鸡丝葫芦条是一道家常美味，做法多样且简单易学。常见的十种做法包括：凉拌鸡丝葫芦条，清爽开胃；热炒时可搭配青红椒或木耳，口感鲜脆；炖煮做法能让葫芦条充分吸收鸡汤的鲜美；还可尝试与粉丝、黄瓜等凉拌，或加入蒜蓉、麻酱等调料提升风味。此外，鸡丝葫芦条也能做成汤菜、卷饼馅料，或与豆芽、胡萝卜等一起快炒，变化丰富。掌握基础处理步骤后，根据个人口味调整配料和调味，就能轻松做出适合家庭享用的美味菜肴。

西葫芦粉丝包

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主料

西葫芦750g；红薯粉条适量；面粉1000g；

辅料

玉米油适量；盐适量；生抽适量；十三香适量；胡椒粉适量；

西葫芦粉丝包的做法步骤

1：将5g酵母放入适量温水中，30多度，搅拌，静置5分钟。面粉中加入10g左右白糖，再倒入放了酵母的温水，搅成絮状，揉成光滑面团。发酵到两倍大。(如果气温太低，可以将面盆放入热水锅中，密封好。)

2：西葫芦切成丝，加入适量盐放几分钟。然后将水挤干。

3：粉丝提前一天泡发，然后放入开水中煮一分钟，冲水冷却。切成小段后加入盐，生抽，玉米油，搅拌。

4：西葫芦和粉丝拌匀，再加入适量胡椒粉，十三香。

5：蒸锅抹干，刷薄薄一层玉米油，放入包好的包子，盖好盖子，二次发酵20分钟。

6：冷水开蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖一分钟，出锅。

葫芦丝鸡蛋饼

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主料

嫩葫芦适量；草鸡蛋4个；面粉适量；

辅料

盐3克；橄榄油适量；

葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤

1：可食用的嫩葫芦

2：切一块葫芦约半斤左右，去皮和瓤，刨成丝。

3：材料准备

4：鸡蛋磕大碗里，放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。

5：倒入葫芦丝拌匀

6：倒入面粉拌匀

7：拌好的面糊，不是很粘稠的。

8：平底锅烧热改小火，倒少许橄榄油

9：舀起一大勺面糊倒锅里

10：用铲子边抹平边略微压一下，使蛋饼稍薄严实些

11：小火慢慢煎，一面金黄后翻面继续煎熟

12：铺厨房纸上切块

13：装盘就可以吃了，也可以挤些番茄酱。

小窍门

散养草鸡蛋个头比较小，4个才160克。面粉放的份量不宜太多。

芥味葫芦丝

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主料

西葫芦2个；

辅料

大蒜6瓣；干辣椒2个；花椒10粒；芥末油适量；醋2汤匙；盐适量；油适量；糖适量；

芥味葫芦丝的做法步骤

1：准备材料。

2：清洗干净西葫芦，去瓜瓤。

3：将西葫芦顺长擦成丝。

4：大蒜切末。

5：炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。

6：蒜末放在葫芦丝上浇上热油。

7：加2汤匙的醋、少许盐、糖适量。（糖稍微多一点）

8：准备芥末油。

9：加适量芥末油搅拌均匀即可。

小窍门

1、这道菜有减肥功效，减肥的朋友可以放心吃。2、这道菜芥末油是关键，不要放太多，太多会很呛。3、放糖要稍微多一点，糖比盐要多。

油条炒西葫芦

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主料

西葫芦170克；油条1根；

辅料

蚝油适量；盐适量；

油条炒西葫芦的做法步骤

1：材料：西葫芦、油条、蚝油

2：将西葫芦清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将油条放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至西葫芦断生。

8：然后，加适量的耗油。

9：加适量的盐。

10：调味翻炒一下。

11：最后，合入切好的油条炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

爽口西葫芦丝

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主料

西葫芦1个；香菜1棵；

辅料

大蒜4瓣；香醋2汤匙；芝麻酱2汤匙；白糖适量；盐1克；干辣椒3个；花椒粒10粒；

爽口西葫芦丝的做法步骤

1：翠圃园有机蔬菜礼盒。

2：准备材料。翠圃园有机西葫芦。

3：将西葫芦清洗干净，切开去瓤。

4：西葫芦用擦丝器擦成丝。

5：大蒜切末备用。

6：芝麻酱用香油泄开，香菜切末。

7：将擦好丝的西葫芦放进盆中，加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀，将蒜末、香菜放上面。

8：小火爆香花椒粒、干辣椒，将热油浇在蒜末上。

9：将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。

小窍门

1、这道菜最好现吃现拌，时间久了爱出汤。2、西葫芦一定要挑嫩的，才可以伴着吃。3、西葫芦不用去皮，带皮一起拌才好吃。

葫芦条干炖粉条

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主料

葫芦条干适量；粉条适量；五花肉适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；冰糖适量；五香粉适量；干辣椒适量；料酒适量；

葫芦条干炖粉条的做法步骤

1：葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用

2：焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用

3：五花肉切片，葱姜切末

4：平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明

5：放葱姜爆锅

6：放入葫芦条干翻炒

7：倒入酱油

8：倒入蚝油

9：倒入料酒翻炒

10：家少许冰糖翻炒上色

11：转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒

12：中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可

13：撒上葱花可以吃了！

西葫芦脆条

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主料

西葫芦2个；

辅料

面粉若干；鸡蛋3个；面包糠若干；芝士碎若干；

调料

盐少许

西葫芦脆条的做法步骤

1：自己家种的西葫芦个头有点大，所以我只用了两个，把它切成细条。

2：把西葫芦条均匀的裹上面粉。

3：把芝士碎放入面包糠。

4：裹好面粉的西葫芦条，再均匀的裹上鸡蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。

5：最后把一半的西葫芦条放入空气炸锅，喷上薄薄的一层橄榄油，200度，8分钟，然后再把剩下的西葫芦条放入。

小窍门

注意鸡蛋液搅拌均匀，再均匀裹上，才能粘满面包糠。

西葫芦丝炒鸡蛋皮

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主料

西葫芦1个；鸡蛋1个；

辅料

小米辣1个；

调料

食用油适量

盐适量

生抽少量

西葫芦丝炒鸡蛋皮的做法步骤

1：鸡蛋一个，打入碗中，搅成蛋液。

2：煎锅中放少许油，缓缓倒入蛋液，摊成薄饼状，制作鸡蛋皮。

3：鸡蛋皮做好，凉了之后，切成丝。

4：西葫芦洗净，擦成丝。

5：锅中放入适量的油，小米辣切段，放入锅中爆香，先放入西葫芦丝，翻炒变软。

6：放入鸡蛋皮。

7：加入适量的盐和生抽，翻炒入味。

8：出锅。

蒜蓉葫芦丝

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主料

葫芦400克；

辅料

蒜蓉适量；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

蒜蓉葫芦丝的做法步骤

1：葫芦去皮切丝，蒜头剁碎。

2：锅里热油爆香蒜头，倒入葫芦丝翻炒均匀。

3：加适量水煮开，熟后加盐，生抽调味即可。

爽口葫芦丝

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主料

葫芦1个；葱丝适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；生抽少许；糖少许；鸡精少许；青芥辣少许；辣椒3个；食用油少许；醋少许；

爽口葫芦丝的做法步骤

1：葫芦擦丝，蒜切末，葱丝，辣椒切段

2：把葱丝蒜末辣椒段依次码在葫芦丝上，油烧热泼在辣椒蒜末上。

3：盆里加入盐生抽糖醋芥末酱鸡精拌匀装盘。

小窍门

生吃的菜一定要新鲜，这是快手菜所以随吃随办，要不然就出水，影响口感。

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