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这样蒸鸡蛋糕，又黄又嫩，入口即化，真的太好吃了。
结婚之初，我初次尝试蒸制鸡蛋糕，却误放了酱油，结果糕点色泽不佳，布满了蜂窝状孔洞，口感也不佳。待我分娩之际，母亲前来照料我的月子，她制作的煎鸡蛋糕色泽金黄、口感嫩滑，我一口气吃下了一整碗，于是便向她请教制作方法。
母亲传授了我制作鸡蛋糕使其口感滑嫩的三个关键技巧，首先，若想糕体色泽诱人，切记不要添加酱油；其次，蒸制鸡蛋糕时所选用的食用油必须是豆油，而非色拉油；这是因为色拉油色泽过浅，蒸制后容易呈现出苍白之色，不够美观。在制作鸡蛋糕时，需严格控制用水量和温度。将鸡蛋糕放入容器中，每加入一个鸡蛋，需用一饭勺的水。为确保鸡蛋糕蒸出的口感嫩滑，应使用七成开的水，即水边冒泡但未沸腾的状态，此时锅底会有气泡产生。切记不可使用凉水，因为凉水蒸制出的鸡蛋糕会变得过硬。第三个步骤是控制火候，将鸡蛋糕放入先前预热好的水蒸锅中，大约蒸制6分钟。在此期间，需持续观察，一旦看到鸡蛋糕膨胀起来，便揭开蒸锅的盖子，用小勺轻轻按压，若鸡蛋糕像果冻般凝结成一体，且微微颤动，便说明已经熟透。
我遵照母亲的指导去操作，初次尝试并未如愿，因为火候掌握得不够精准，显得有些急躁，火候稍显不足，尚未完全凝固，于是我又继续蒸了一段时间，结果这次取出时，效果确实不错，比第一次的蒸制效果要好得多，但与母亲的手艺相比，还是显得差了许多。经过我不断的尝试和摸索，现在我终于能够将食物蒸得既金黄又鲜嫩，不仅外观诱人，口感也非常美味。制作蒸鸡蛋糕的过程中，我们屡次遭遇失败，但这些经历都表明，每一次的挫折都是通向成功的一个步骤。唯有持续不懈地付出努力，并且从失败中吸取教训，我们才能最终实现成功的目标。
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