按照这个步骤，满口留香的薄脆烧饼，你也可以做，具体步骤：
1、具体材料：①面团：250ml水，8克酵母，15克油，加入400克中筋面粉，3克盐。②油酥：20克小茴香(捣碎)备用，60克面粉，8克盐50克油。③面粉水：10克面粉15ml水。④适量干芝麻。
2、一个大碗，里面倒入250ml水，8克酵母，15克油，用筷子搅拌均匀后，加入400克中筋面粉，3克盐，用筷子搅拌成絮状，然后用手搓成光滑的面团，醒面20分钟后，再用手揉搓1分钟，再醒面1.5小时，
3、油酥：20克小茴香(捣碎)备用，在准备一个碗，里面加入60克面粉，8克盐，用筷子搅拌均匀备用。起锅烧油，加入50克油，直接加入捣碎的小茴香(不用等油热)，开小火煸炒小茴香，要不停翻版，等小茴香一变色，就关火。将炒好的小茴香油倒入调好的面粉中，用筷子快速搅拌至浓稠状备用。
4、1.5小时后将面团取出来，放在一个撒有少许面粉的案板上，面团发好后，用左手虎口收手，右手食指抓住面团，很容易就把面团儿揪出来，揪出来的面团不揉直接拉长，拽出8份，用擀面杖擀成长又薄的面饼，擀好后加入油酥，（也可以包一点肉馅进去）然后可以继续把它拉长，一只手按住面饼下方，一只手从面饼的上方松松的卷，(避免一边拉长一边卷)，一定要把剩余的都卷完后，再拿回第一个，先擀长，再横过来擀宽。
5、准备一个碗，里面加入10克面粉，15ml水，用筷子搅拌均匀后，再用刷子将面粉水刷在每一个擀好的烧饼的表层，刷完后，再将适量的生芝麻撒在每一个烧屏的表面上。①用铁锅烙的话，起锅烧油，小火慢煎至微黄就可以出锅。②用烤箱烤，再醒发30分钟，披萨石预热290度，将烧饼放进去，烤6-7分钟。
这样的满嘴留香的薄脆烧饼，就做好了，喜欢的关注一下@美食包 吧。
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