红枣汤圆羹是一道传统中式甜品，融合了红枣的香甜与汤圆的软糯，深受喜爱。其做法多样，常见的有加入酒酿、枸杞、桂花等配料增添风味；也可搭配银耳、莲子、红豆等食材丰富口感。有的做法强调慢火细炖，使汤羹浓郁粘稠；有的则注重快捷简便，适合家庭日常。无论是经典红糖调味，还是创新加入牛奶、椰汁，都能带来温暖满足的味觉体验，适合冬日滋补或节日享用。

枣丁桂圆羹

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主料

红枣适量；桂圆适量；汤圆适量；

辅料

糖适量；

枣丁桂圆羹的做法步骤

1：备汤圆，桂圆，红枣

2：红枣和桂圆去核

3：切碎

4：水烧开，放进红枣和桂圆肉，放糖煮一分钟

5：放进汤圆

6：将汤圆煮熟

7：煮好的汤圆

8：出锅开吃，

红枣煮汤圆

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主料

汤圆半袋；

辅料

红枣10多颗；小碴子少许；

红枣煮汤圆的做法步骤

1：元宵一些

2：小碴子清洗干净放入锅中加入红枣片烧开中火熬20分

3：锅种粘稠事开始瞎元宵，在煮10分

4：煮到这样就可以了

5：装碗

6：成品上图

7：再来一张

桂圆红枣汤

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主料

桂圆干50g；红枣6颗；枸杞适量；

辅料

红糖适量；

桂圆红枣汤的做法步骤

1：准备好材料

2：把红枣桂圆枸杞洗干净放压力锅中

3：放入适量的水

4：用电压力锅煮15分钟

5：煮熟后放入红糖

6：成品，如果是夏天喝可以放冰箱冰一下

小窍门

无

红枣汤圆

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主料

汤圆450克；红枣20克；

辅料

白糖50克；

红枣汤圆的做法步骤

1：锅中放入适量水，加入洗净的红枣，开大火煮

2：煮开后转小火继续煮

3：煮至红枣变软，加入汤圆

4：小火煮至汤圆全部浮起，放入白糖搅匀再煮两分钟关火即可

小窍门

1.汤圆大多以糯米粉为皮制作而成，不易消化，故不可多食2.高血压，动脉硬化，痛风，糖尿病，高脂血症等人群不宜食用3.白糖的多少可根据自己喜好调整，不喜欢甜的亦可不加4.若无白糖可用蜂蜜或红糖代替，添加蜂蜜须等出锅降温后再加

银耳桂圆红枣羹

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主料

银耳半朵；红枣少许；桂圆肉少许；燕麦少许(食材的多少依人数决定)；

辅料

白糖适量(依个人口味)，或冰糖；

银耳桂圆红枣羹的做法步骤

1：把银耳、红枣、燕麦洗好放在电饭锅里加水来煮

2：待锅里的水开在煮十分钟后放入桂圆肉下去一起煮！

3：再煮十几二十分钟，加入白糖或冰糖(在这里我加的是冰糖粉)，即可装碗食用，喜欢冰冰的口感的小伙伴们可以等放凉后放入冰箱冰镇，口感更加，更解暑又养颜！

莲子红枣桂圆羹

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主料

红豆适量；莲子适量；桂圆适量；

莲子红枣桂圆羹的做法步骤

1：备桂圆，莲子，红豆，红枣。

2：莲子，红豆，淘洗，

3：淘洗好的莲子和红豆。

4：倒进煮锅里，

5：放清水，

6：盖上盖子，

7：将红豆和莲子煮化，煮浓绸，

8：倒进桂圆，红枣，放进红糖。

9：再煮十分钟，

10：如果喜欢吃更浓绸的，淋上生粉水，

11：边倒边拌匀烧开即成。

12：冷却后就可以吃了。

红枣煮汤圆

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主料

汤圆250g；

辅料

红枣4颗；

调料

清水适量

红枣煮汤圆的做法步骤

1：准备的食材。

2：红枣先切一片，旋转去掉壳，再切片。

3：清水煮至冒小泡，这是最关键的时候，不需要煮沸腾。

4：一颗颗加入汤圆，中火煮开。

5：煮至汤圆浮起来，改小火，加入红枣继续煮两分钟。

6：汤圆浮起来，变大说明熟透了。

7：成品。

红枣桂圆汤

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主料

桂圆10个；大红枣4个；古法红糖一小块；

辅料

水适量；

红枣桂圆汤的做法步骤

1：大红枣泡水里，用小刷子刷干净，桂圆去皮，块糖备好

2：小奶锅放适量水，把红枣、桂圆、块糖一起放到锅里

3：开火煮开后转小火再煮15分钟即可关火

4：煮好的红枣桂圆汤，稍晾一下趁热喝

5：吃的时候，红枣、桂圆连汤一起喝下去，热乎乎的一碗下去特别舒服

6：成品图

7：成品图

8：成品图

9：成品图

10：成品图

小窍门

如果小腹寒冷、痛经就加几片生姜一起煮

小汤圆红枣桂圆羹

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主料

小汤圆适量；红枣适量；桂圆适量；

辅料

白糖适量；生粉适量；

小汤圆红枣桂圆羹的做法步骤

1：用料

2：红枣和桂圆去核，生粉少许

3：桂桂圆肉和红枣切碎，生粉少许用清水化开

4：先煮红枣和桂圆肉

5：倒进白糖提甜

6：煮二分钟，

7：如图

8：倒进小汤圆，能吃多少煮多少

9：拌匀

10：将汤圆煮熟

11：出锅前放进生粉水

12：即可

双耳桂圆红枣羹

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主料

银耳15克；

辅料

木耳15克；红枣30克；桂圆30克；枸杞30克；干桂花2小勺；水适量；

配料

冰糖适量

双耳桂圆红枣羹的做法步骤

1：将木耳泡发。

2：将银耳泡发。

3：将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。放入锅中，添入适量凉水。

4：加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。

5：将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。

6：桂圆剥去外壳。

7：将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。

8：放入冰糖。

9：关火，静置至羹的温度降至微温。

10：将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。

11：将枸杞放入锅中。

12：搅匀后即可食用。

小窍门

1、木耳泡发的时间略长，可提前一夜用凉水浸泡，如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。2、冰糖最后放时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。

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