十种多味煮花生做法，美味秘诀全公开：核心在于精选饱满花生，充分浸泡后入锅。经典五香款需配齐八角、桂皮等香料，盐水比例是关键；麻辣口味靠花椒、干辣椒提味，可加少许白糖增鲜。蒜香风味依赖大量蒜末，煮后焖制更入味；奶香做法独特，加入牛奶同煮，口感醇厚。另有酸梅、话梅风味，酸甜开胃；茶香款用红茶增添回甘。番茄汁煮花生酸甜浓郁，咖喱版本异域风情十足。海鲜风味借助干贝、虾皮提鲜，而卤肉汁复煮则让花生吸收肉香。通用秘诀：煮后关火焖2小时以上，隔夜更佳；加盐时机影响入味深浅，出锅前尝试调整。冷藏后风味更凝聚，撒上芝麻、香菜等点缀，色香味俱全。

煮花生

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主料

带壳鲜花生1000克；

辅料

大料4个；姜4片；大葱半根；花椒30粒左右；盐适量；

煮花生的做法步骤

1：鲜花生有好多泥，买回来后要泡水洗净

2：捞出洗净的花生

3：用手在花生的一端捏开个小口，这样在很短的时间也能入味

4：准备好要加入的调料

5：花生入煮锅，加入清水，放入调料

6：加入盐，盐的量以汤有些咸为好

7：大火烧开，中小火煮30分钟

8：煮好后别开盖子，再焖半小时更入味。

9：成品图欣赏！

10：成品图欣赏！

小窍门

1花生捏小口才会更入味2煮好后再焖才更入味更好吃。3煮好的花生这样储存：凉透后放入大碗里再加原汤泡着，这样吃起来凉凉快快更清爽

花生版趣多多

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主料

鸡蛋1颗；可可粉5g；盐2g；低粉75g；奶粉3g；白砂糖55g；玉米油10g；

辅料

泡打粉4g；花生碎适量；

花生版趣多多的做法步骤

1：先把白砂糖，油，鸡蛋放在一起用打蛋器搅拌均匀

2：再加入可可粉，奶粉，盐，低粉，泡打粉

3：搅拌均匀至没有颗粒

4：装进裱花袋中挤出适宜大小的面糊

5：撒上适量的花生碎，再用手轻轻的把花生碎按一按，使它和面糊粘得更紧，这样烤的时候就不会掉出来

6：烤箱中层160度烤20分钟，十分钟后要把底火改成100度，否则底部很容易糊了

7：晾凉后就可以吃啦，配咖啡是极好的

水煮花生

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主料

花生500g；

辅料

花椒适量；盐适量；八角适量；面粉适量；

水煮花生的做法步骤

1：加入面粉把花生冲洗干净

2：过水

3：把花生捏个小缝，容易进味

4：用压力锅煮20分钟

5：完成

小窍门

1.煮的时候把花生壳捏开一个小口好入味2..洗花生的时候加入部分面粉，能快速清洗花生壳上面的泥而且洗得很白

水煮花生

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主料

带壳花生500克；盐25克；水1000ml；

辅料

茴香2棵；

水煮花生的做法步骤

1：新鲜带壳花生清洗备用，

2：锅中入水入花生，

3：入茴香，

4：稍煮后入盐，加盖大火煮二十分钟，关火焖几分钟更入味，

5：沥干装盘，

6：成品图

7：成品图

8：成品图

小窍门

挑选新鲜无发芽的花生，最好是红皮花生。

卤煮花生

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主料

花生1000克；

辅料

盐15克；冰糖10克；桂皮1块；大料2个；良姜1块；香叶5片；

卤煮花生的做法步骤

1：主料：花生

2：调味料：冰糖、桂皮、大料、良姜、香叶、盐、

3：把桂皮、大料、良姜、香叶、盐放入锅中，加适量清水，然后放入洗净的花生浸泡1小时。

4：开火将其烧开，放入冰糖。

5：小火煮制40分钟左右。

6：关火，再浸泡5小时以上。（这是关键，必须的）

7：这就是浸泡好的花生。

8：出锅装盘，即可食用。

小窍门

良姜是香味很浓的一种香辛料，靠长时间的煮制或浸泡味道才能充分的释放。

卤煮花生

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主料

新鲜花生600克；

辅料

盐4匙；花椒1勺；干辣椒5个；桂皮1个；

卤煮花生的做法步骤

1：将新鲜花生用清水反复搓洗干净。

2：备好所有配料。

3：将花生，配料放入锅中，加适量清水，先大火煮开，再转小火（水呈沸腾状态）煮1个小时到1个半小时。

4：出锅啦～

煮花生

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主料

花生800克；

辅料

盐适量；花椒适量；大料适量；香叶适量；陈皮适量；小茴香籽适量；

煮花生的做法步骤

1：主辅料：花生；花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香籽

2：锅中加水，放入盐、花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香籽，煮制10分钟。

3：放入洗净的花生。

4：煮开后，小火煮制30分钟。

5：然后浸泡2小时以上。

6：把浸泡好的花生去皮装盘，即可上桌食用。

多味花生

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主料

花生米适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

植物油适量；

调料

五香粉适量

辣椒粉适量

盐适量

多味花生的做法步骤

1：准备适量花生米。

2：一个鸡蛋打散调匀。

3：盘子里放入适量面粉和淀粉，比例1:1。

4：放入适量五香粉。

5：放入适量辣椒粉。

6：放入适量盐。

7：搅拌均匀。

8：花生放入蛋液中。

9：把沾满蛋液的花生米放入盘子里。

10：摇晃搅拌使之均匀裹上淀粉，8.9步骤再重复一次。

11：冷油，放入花生米。

12：小火炸至浮起，用勺子搅拌使之均匀受色。

13：炸至金黄色关火出锅。

14：成品图。

煮花生

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主料

新鲜花生1斤；

调料

盐半勺

花椒一小把

大料2个

桂皮1块

香叶2片

姜2片

煮花生的做法步骤

1：花生洗净，上面捏口。

2：准备好调料。

3：花生放锅里，加水，差不多一倍的量，放入调料。

4：盖锅盖大火煮开。

5：水开后，尝一尝汤的味道，要稍咸一些，在煮5分钟。

6：花生和汤一起放盆里，浸泡2小时以上。

7：夏天，花生和啤酒很配呦。

水煮花生

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主料

新鲜花生750克；

辅料

盐10克；

水煮花生的做法步骤

1：买回来的新鲜花生倒洗菜盆里，挑去生虫的，瘪的。

2：然后冲洗干净。

3：洗干净的花生放进电饭锅中，加入没过花生的水。

4：加入适量盐，搅匀，电饭锅煮饭程序。有些人喜欢加干辣椒大蒜八角，随各人喜好，我家就喜欢放一点盐，就要那个淡淡的咸味。10克盐是比较淡的，如果喜欢微微咸一点的，就放15克。

5：花生煮好后，放一个洗菜篮在盆里，将花生倒入，将水滤掉。

6：花生不那么烫了就可以吃了。注意，当天没吃完的花生，要放冰箱保存，不然这个天太热，会馊的。第二天最好再煮一下再吃。

小窍门

1、买花生的时候要挑颗粒饱满的，干净没有黑斑的。2、喜欢五香味的，可以加点干辣椒，八角香叶什么的，蒜香味的就加大蒜。我家就喜欢淡淡的盐味，所以只放一点盐。3、当天没有吃完的花生要放冰箱保存，第二天吃时建议再加热一下，怕肠胃不好的人吃了拉肚子。或者太阳下晒干水分。

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