有人问博主蒜蓉茄子的家常做法（茄子营养食谱）相关情况，华夏美食网通过整理给大家分享一下，希望对您有所帮助。
茄子作为一种广泛流传的食材，在江浙一带被称作六蔬，广东地区则习惯叫它矮瓜。它的颜色以紫或深紫为主，偶尔也能见到浅绿或纯白色的品种。形状上，茄子可以是圆形、椭圆形，甚至像梨一样的形状。茄子的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养素。同时，茄子的烹饪方式多样，诸如广为人知的“红烧茄子”和“鱼香茄子”等。尽管这些菜肴味道可口，但并不适宜频繁食用。这是因为制作这些佳肴需要较多的油脂，而这恰恰是许多人所不愿面对的。
难道就没有既可口又低脂的烹饪方法吗？答案是肯定的，接下来我就要向大家介绍一种，茄子清雅低脂的快速烹饪技巧——“蒜香茄子”，感兴趣的朋友们不妨跟着我来学习吧。
【蒜香茄子】
我们首先取出一根紫茄子，将其彻底清洗干净，随后摘除茄蒂，将其直接置于已煮沸的蒸锅中，经过大约10分钟的蒸煮，茄子便可熟透。
2.准备几粒大蒜，拍扁以后剁成蒜末放入碗中。
锅内油量要适量增加，待油温升至七成热后离火，将滚烫的油淋在蒜末上，激发出浓郁的蒜香，接着放入2克食盐、10克生抽、10克香醋、5克白糖，迅速搅拌均匀，待其冷却后备用。
此时，茄子已经蒸熟，变得极为柔软，于是我们将其取出，用筷子从中划开一道缝隙，随后将事先调好的酱汁倒入其中，再撒上葱花，如此一来，美味便大功告成了。
我是阿飞，对大家一直以来的支持于第一美食表示衷心感谢。我们每日都会推出几款家常菜供大家参考学习。对于那些热爱烹饪的朋友们，别忘了点击关注哦。再次感谢大家的观看，阿飞在此表示感谢。
那么关于“蒜蓉茄子的家常做法（茄子营养食谱）”的全部内容的介绍就到此为止了。
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