淮山紫薯饼做法多样，可蒸可煎，甜咸皆宜。常见做法包括将淮山、紫薯蒸熟压泥，混合糯米粉或面粉制成面团，可包入芝士、豆沙等馅料，或搭配芝麻、椰蓉增添香气。造型后或烙或烤，外酥内软，色彩诱人，是健康美味的小点。

紫淮山骨头汤

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主料

紫淮山1块；莲藕1块；胡萝卜1条；白淮山1块；

辅料

姜片3块；食盐3克；

紫淮山骨头汤的做法步骤

1：把所有材料洗干净，切好，放到炖盅里。

2：把骨头也洗干净放到炖盅，加适量水，把姜片也放下去。

3：把炖盅放到电力高压锅里，炖一小时即可！

4：加食盐调味即可！

5：美味健康的炖汤炖好了！

【紫薯山药小饼干】

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主料

紫薯半个；山药半根；

辅料

鸡蛋1个；

紫薯山药小饼干的做法步骤

1：准备食材。

2：去皮切块。

3：上锅蒸熟。

4：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊。

5：倒入碗中。

6：倒入鸡蛋。

7：搅拌成面糊。

8：倒入裱花袋中。

9：挤入烤盘。

10：放入烤炉130度烤20分钟。

11：烤好出炉。

12：紫薯山药小饼干就做好了。

紫淮山银耳红枣羹

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主料

紫山药150克；红枣6粒；银耳1朵；

辅料

清水1000毫升；

紫淮山银耳红枣羹的做法步骤

1：准备食材

2：山药去皮切小丁，红枣去核，银耳泡发好

3：把食材放入破壁机

4：放清水

5：启动玉米汁键，结束后即可饮用

小窍门

山药去皮后浸泡水中，以防变色

紫薯饼

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主料

紫薯一个；熟白芝麻适量；

辅料

白砂糖适量；奶粉两大勺；

紫薯饼的做法步骤

1：紫薯蒸熟，（用筷子轻轻一戳就能戳破就行了，）

2：把皮剥了，切成小块，

3：碾碎成泥，加入白砂糖和奶粉，搅拌均匀，

4：35g左右一份，做成小饼状，均匀的沾上熟的白芝麻，（生的会有一股涩的味道，），放入烤箱180℃15min即可，

小窍门

如果没有烤箱，平底锅煎一煎也是可以的，

淮山丸

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主料

淮山一条；玉米一条；冬菇15个；

辅料

盐少许；

淮山丸的做法步骤

1：淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉

2：玉米冬菇炒熟加点盐

3：然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了

紫薯饼

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主料

紫薯2个；糯米粉200克；牛奶200克；

辅料

食用油1汤匙；黑芝麻20克；

紫薯饼的做法步骤

1：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌

2：加入牛奶，并搅拌

3：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌

4：加入牛奶，并搅拌

5：搅拌均匀后，在案板上揉至成形

6：将紫薯团分成若干等份，揉成小饼，如图所示；在上表面涂一层油，撒上芝麻

7：锅热放入食用油，油热将火调至最小，将紫薯饼放入锅中煎至一面金黄就可翻面

8：最后，装盘，出锅。要上一口，酥糯香甜…快去试试吧！

紫白淮山焖猪肉

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主料

五花肉1块；紫淮山150克；白淮山150克；

辅料

花生油5匙；食盐6克；料酒1/2勺；白糖2匙；

紫白淮山焖猪肉的做法步骤

1：紫白淮山去皮洗干净切段备用！

2：五花肉洗干净，切好备用！

3：热油锅，把五花肉倒入锅里炒至变色！

4：炒变色之后，把所有配料倒入锅里继续炒会！

5：加适量水开始大火焖猪肉！

6：水开后把淮山倒入锅里和猪肉一起焖！

7：大火继续焖，时不时的翻动下！

8：大火收汁！

9：收干汁了，焖好了！

10：装碟了！

山药紫薯饼

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主料

山药1根；紫薯1个；

辅料

牛奶适量；鸡蛋1个；

调料

糖适量

山药紫薯饼的做法步骤

1：山药和紫薯分别蒸熟，捣成泥。

2：紫薯捣成泥后加入适量的纯牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

3：然后在山药泥里面加入一个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀，和成团。

4：到了这里，手上抹上油，开始做饼，放饼的容器里最好也涂点油，这样不会粘。

5：手上抹油后在饼中间放上紫薯泥。

6：最后在背上划几道，撒上黑芝麻

7：锅底放油，开小火煎饼至两面金黄即可。

8：软糯香甜～

9：成品图

山药紫薯饼

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主料

山药适量；

辅料

紫薯适量；黑芝麻适量；糯米粉适量；红糖适量；白糖适量；

山药紫薯饼的做法步骤

1：蒸熟紫薯和山药。

2：拿出来压碎。

3：山药压碎放入糯米粉和白糖加入适量水。

4：紫薯加入红糖搅匀，我是用手捏的。

5：山药团揉好了。

6：接下来包紫薯。

7：沾上黑芝麻，热少许油下锅煎。

8：翻面煎。

9：味道不错。

淮山糯米酥饼

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主料

淮山一根；糯米粉适量；

辅料

面包糠适量；

调料

糖适量

淮山糯米酥饼的做法步骤

1：淮山去皮切片，放入蒸锅大火蒸10分钟。

2：蒸熟后压成泥，加入糖，糯米粉揉成面团。

3：分成小剂子，擀扁，沾少许水，再沾上面包糠。

4：全部弄好。

5：锅里热油5成热，小火慢炸。

6：时不时翻动一下，炸至金黄浮起再炸2分钟捞起控油即可。

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