新东北熘肉段制作方法,香酥不腻,口感绝佳

东北熘肉段是一道经典的家常菜,今天我们分享一下制作方法,让大家也可以在家里做出香酥不腻,口感绝佳的熘肉段。

图片[1]-新东北熘肉段制作方法,香酥不腻,口感绝佳-华夏美食网

材料准备:

  • 主料:猪肉(适量)
  • 辅料:淀粉、食用油、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、白糖、鸡精、料酒等

步骤说明:

  1. 猪肉洗净切块,加入淀粉、食用油、料酒、酱油、白糖、鸡精、盐等搅拌均匀,腌制30分钟;
  2. 大葱、生姜、蒜切末,锅中加热油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
  3. 加入猪肉煸炒至断生,加入清水烧开;
  4. 转小火焖煮10分钟,加入盐、酱油、白糖、鸡精、料酒调味,撒上蒜末即可出锅。

小贴士:

  1. 挂糊要均匀,可以用手掌轻轻拍打肉块,使其充分吸收糊汁;
  2. 煸炒葱姜蒜时间不宜过长,否则会影响口感;
  3. 煮制猪肉时需要添加足够的水,烧开后再加入盐、酱油等调料;
  4. 勾芡时要注意芡汁的浓度,太稠或太稀都会影响口感;
  5. 最后淋油时要注意油温,不要将油烧得过热,以免影响成菜色泽和口感。

熘肉段是一道让人欲罢不能的美食,它热辣鲜香,口感绝佳。做法也并不难,只要掌握好挂糊的技巧和煸炒的细节,就能轻松制作出一道美味佳肴。赶快试试吧!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞13 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容