正宗番茄土豆丝的做法与配料如下： **配料**： - 土豆（切丝后浸泡去淀粉） - 番茄（去皮切块） - 青椒（切丝，可选） - 蒜末、葱花 - 盐、糖、生抽、食用油 **做法概括**： 1. 土豆切细丝，用清水浸泡去除淀粉，沥干备用；番茄去皮切小块。 2. 热锅凉油，爆香蒜末，加入番茄炒至软烂出汁。 3. 放入土豆丝，快速翻炒至断生，可加入青椒丝增色。 4. 用盐、少许糖和生抽调味，翻炒均匀。 5. 出锅前撒葱花，保持土豆丝爽脆口感即可。 **关键**：土豆丝需急火快炒，避免软烂；番茄炒出汁液是酸甜风味的基础。

番茄酱土豆丝

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主料

土豆一个；

辅料

辣椒一个；泡椒一个；大蒜一粒；

配料

盐适量

花生油适量

酱油适量

亨氏番茄酱适量

番茄酱土豆丝的做法步骤

1：备好所有食材。

2：土豆去皮后切成丝，用清水泡去淀粉。

3：把所有配料切好备用。

4：热锅下油，把所有配料放进爆香。

5：再把土豆丝加进翻炒。

6：炒至试熟时加进适量盐，酱油和番茄酱即可。

番茄土豆面

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主料

西红柿1个；土豆1个；挂面适量；

辅料

鸡蛋1枚；小葱1根；

调料

盐适量

酱油适量

香油适量

番茄土豆面的做法步骤

1：准备食材。

2：西红柿切大块。

3：小葱切碎。

4：土豆擦丝。

5：锅热倒油加一点葱花加土豆丝。

6：加西红柿翻炒均匀。

7：加水。

8：水开加面。

9：面条中火煮7、8分钟。

10：淋鸡蛋液。

11：加盐酱油调味。

12：撒葱花。

13：滴香油。

14：一起吃面吧！

番茄土豆丝

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主料

土豆适量；

辅料

西红柿适量；葱适量；食用油适量；蒜适量；

配料

盐适量

白糖少许

香油适量

生抽适量

番茄土豆丝的做法步骤

1：原料。

2：土豆去皮，礤丝，放在凉水里浸泡防止变黑。

3：西红柿去皮切丁。

4：炒锅倒油，炒香葱段，蒜片。

5：放入土豆丝，加少许盐，白糖，少许水，生抽，西红柿块翻炒。

6：炒至土豆丝断生即可放入葱末，关火。

7：淋入少许香油即可。

小窍门

这道菜不必炒很长时间，否则土豆丝就不脆了。

番茄土豆饭

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主料

番茄1个；土豆1个；米饭适量；

辅料

葱适量；酱油适量；鸡精适量；

番茄土豆饭的做法步骤

1：土豆切丁，尽量小一点。

2：番茄去皮切丁。

3：葱切小段。

4：放油小火炒番茄，直至出汁(如果一直没有汁那就加少许水)。

5：番茄炒烂加土豆并放入水，加酱油，鸡精，盐(酱油加的多就不要盐)。

6：焖煮一会儿，土豆熟了就可以小火收汁加入米饭搅拌均匀并加入葱。

7：出锅。

土豆丝炒番茄

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主料

土豆2个；番茄1个；

辅料

辣椒少许；

土豆丝炒番茄的做法步骤

1：土豆洗净去皮切丝，清水冲洗去掉淀粉

2：辣椒切圈、番茄切块

3：炒锅倒油下辣椒炒出香味

4：下土豆丝翻炒片刻

5：下入番茄

6：炒至番茄出汁

7：加生抽调味即可

小窍门

土豆丝切好后要用清水冲洗几遍，去除里面的淀粉。

番茄土豆片

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主料

土豆1个；番茄1个；

辅料

食用油适量；盐适量；

番茄土豆片的做法步骤

1：准备食材

2：土豆洗净去皮切片浸水，番茄洗净切块

3：锅中热油倒入土豆片翻炒

4：倒入番茄翻炒

5：加盐翻炒2，3分钟后出锅即可

6：出锅装盘

番茄烧土豆

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主料

番茄1个；土豆2个；

辅料

葱适量；大蒜适量；生抽2汤匙；食盐适量；白胡椒粉适量；鸡精适量；白糖适量；

番茄烧土豆的做法步骤

1：土豆和番茄洗净，分别切片和切块，土豆放入水中冲一下

2：葱蒜切碎备用，将两汤匙生抽，半匙白糖加适量水，调兑成汁备用

3：锅内放油烧热，中火，倒入土豆翻炒几分钟，炒至变色盛出

4：锅内再放油烧热，倒入葱蒜爆香

5：倒入番茄翻炒片刻

6：倒入土豆继续翻炒，加适量胡椒粉

7：倒入汤汁，盖上锅盖烧6分钟左右，放鸡精

8：关火盛出

小窍门

土豆切好后，放入水中冲一下，要去除多余的淀粉

番茄土豆羹

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主料

番茄一个；土豆一个；

辅料

猪肉末20克；

番茄土豆羹的做法步骤

1：番茄、土豆各一个，猪肉末20克；

2：番茄洗净、去皮、切碎；；

3：土豆去皮切小块，煮熟或者蒸熟后捣成泥；

4：将番茄末、土豆泥、肉末搅匀，上蒸锅蒸制8-10分钟即可。

小窍门

注意事项：也可将少量水煮沸下入肉末煮成汤，再加入番茄、土豆泥搅匀，小火煮至浓稠。

番茄土豆粉丝汤

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主料

番茄2个；土豆若干；粉丝适量；洋葱少量；

辅料

浓汤宝1个；

番茄土豆粉丝汤的做法步骤

1：把材料洗干净切好准备

2：浓汤宝入汤锅煮汤备用

3：热锅入油洋葱煸炒至出香味

4：加入番茄翻炒至变软后盛出

5：锅内加油加入土豆翻炒至熟将番茄土豆及泡软的粉丝加入浓汤宝的汤锅内煮15分钟左右即可

小窍门

因为用了浓汤宝所有就很简单了哦

番茄土豆

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主料

土豆1个；番茄半个；小葱适量；

辅料

糖适量；盐适量；油适量；鸡精适量；十三香适量；

番茄土豆的做法步骤

1：锅里倒油烧热，放入葱花翻炒几下。

2：倒入番茄翻炒几下。

3：倒入土豆翻炒几下。

4：加入糖，盐，十三香，翻炒一会，出锅前加入鸡精就可以了。

5：成品图。

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