葱香南瓜饭是一道融合南瓜清甜与葱香风味的家常主食，常见做法多样，配料丰富。基础做法通常以大米、南瓜、葱花为主料，搭配腊肠、香菇、虾米、猪肉等增添风味。烹饪步骤主要包括：南瓜切块或丁，与大米一同焖煮；葱油或葱花在出锅前加入提香。不同做法可能涉及先炒香配料再与米同煮，或采用电饭煲一键焖熟。调味以盐、酱油、胡椒粉等为主，注重咸甜与香气的平衡。整体上，这道饭制作简便，营养均衡，可根据喜好灵活调整配料，适合家庭日常食用。

香肠南瓜饭

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主料

香肠一根；南瓜适量；米饭三人量；

香肠南瓜饭的做法步骤

1：香肠切小丁

2：南瓜切小丁

3：用微波炉中高火叮3分钟左右，刚刚熟的程度

4：香肠加入米中，电饭煲的正常水量，普通煮饭的模式就可以

5：米饭蒸好后，加入南瓜丁

6：拌匀盛出，香肠是咸的，不用另外再放盐了

7：看着有食欲吧？一碗饭吃起来，咸香中微带甜糯

小窍门

1、香肠是生的，熟的也可以，生的能出更多的油汁儿。我用的是眉州东坡酒楼的这种，咸鲜口味的，大超市有卖的，大小类似哈红肠儿童肠。换腊肠也可以。2、南瓜不要蒸，蒸的水分太大，影响饭的效果。

南瓜饭

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主料

东北大米350克；南瓜100克；

辅料

油5毫升；盐少许；清水适量；

南瓜饭的做法步骤

1：米和南瓜准备好；

2：南瓜去皮切小丁，切块也行；

3：大米淘洗干净；

4：南瓜丁倒入大米中；

5：放入少许盐，搅匀；

6：放入食用油；

7：按比例倒入适量清水；

8：通电后按煮饭键；

9：待黄灯闪烁，拔掉插头闷几分钟，开盖把米饭和南瓜充分拌匀即可；

10：金灿灿的成品。

小窍门

1、大米最好选用东北米，煮出来的饭粒很饱满漂亮；2、煮饭时加入适量的油，饭粒更香更亮，口感更好；3、因为南瓜本身有甜味，放入少许盐，口味更丰富，南瓜的甜味也更加鲜明；4、焖制米饭时应把握好水的分量，太粘稠会影响南瓜饭的口感。

南瓜饭

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主料

大米2杯；贝贝南瓜1个；

辅料

凉水适量；

南瓜饭的做法步骤

1：2杯大米、1个贝贝南瓜准备好；

2：大米淘洗两遍；

3：南瓜刮皮；贝贝南瓜的皮是可以吃的，刮不太干净也不要紧；

4：去籽，切1公分左右的小丁；

5：大米和南瓜丁倒入电饭煲内锅；

6：南瓜丁自带水分，水就按平时焖饭的正常水量放；

7：我用的“喷香米饭”口感适干的程序，45分钟；

8：焖好的米饭颗粒分明；

9：用饭勺打散，能清晰看到每颗米都饱满，还浸润着南瓜的淡黄色。

10：南瓜饭，清香软糯，营养健康！

小窍门

1.南瓜选择香糯味甜的更好吃，如果南瓜水大，焖饭的水量可适当减少；2.各品牌的电饭煲功能不同，选合适的程序和口感焖饭。

葱烧南瓜

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主料

南瓜一块；

辅料

葱2根；生抽一茶匙；盐适量；糖适量；

葱烧南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块，葱洗净切段

2：南瓜入开水焯过

3：坐锅入油，烧热下葱段煸香

4：放入南瓜炒匀，倒一小碗水烧开后加少量的盐

5：放糖

6：方一茶匙生抽加盖小火慢炖

7：南瓜成熟后勾芡

小窍门

如果喜欢原味，生抽可不加

南瓜饭

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主料

南瓜适量；

辅料

大米适量；

南瓜饭的做法步骤

1：把米淘好

2：南瓜切小块

3：南瓜放入电饭煲内跟大米一起煮就OK了

4：可以吃了，怎么样，有木有流口水的感觉~哈哈

小窍门

我一开始以为加了南瓜水也要比原来的多一点，但是煮了之后发现不需要变水量，还是跟原来煮饭一样那么多水量就行

南瓜饭

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主料

鱿鱼干适量；猪肉适量；南瓜适量；大米适量；

辅料

食用油适量；盐适量；酱油适量；

南瓜饭的做法步骤

1：将需要的食材备好

2：把洗好的大米和切好的南瓜放进电饭煲中，加适量的盐一起煮

3：猪肉洗净切片

4：鱿鱼切丝洗净

5：将鱿鱼丝和猪肉下锅炒熟，加适量的盐和酱

6：将以上两种材料炒熟拌匀

7：成品

葱香南瓜丝饼

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主料

南瓜丝300克；鸡蛋半个；面粉60毫升；盐4毫升；葱花20克；

葱香南瓜丝饼的做法步骤

1：用料：南瓜丝300克，面粉60毫升，鸡蛋半个，盐4毫升，葱花20克

2：南瓜洗净，擦成丝

3：加入盐拌匀

4：倒入鸡蛋

5：加入面粉，拌匀

6：倒入葱花

7：拌匀备用

8：平底锅烧热，倒少许油抹匀

9：取适量南瓜丝糊，在锅中摊成圆饼状，中小火慢煎

10：底部煎出焦色，翻面，煎另一面

11：两面煎成焦黄，出锅

小窍门

用盐量可以根据自己口味酌情增减。南瓜加盐后，杀杀水，饼饼会更易成型。中小火煎制，以防外焦内生。饼饼大小可以随自己喜欢任意调整。

葱香南瓜饼

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主料

老南瓜适量；面粉适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；

配料

油适量

葱香南瓜饼的做法步骤

1：备老南瓜，。

2：放进锅里蒸熟。

3：蒸好的南瓜。

4：用棒槌棒成泥。

5：放进面粉和糯米粉。

6：加糖和香葱拌匀。

7：拌好的南瓜泥。

8：再依次放进油锅里油煎。

9：翻面。

10：煎熟煎香即可。

11：出锅。

南瓜葱香软饼

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主料

南瓜泥120克；面粉200克；鸡蛋2个；

辅料

盐1小勺；葱花20克；胡椒粉3克；

南瓜葱香软饼的做法步骤

1：南瓜去皮切块

2：盖保鲜膜微波10分钟

3：压泥器压成泥

4：加2个鸡蛋

5：加面粉

6：加适量的清水和葱花，盐，胡椒粉，搅拌成这种稀糊

7：这种饼，千万不要倒太多的油，用医用纱布蘸点油，抹锅底效果最好。

8：将面糊倒锅中，晃动锅，成饼，小火烙

9：翻面烙熟就可以

10：出锅，模具成型。大人吃，可以卷起来或者切开都可以。

小窍门

南瓜泥还可以换成地瓜和胡萝卜，土豆泥，香蕉泥，总之这款饼是家庭必备的。喜欢甜的换成，将盐换成糖。还可加奶粉，豆粉等。

绵香南瓜饭

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主料

南瓜片适量；三层肉片适量；大米适量；

辅料

蒜蓉20克；生抽2汤匙；盐2克；味精2克；食用油适量；水淀粉4汤匙；

绵香南瓜饭的做法步骤

1：准备材料

2：大米洗净去水放入电饭煲内胆中，待用

3：炒锅内放油，放入猪肉炒至微黄

4：放入切好的蒜蓉

5：放入南瓜片，倒入生抽调鲜，最后放入盐，味精，翻炒至熟即可

6：把炒好的南瓜倒入电饭煲内胆中和大米混合

7：电饭煲放入清水，水盖过南瓜即可，不宜过多，插电煮熟即可食用

8：婆婆亲手种了半年多的超甜南瓜，今天拿来做了南瓜饭，虽然没有商家说的那么甜，但是松绵的口感超乎想象

小窍门

唠叨大妈叨叨叨：1.煮饭的水不宜过多，饭粒过于松软就会失去米粒的韧性口感。2．南瓜，三层肉，米的量都是按情况定的，人多可以多煮些，南瓜和肉可以根据个人的喜好增减。

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