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家庭成员您曾经做过毛泽东的炖猪肉吗？看看我做得很好！期待我家人的评论，您的鼓励是我更新的最大动力
家常食谱1。成分的准备
1。主要成分：500克猪肚，精选的高质量猪肚具有脂肪，薄和不同的层，可以使味道更丰富。
2。辅助成分：1片生姜，2颗绿色洋葱，2星茴香，1小块肉桂，2叶叶，3-4份干辣椒，20-30克岩石糖，20毫升的烹饪葡萄酒，30毫升的烹饪葡萄酒，30毫升的淡豆酱，10毫升的10毫升深豆浆，适当的盐和少量的盐和少量的食用油。
1。处理猪肚
洗猪肚，切成均匀尺寸的正方形，每片约3-4厘米。切割后，将其放入冷水中，加入10毫升烹饪酒和几片姜，然后用高火将其涂成。此步骤可以有效地消除猪肚的血液和腥味。
水沸腾后，您会看到许多漂浮在水面上的浮动泡沫。用勺子掠过泡沫清洁，然后继续煮3-5分钟。然后取出猪肚，用温水冲洗，排干水，放在一边。
2。炸糖颜色
将少许食用油倒入锅中，转向低火，然后加入岩石糖。不断用刮铲搅拌以使岩糖缓慢融化。
随着岩石糖的融化，气泡将逐渐出现，颜色将从白色变为浅黄色，然后变成浅棕色。当糖液体开始产生细气泡并且颜色变成红棕色时，糖的颜色可以搅拌。必须保持低热量以避免燃烧糖并引起苦味。
3。炸猪肚
将毛细血管的猪肚放入糖色的锅中，然后用低火缓慢煎炸。在此期间，使用铲子继续用糖颜色均匀地翻转猪肚，然后将猪肚的每一侧炸至金色，这可以使猪肚味道更加香，更浓郁，并可以进一步施加多余的油。
4。加入调味料并炖
五花肉被油炸后，加入剩余的姜片，葱片，星茴香，肉桂，贝叶叶和干辣椒，以搅拌以散发出香气。
然后加入20毫升的烹饪葡萄酒，以清除酸味的气味，30毫升淡酱油以增强新鲜度，10毫升的深酱油涂上颜色，并继续均匀搅拌，以便猪肚可以完全吸收调味料的风味。
在锅中加入热水，一定要使用热水，否则突然冷却会拧紧猪肚并影响味道。用高温沸腾后，转到低火，煮40-50分钟。
5。酱汁和季节
炖猪肉直到很容易用一小撮筷子穿透，这意味着它的炖肉非常柔软且腐烂。打开高火以收集果汁，并在此期间不断用铲子将其转动，以免粘在锅上。
当汤变得更厚时，当每片五花肉覆盖时，根据您的个人味道加入适当的盐，均匀地搅拌，然后将锅放在盘子上。
3。美味的演示
食用烤毛的炖猪肉，撒上少量切碎的绿洋葱，以及毛泽东的炖猪肉，各种颜色，香气和风味都可以完成。无论是与米饭还是蒸bun头搭配，它都可以大大增加您的食欲。快点尝试一下！
只要看颜色，家庭成员会感到非常开胃吗？
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