以下是10种家常晒干萝卜条的美味做法概括，涵盖多种风味，简单易学： 1. **传统咸香萝卜干**：萝卜切条后盐腌脱水，晒干后加盐、五香粉揉匀，密封腌制，咸香爽脆。 2. **麻辣萝卜条**：晒干的萝卜条用热水泡发，拌入辣椒粉、花椒粉、糖和香油，麻辣开胃。 3. **酱香萝卜干**：萝卜干泡软后，用酱油、蒜片、姜丝和少许糖浸泡入味，酱香浓郁。 4. **酸甜脆萝卜**：萝卜条晒至半干，用白醋、白糖和柠檬汁浸泡，酸甜解腻。 5. **蒜香风味萝卜干**：泡发的萝卜干加蒜末、盐和香油拌匀，蒜香突出，适合佐粥。 6. **香辣豆豉萝卜条**：萝卜干与豆豉、辣椒碎一同炒制或腌制，咸辣下饭。 7. **五香萝卜干**：晒干的萝卜条用五香粉、盐和芝麻拌匀，密封保存，香味醇厚。 8. **快手凉拌萝卜干**：萝卜干泡软后切碎，加香菜、醋、辣椒油凉拌，清爽可口。 9. **萝卜干炒肉末**：泡发的萝卜干切丁，与肉末、辣椒同炒，咸香微辣，适合配饭。 10. **蜜汁萝卜干**：萝卜干用蜂蜜、糖和少许盐腌制，口感韧中带甜，可作为小零食。 这些做法均以晒干的萝卜条为基础，通过调味与腌制变化出不同风味，操作简单，适合家庭制作，佐餐、配粥或烹饪皆宜。

晒地瓜干

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主料

红薯适量；

晒地瓜干的做法步骤

1：备红薯

2：去皮

3：切开

4：放进蒸锅

5：蒸熟

6：蒸好的红薯

7：冷却

8：切条摆在铺团上放在太阳底下晒干

9：好香甜的地瓜干

晒干豆角

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主料

豆角适量；

晒干豆角的做法步骤

1：豆角清洗，

2：锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。

3：不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。

4：捞出沥水放在竹垫上，

5：全部煮好后，晾在通风处或太阳底下，有太阳晒更好。

6：晒一周左右晒干，

7：再晒，

8：晒干的茄子，

9：能随手折断就行。

10：晒干的豆角用保鲜袋装起，。

11：晒干的豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封。

晒龙眼干

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主料

龙眼2000克；

晒龙眼干的做法步骤

1：把买回来的龙眼修剪整齐！

2：一个早上终于把龙眼修剪好啦！

3：煮锅放适量的水煲开，然后把龙眼倒入煮锅，盖上盖子！

4：水再一次的被煮开后，马上关火！

5：把煮开的龙眼倒出来！

6：把龙眼倒入地板晒一个星期！

小窍门

龙眼在修剪是一定要留点枝！

晒红薯干

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主料

红薯适量；

辅料

水适量；

晒红薯干的做法步骤

1：红薯洗干净去皮。

2：我是用这个刨来削皮的，很好用，削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品，好用极了。

3：蒸锅开始蒸，开始大火，开了后可以中火。

4：蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不担心。

5：蒸熟后马上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上没时间，所以白天蒸好后直接拿出去晾了。

6：第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。

7：晒两天左右差不多了，自己试试，合适就收。别试着试着试没了啊

小窍门

蒸好放一晚比较好成型，也好切一点。切不要太薄，太薄容易干过头硬。要是放久的话建议晒干一点，吃的时候蒸一下再吃。

晒干茄子

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主料

茄子适量；

辅料

盐适量；

晒干茄子的做法步骤

1：鲜茄子十斤清洗，

2：切成肉半再在每一片上切上两刀，如图。

3：切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒。

4：大约要一周以上，

5：晒干。

6：待茄子晒干取下茄子，

7：用冷水冲洗，洗去黄水，涩味。

8：洗茄子的水，

9：再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行。

10：再将蒸好的茄子放在竹垫上，撒上盐拌匀再晾晒二天就行。

11：再次晒干的茄子。

晒萝卜干

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主料

白萝卜适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；干辣椒适量；

晒萝卜干的做法步骤

1：白萝卜洗净，不要去皮。

2：切成粗条状。放适量盐搅拌，腌一晚上。

3：把水挤掉，把萝卜摆好，晒太阳，晒七天。

4：如图，晒了七天。（有2天还没太阳）

5：取适量晒干的萝卜，用厨房纸擦干灰尘，尝一下，有盐味，就不要放盐了。

6：放适量辣椒粉（不辣的），再放1勺辣椒末（微辣）。

7：搅拌匀。

8：装入玻璃罐中，过几天就可以吃了。

炖萝卜条

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主料

大萝卜1个；香菜1根；虾皮50克；

辅料

油1茶匙；盐6克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；

炖萝卜条的做法步骤

1：主辅料：大萝卜、虾皮、香菜

2：把大萝卜洗净，切条。

3：热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。

4：烹入少许生抽。

5：翻炒均匀。

6：加适量清水。

7：烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。

8：加盐、味精调味，即可关火。

9：放入香菜末。

10：出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、生抽不易过多，调出淡色即可。2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。

萝卜条

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主料

白萝卜五个；盐200g；干辣椒粉100g；

辅料

酱油适量；小米辣3个；香菜一棵；

萝卜条的做法步骤

1：萝卜洗净，切成两段。

2：切成大约1cm厚的片，再切成约1cm厚的条。

3：上面不切断，挂在衣钩上，放阳光底下晒。

4：晚上也不用收，晒三天，这样就差不多了。

5：小条小条撕开。

6：用手反复搓揉，揉出水分。

7：放了七八勺盐，盐不够的话会酸，不过酸萝卜丁也很好吃。

8：加了四勺自制的干辣椒粉。

9：拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。

10：放入坛子，封20天。

11：嗯，尝一下。刚开始是辣椒粉的辣，然后很脆，带皮的地方有点嚼劲，嚼到后面有点甜味，萝卜本身的辛辣已经没有了。

12：把萝卜丁和配料切碎。

13：加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。

14：开胃佐餐。

香油干萝卜条

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主料

干萝卜适量；

辅料

蒜适量；辣椒适量；

配料

盐适量

麻辣调汁适量

香油适量

香油干萝卜条的做法步骤

1：备蒜和碎辣椒，。

2：晒好的干萝卜清洗装碗里放点盐腓制半小时。

3：再放进蒜和碎辣椒。

4：倒进麻辣调汁。

5：淋上香油拌匀即可。

6：拌好的萝卜条。

晒干萝卜

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主料

白萝卜适量；

辅料

盐适量；

晒干萝卜的做法步骤

1：白萝卜清洗，。

2：切条，持在绳索上晒干。

3：晒好的干萝卜。

4：晒干的萝卜取下装盆里。

5：撒盐和酒揉匀。

6：揉好的干萝卜放进坛子里腌制一周就可开坛了。

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