雪菊山楂茶的传统做法以新疆昆仑雪菊与优质山楂干为核心原料，搭配冰糖或蜂蜜调味。正宗配方强调比例均衡，通常按雪菊与山楂约1:2的比例配伍，辅以少量枸杞或红枣增添风味。传统制法注重水温与时间控制：先用沸水冲泡山楂，待水温降至90℃左右再投入雪菊，避免高温破坏雪菊花瓣的活性成分。浸泡时间以5-8分钟为宜，茶汤呈现琥珀色即可饮用。此法既能保留雪菊的清香，又能充分释放山楂的酸甜，形成风味协调、具有助消化、降脂降压功效的传统养生茶饮。

菊花雪梨茶

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主料

菊花适量；雪梨1个；冰糖适量；

辅料

红枣适量；

菊花雪梨茶的做法步骤

1：冰糖，红枣，去皮梨子加水不加盖煮二十分钟

2：胎菊些许放碗中

3：雪梨沸水倒入碗中加盖三五分钟

4：含菊花的茶水过筛纯净即饮

5：别浪费冰糖雪梨美美吃

小窍门

菊花尽量别用大开的贡菊，胎菊最好。沸水泡胎菊，加盖三五分钟。

山楂糖雪球

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主料

山楂400g；冰糖100g；

辅料

清水100g；

调料

食盐1匙

山楂糖雪球的做法步骤

1：准备的食材。

2：山楂需放少许盐。

3：加清水泡一会，洗干净，沥干。

4：称取冰糖，和同样重量的清水。

5：冰糖加水开小火一边煮一边搅拌。

6：冰糖溶化后由小泡变大泡，即可停火。

7：停火两分钟左右，倒入干水的山楂。

8：不停的翻炒。

9：让每个山楂裹上一层糖。

10：继续翻炒。

11：翻炒至糖凝固即可。

12：成品。

小窍门

1、炒糖结束后温度较高，应停一两分钟再倒入山楂，不然温度过高山楂容易开裂。2、用透明无色的冰糖效果最佳。

山楂雪梨茶

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主料

大鸭梨2个；山楂10克；菊花10克；枸杞15克；

辅料

冰糖10克；

山楂雪梨茶的做法步骤

1：两只大鸭梨切块，放开水里中火煮10分钟

2：菊花，山楂，枸杞量好备用

3：十分钟后，往雪梨水里加菊花和山楂，水滚后小火煮20分钟

4：最后加枸杞和适量冰糖调味，酸甜度自己尝尝比较好掌握。再煮5分钟，熄火，静止10分钟可以饮用。

5：这时的梨应该是半透明的，枸杞外形完好。

昆仑雪菊茶

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主料

昆仑雪菊15g；

辅料

冰糖2颗；

昆仑雪菊茶的做法步骤

1：从新疆带回来的昆仑雪菊，药味浓郁远胜一般的菊花，保健功效卓著。

2：这款茶简单得不行，放几颗雪菊直接用开水冲泡就行。

3：药味太重，加两颗冰糖好下口。^_^

雪梨菊花茶

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主料

雪梨1个；菊花14朵；冰糖14粒；

辅料

枸杞适量；

雪梨菊花茶的做法步骤

1：雪梨洗干净。备好菊花、冰糖、枸杞。

2：雪梨切成块。

3：雪梨放入电饭煲内胆。

4：加适量水。将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲。

5：开锅后，将菊花放入电饭煲，盖上盖继续煲。

6：煲至菊花开，放入冰糖。

7：冰糖溶化后断电，放入枸杞。

8：盛出享用。

小窍门

1、菊花开后，可以再多煲几分钟。2、冰糖添加与否及用量依据个人需求。3、讲求图片中枸杞的颜色鲜艳，枸杞可以洗干净后不入电饭煲，直接放到碗中。

山楂糖雪球

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主料

山楂400克；白糖200克；白醋1汤匙；

辅料

盐10克；

山楂糖雪球的做法步骤

1：准备食材。

2：盆中放入水，加十克盐搅拌均匀，把山楂放入盆中浸泡十分钟后把表面清洗干净。

3：将山楂去蒂去尾清洗干净。

4：锅中放入二百克白糖和少许水。白糖也可以用冰糖来代替。

5：搅拌均匀并大火烧开，冒出大气泡。

6：大气泡变成小气泡好，放入一汤匙白醋立马关火搅拌均匀至常温。

7：放入山楂果，不停地翻炒。不能热锅放入山楂，这样会把山楂烫的汁都掉出来，外面的糖雪球也粘不上去。

8：不停翻炒，直至山楂表面变白即可。这个过程不要急，需要二发钟左右不停的翻炒，这样才会起沙并粘在山楂上。

9：这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。

10：这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。

11：美味的山楂糖雪球就做好了，全家都非常爱吃的小零食，一个接一个好吃得停不下来。

山楂果茶

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主料

山楂1个；

辅料

冰糖1块；

山楂果茶的做法步骤

1：山楂切开去核

2：加一块冰糖，放蒸锅大火蒸十分钟

3：蒸完这样，冰糖没化开也没关系，一会还要泡水

4：盛到一个大杯子里

5：冲一杯开水进去

6：搅拌至冰糖融化，就有一点红红的颜色了

7：稍微晾凉一下，就可以喝了，酸酸甜甜的

小窍门

不喜欢冰糖的可以在冲泡的时候加入蜂蜜代替

山楂茶

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主料

山楂适量；红糖适量；

辅料

冰糖适量；

山楂茶的做法步骤

1：备好山楂若干，冰糖和红糖少许

2：用小苏打粉泡洗山楂，反复冲洗

3：山楂切开，去核

4：倒纯净水，放入山楂、冰糖、红糖

5：水开后，再煮几分钟

6：盛碗，加蜂蜜

小窍门

山楂要选新鲜的，山楂去核过程加快速度，免得氧化变色

雪花山楂

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主料

山楂300g；冰糖110g；水适量；

辅料

白醋一勺；

雪花山楂的做法步骤

1：锅里放水，加入冰糖熬煮开。

2：熬煮至小泡泡状。

3：放入白醋搅拌，关火离灶，晾至镜面状。

4：倒入山楂不断翻炒，炒至沾满雪球即可。

5：颜色特别雪白，如果糖沙发红，那么就是山楂放早了。

昆仑雪菊茶

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主料

雪菊适量；

昆仑雪菊茶的做法步骤

1：备昆仑雪菊，

2：取少许装玻璃杯里，

3：冲时开水，第一杯不要，

4：再冲进开水冲泡，

5：冲泡

6：泡五分钟即可。

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