加水，请记住加水。找到一个大锅，再次清洗肉并将其放入。应将水浸入肉中，并将其饲养高两英寸以上。点燃火。将火打开至最大值。在水中加入烹饪葡萄酒和一半的醋。

添加醋可以使肉松散，并更容易煮清脆。大约五到六分钟后，水将开始并继续煮五，六分钟。随着肉卷，一层黑色和红色杂质将漂浮在水面上。这层杂质是煮血，这将消除这些杂质。 。用高火煮约半小时。您可以使用低热量。火的大小取决于不沸腾的水面，这称为“现”。至于葡萄酒，至少需要一个小时才能吃饭。酒的时间越长，口味越好。炖猪肉时，不要迅速燃烧。您需要的是这种缓慢的技能。肉应用筷子煮熟，然后切成铁炒锅，然后用盖子煮沸。目前，您必须添加酱油。如果酱油还为时过早，那么将肉浸入盐中就不会酥脆。如果为时已晚，只有肉的外层将被染色，不能品尝。大火比我只是“ huo”时大一点，但是它不需要大，因为现在肉烂了，火很大，它会将肉煮成碎片。

这样，再煮半小时，锅中的水几乎完成了。目前，我们必须添加糖。您必须敢于放糖，并愿意放开糖。糖的量约为一磅肉和一两个糖。最好使用岩糖。岩糖具有高甜味，纯净的味道和高透明度，这是烹饪这道菜的关键。添加糖时，应打开热量。添加糖后，汤会慢慢变稠。您可以轻轻地转动肉块。如果您担心自己的水平不好，并且您担心会破坏肉块，则可以使用勺子将其翻转。汤被沉没，再次倒下来。添加糖后，汤可以很快干燥。当汤变得更厚并且油更亮时，将煮熟。汤不需要太干。炖肉汤和Bibimbap是世界上最好的。 。这是真实的Su风格的炖猪肉。除了葡萄酒，醋，酱油和糖外，没有其他调味料和调味料，被称为原始风味。

方法14如何制作正宗的炖猪肉

肉需要猪肚。两到三磅是最好的。洗净，切成碎片，不要切太小的肉。切割后，将其浸泡在冷水中，然后放半杯烹饪酒。浸泡大约15分钟。 （这将消除血液和可变的气味）。

水应立即保持良好，不要干燥。我们需要找到一个大锅，再次清洗肉并将其放入。水没有肉，高于两英寸。

点燃高温，将煮酒放入水中，然后将醋（在炖肉时，添加一点醋，使其易于烹饪和腐烂，并添加香水）。

水沸腾后，掉下泡沫。用高火煮约半小时，然后使用低火。热量的大小取决于水面不沸腾。低火持续1.5-2个小时，直到用筷子轻轻戳破肉，切换到铁炒饭和煮饭。简而言之，将深色酱油放在浓稠的酱油，北方人喜欢搅拌糖颜色，并使用中火（您可以根据自己的味道加入一些菜肴）在半小时后加糖，约2公斤肉糖的1-2吨，具体取决于您的个人口味，北方和南方的糖品味之间存在差异。果汁几乎完成后，取锅。

可以用小的香叶装饰。注意：炒和油腻的生肉后，肯定会有大量的油和脂肪，可以根据个人味道去除。

制作15个毛炖猪肉真实的方法

首先，“炖猪肉”的原材料应该是选择半身猪肉和半脂猪肉，将其切成一个折叠式的切割，然后将五层三层腹部与摇滚糖星anise Cinnamon一起蒸熟，然后蒸炸它，然后将其放入锅中，然后将发酵的黑豆放在锅中。用高质量的酱油和少量糖制成。颜色是金色的。因为“毛泽东的炖猪肉”是一种特殊的湖南菜，所以在烹饪过程中添加了一点辣椒，因此味道甜而咸，咸和辣。甜，但不油腻。

成分：750克剥皮的五花肉，10克发酵的黑豆，10克洋葱，10克姜，1颗恒星芳香，2克肉桂，10克大蒜，10克的辣椒，1000克辣椒，1000克，5克细盐，1 g毫克，2克深酱油，3 g糖颜色，2克发酵豆凝乳，少量岩石糖和Shaoxing葡萄酒。

简单的家庭煮熟方法：

（1）加入干净的水以煮沸并取出，洗涤，过滤干燥，然后将其更改为五英寸正方形的大块，将其放入一个碗中，将其放入碗中，肉桂，生姜和岩石中在80％的厨师中，将其更改为5刀。平方块。

（2）将炒锅放在热量上，然后加热到60％的热，将肉放在锅中，用低火炸，以使香气燃烧并将其取出并控制油干燥。

（3）在锅中煮沸50克油，加入发酵的黑豆，洋葱，生姜，八角茴香，肉桂和干辣椒，搅拌，然后加入肉块，加入肉汤，加入精制盐，味精，味精， ，糖颜色，深酱油和腐烂。用低热量缓慢煮牛奶1小时。

（4）直到肉酥脆并煮熟，加入大蒜，然后撒上切碎的葱，然后离开锅。

方法16

1。将500克猪肚切成2厘米平方的小块。

2。当锅中的油温度低时，加入放大成分（星空）和肉桂以搅拌以散发出香气，然后变成高火，加入肉，搅拌直至肉变成白色然后搅拌2分钟。

3。加入深色酱油 +盐 +糖（糖可以改善新鲜度，仅少量），然后炸5分钟以颜色和味道。

4。加沸水，并尝试添加尽可能多的东西以防止其添加足够的添加，因为它会影响最终口味。肉少后，加入几片姜和枣（如果没有），用低火煮40分钟，如果没有足够的水，请加入一些。

5。在40分钟后打开盖子，用高火关闭汤，以便可以用非常漂亮的颜色包裹肉！技术要点：1。油中的肉热应该很小，否则瘦肉会变得坚硬。 2。肉的热量不应该太高，过去的热量应该很小，过去的热量应该很小。 3。尽量不要添加酱油，然后使用糖和深色酱油来显示颜色。

方法17

成分：五花肉，皮肤（猪肉），干燥的山楂片，深色酱油，岩石糖。

实践：

1。用皮肤清洗五花肉，然后将其切成大约碎片；冲洗干燥的山楂片并洗涤。

2。将冷水加入盆地，加入一汤匙烹饪葡萄酒，加入猪肚块，然后浸泡15分钟。

3。将浸泡过的猪肚碎片和干燥的山楂片放入砂锅中，并加入足够的水，至少比肉块高两英寸。

4。用高火煮沸30分钟，不断在中间用勺子掠过表面泡沫。

5。转向低温，稍微煮沸一个半小时。 （在中间，我覆盖了从超市购买的机油滤清器，以帮助去除油。如果没有，您将无法使用。）

6。转移到锅中（不需要放太多的汤，就像肉块一样高），倒入一大勺深色酱油，煮30分钟，直到汤浓。

7。加岩糖（老子说一磅肉和一盎司的糖。当人们食用时，这个比例绝对甜，因此500克肉和40克糖几乎相同）。烤直到果汁变稠，加入一些盐以调节味道。最后，将芝麻油放在锅上

练习18

1。用肋骨清洗猪肚，然后将其切成大块。

2。加热炒锅后，倒入少量的食用油，加入八角茴香和胡椒粉以搅拌。

3。然后加入姜片，将大蒜丁香搅拌几次。

4。加入肉块，倒入米酒并炒一会儿。

5。加入深色酱油，盐，水和压碎的岩石，贝叶和肉桂。

6。等到水沸腾并去除泡沫。

7。盖住锅，小火煮两个小时。

8。将锅的盖子盖成中火，以关闭汁液，直到汤浓起来，然后关闭热量。

如何制作19个自制的炖猪肉

1。洗猪肚并将其切成大牛肉碎片；

2。煮沸水，加入切碎的猪肚将其涂成薄片；

3。用另一个锅开始锅，加热油，加入葱，姜和大蒜片，然后搅拌直至所有的肉变成金色（目前，如果锅油中有太多，建议倒入一些。）；

4。添加适当量的深酱油，搅拌均匀，加入沸水直到肉结束，加入适当量的烹饪葡萄酒和岩糖，然后加入用胡椒粉，大食材，肉桂和姜汁包裹的食材;

5。将高热量烧开后，转到低火煮沸。在两者之间，搅拌几次，以帮助所有肉均匀味道。炖直到汤几乎消失，打开高温以减少果汁。

6。放在盘子上，撒上切碎的葱或切碎的香菜。

方法20懒版炖猪肉

主要成分：猪肚辅助成分：姜片，烹饪葡萄酒，秘密炖汁

1。准备所有成分。

2。将少许油倒在炒锅中，然后炒姜片。

3。倒入切割的猪肚和炒菜。

4。炸至猪肚变色，变成略带黄色。

5。加入烹饪葡萄酒和炒菜。

6。加上Lee Kum Kee的秘密炖酱。

7。加入适当的水，用高火煮沸并煮50分钟。

8。最后，用高热量收集果汁。

方法21

1。洗猪肚并切成碎片，将土豆剥皮并切成小块

2。用冷水将五花肉放入锅中，加入一汤匙米酒，一些胡椒粉，然后将其涂成

3。热锅和冷油，加入番茄酱以将其从红油中搅拌出来，倒入白色的五花肉

4。用低火搅拌直到五花肉涂上颜色，与米酒，盐，淡酱油，深酱油和岩石糖混合

5。转移到砂锅中，加水，然后加入猪肚。加入洋葱和生姜

6。将香料（八角茴香，草果，月桂叶和茴香种子）放在调味箱中，然后将其放入锅中

7。用高火煮沸，盖上盖子，小火煮一个小时，倒入土豆

8。燃烧直到土豆变软，然后变成高热量以减少果汁（不应尽早添加土豆，否则味道会太软）

方法22：可乐炖猪肉

主要成分：600克皮肤，1罐焦炭（330毫升）辅助成分：1汤匙烹饪葡萄酒，1汤匙半汤匙炖酱油，2星茴香，2颗芳香叶，2个豆叶，3片姜，3片小块，1小块小块绿洋葱，1茶匙盐

实践：

1。用皮肤将猪肚切成小正方形，将冷水放入锅中，煮沸直至霜冻。

2。取出并冲洗干净并排干。

3。在锅中放一点油，加入毛茸茸的猪肚并炸直到油出来，然后炸至略带金色。

4。加入洋葱和生姜片，贝叶叶和星茴香和炒菜。

5. Add braised soy sauce and stir-fry until colored.

6. Pour in the cola and add salt.

7. Bring to a high heat and turn to low heat, cover and simmer over low heat until soft and glutinous (about 50 minutes).

8. Turn to high heat and then remove the juice.

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