燕麦南瓜派是一道营养丰富、口感香醇的甜点，结合了燕麦的嚼劲和南瓜的绵密。以下是十种正宗做法的概括，帮助您轻松掌握并提升风味： 1. **经典燕麦南瓜派**：以传统派皮为基础，填入南瓜泥、鸡蛋和香料，表面撒上燕麦碎增加口感。 2. **全麦燕麦派皮**：用全麦面粉和燕麦混合制作派皮，更健康且带有坚果香气。 3. **椰香燕麦南瓜派**：在馅料中加入椰浆或椰丝，增添热带风味，燕麦与椰子搭配更显浓郁。 4. **枫糖燕麦南瓜派**：用枫糖浆替代部分糖分，赋予天然甜味和独特香气，适合秋季享用。 5. **坚果燕麦 topping**：在派表面铺上混合坚果（如核桃、杏仁）的燕麦脆层，烘烤后香脆可口。 6. **素食燕麦南瓜派**：使用植物奶和亚麻籽替代鸡蛋和乳制品，适合素食者，口感依然细腻。 7. **香料升级版**：在传统肉桂、姜粉基础上，加入豆蔻或丁香，让香料层次更丰富。 8. **迷你燕麦南瓜派**：制作成小巧的个体派，方便分享，烘烤时间更短，适合聚会。 9. **冷藏免烤版**：用燕麦和坚果做饼底，填入冷藏凝固的南瓜慕斯，清爽适合夏季。 10. **咸甜风味派**：在馅料中加入少许海盐或培根碎，平衡甜味，创造意想不到的味觉体验。 这些做法从派皮、馅料到 topping 都提供了创新思路，您可以根据喜好调整甜度、香料和质地，轻松做出美味升级的燕麦南瓜派。

南瓜燕麦糊

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主料

南瓜150克；燕麦片1杯；

辅料

枸杞适量；清水适量；

南瓜燕麦糊的做法步骤

1：备好所用的南瓜及一杯量的燕麦。

2：将南瓜去皮改刀，将燕麦用清水泡洗。

3：将处理好的食材一并加至在豆浆机里，并加入指定水量的清水。

4：选择营养米糊功能，煮至米糊香滑即可。

5：最后按个人喜好添加枸杞或是冰糖。

小窍门

南瓜是带有甜味的食材，要注意糖的用量。枸杞可加可不加。

燕麦南瓜粥

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主料

即食燕麦片100g；南瓜1小块；葡萄干适量；

燕麦南瓜粥的做法步骤

1：南瓜削去外皮，切成小块

2：小锅中加水，倒入南瓜块煮

3：锅中水开后，再煮2－3分钟南瓜块即已煮软，用打蛋器搅拌一下，使南瓜块成糊状，倒入燕麦片，搅拌匀

4：再倒入葡萄干，煮1－2分钟即可。可以根据南瓜的甜度，适量加些糖或蜂蜜调味。

小窍门

1、煮南瓜的水或以换成牛奶或豆浆2、南瓜还可以换成红薯、紫薯等易熟的薯类

燕麦南瓜糊

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主料

南瓜适量；燕麦适量；清水适量；

燕麦南瓜糊的做法步骤

1：准备好南瓜和燕麦，清水适量，喜欢稠一点的少加水，喜欢稀的的，就多加一点。

2：南瓜去皮，切成薄片，煮起来比较容易。

3：将南瓜放入锅中，加适量水开始煮。

4：把燕麦片洗净加入到南瓜片中。

5：大火煮开后，可转小火，煮至南瓜数且燕麦软烂开花即可。

6：用搅拌机搅打成糊状，就可以享用啦。

南瓜燕麦米糊

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主料

大米1杯；南瓜1块；燕麦半杯；

辅料

蜂蜜适量；

南瓜燕麦米糊的做法步骤

1：大米清洗干净，浸泡过夜。

2：大米沥干水分，南瓜切小丁，燕麦片半杯。

3：所有材料放入豆浆机，加水至刻度线，选择米糊功能。

4：程序结束，盛出米糊晾至微热，加入适量蜂蜜调味。

5：成品图。

小窍门

1、大米经过浸泡，制成的米糊口感更细腻。2、夏季气温高，浸泡大米最好放置冰箱。3、使用豆浆机自带量杯。米糊较粘稠，材料要适量，以免烧焦。4、米糊晾至温热加入蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养成分。

南瓜燕麦馒头

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主料

燕麦片200g；面粉300g；

辅料

南瓜150g；酵母6g；糖20g；盐3g；红糖少许；

南瓜燕麦馒头的做法步骤

1：南瓜蒸熟后加糖压成烂，酵母和糖盐放入混合粉中，南瓜温热时加入粉里，揉成三光面团，这是发酵了2倍过后的样子，用手指按下去不塌陷不回弹，就可以了

2：面团一分2份，这是整形的第一份，再醒20分钟

3：剩下的在桌上醒着，用盆盖起来

4：蒸好第一次

5：成品

6：燕麦放得比较多，所以没有一般精面做出来那么细腻，还看得到南瓜纤维和麦片

7：边上不成型的做了2红糖包子

8：漂亮，刚出锅的红糖很烫很烫…

南瓜饼燕麦片

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主料

南瓜饼一盘；

辅料

燕麦片3勺；

南瓜饼燕麦片的做法步骤

1：准备食材，南瓜饼用盘装。

2：南瓜饼用盘装，放蒸锅蒸热10分钟。

3：用杯装3勺燕麦片，开水冲调，搅拌均匀。

4：用取盘夹取出南瓜饼，搭配燕麦片。

小窍门

燕麦片比较干，水喝完了，可以再加开水。

燕麦南瓜泥

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主料

南瓜50克；

辅料

燕麦50克；

燕麦南瓜泥的做法步骤

1：南瓜燕麦各50克

2：燕麦片加清水煮熟；

3：南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；

4：倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。

燕麦南瓜派

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主料

香蕉120g；即食燕麦片60g；奶粉30g；

辅料

南瓜泥180g；鸡蛋1个；奶粉30g；牛奶20g；

调料

低筋面粉10g

燕麦南瓜派的做法步骤

1：香蕉选择软糯成熟度高的，准备派皮同时可将南瓜蒸熟。

2：净重120g香蕉，放入干净盆中，压成泥，预热烤箱上下170℃。

3：放入奶粉30g。

4：用刮刀按压混合成糊状，成熟度高的香蕉压成泥，比较好操作，混合比较均匀，则不会有大块香蕉出现。

5：将派糊舀一大勺放入派盘中，用刮刀均匀铺在派盘中，铺放均匀，不要铺太厚，派盘四周一圈也要铺到燕麦糊。

6：放入预热好的烤箱中层，上下170℃，烘烤7-8分钟，将派皮烤定型。

7：准备好馅料部分。

8：蒸熟的南瓜放入盆中，打入1个鸡蛋，加入20g牛奶，用刮刀按压或直接用蛋抽搅打成均匀的糊。

9：过筛入奶粉30g和低筋面粉10g，继续搅打成均匀无颗粒的糊。

10：烤定型的派皮取出，将内馅倒入，晃匀即可，基本和派壳齐平或者略少一些。内馅会多一点点，不想浪费可以蒸熟了直接当南瓜泥吃

11：放回烤箱中层，烤完派壳后可继续170℃预热，上下170℃，烘烤23-25分钟即可。

12：烤完后取出冷凉，会有回缩，这是正常现象，撒上薄层奶粉或椰蓉，温温地吃正合适！

小窍门

1、南瓜最好选含水量没那么高的，例如贝贝南瓜或者老南瓜，制作出来的派糊有流动性，呈略稠状；2、使用4寸心型派盘，派糊多了2小勺，可以换成6寸派盘，温度和时间略微调整即可；3、文中使用烤箱是柏翠PE3050，温度和时间需根据实际情况调整。感谢尘晓提供配方

南瓜燕麦豆浆

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主料

南瓜150g；黄豆30g；燕麦15g；

辅料

清水1000毫升；

南瓜燕麦豆浆的做法步骤

1：准备食材。

2：黄豆和燕麦清洗干净。

3：南瓜洗净，去皮去瓤切成小块。

4：豆浆机水箱中加水至所需制浆量对应的水位线上，合上水箱盖。

5：将黄豆、燕麦和南瓜放入豆浆机中。

6：盖好研磨腔盖，旋紧到位。

7：豆浆机接通电源，选择“五谷”程序，容量“0.6L”，开始制浆。

8：二十分钟后制浆完成。

小窍门

根据口味加入白糖饮用。

南瓜派

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派皮

面粉180克

糖1 Tabsp

盐1/2 tsp

冰水4--6 Tabsp

酥油43 克

无盐黄油72 克

南瓜派

红糖198 克

盐1/2 tsp

玉桂粉1 tsp

姜粉1/2 tsp

丁香粉1/4 tsp

鸡蛋2 个

熟南瓜泥425 克

三花淡奶1 罐

南瓜派的做法步骤

1：酥油，无盐黄油分别切成小块，冷藏变硬。

2：面粉，糖，盐，拌均，加入酥油，用手抓散成粉状，再加入无盐黄油，用手抓散成粉状，再加入冰水，切拌成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

3：面团擀薄，盖在派盘上，用手指轻压至服贴。

4：预热烤箱华氏400度，烤11---14分钟，放凉备用。

5：红糖，盐，玉桂粉，姜粉，丁香粉，在小碗里拌均，鸡蛋在大碗里打散，加入熟南瓜泥，糖，香料，三花淡奶，拌均，倒入已经烤好的派盘里。

6：预热烤箱华氏425度烤15分钟，将温度调至华氏350度继续烤40--50分钟，移出烤箱放凉后，放进冰箱冷藏24小时。

7：相同的做法，可以换成番薯。

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