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当我们做饭时，我们通常只使用胡椒，小茴香和星茴香来调味。
实际上，除了这些常用的香料用于搅拌的香料外，还有许多不同类型的香料，通常以各种炖味出现。
编辑在他的上一篇文章中向您介绍的炖食谱可以使您在宴会上成为特殊的菜肴。让我带您进入香料世界。
香料也可以称为香料，在烹饪界通常称为香料。
下面我将列出几种常用的香料及其常用场景。
1。辣味的食材，以消除可恶的气味：
1。去除腥鱼的香料：月桂树，豆蔻，丁香，洋葱，肉桂，菠萝，洋葱，生姜，香菜，肉豆蔻，大蒜，鼠尾草等；
2。消除羊肉气味的香料：perilla，豆蔻，肉桂，莳萝，丁香，菠萝，洋葱，姜，薄荷，薄荷，小茴香，香菜，大蒜，月桂树，香菜，鼠尾草，肉豆蔻。
3.香料消除豆味：鼠尾草，肉桂，肉豆蔻，Zoozi，豆蔻，肉桂，月桂树，丁香，香菜。
2。适合刺激肉类和香气的香料：
1。适合炖牛肉的香料：胡椒，洋葱，豆蔻，绿色洋葱，姜，香菜，肉桂，肉豆蔻和智格兹。
2。适合炖猪肉的香料：中Xiangzi，丁香，塞莱赛，月桂树，百里香，鼠尾草，胡椒，肉豆蔻，洋葱，大蒜。
3。适合炖羊肉的香料：鼠尾草，胡椒，肉桂，月桂树，肉豆蔻，菠萝，姜，丁香和香菜。
4。适合炖鸡肉的香料：芥末蔬菜，茴香和蠕虫。
5。适合鱼类和贝类的香料：胡椒，肉豆蔻，香菜，莳萝，香味种子，洋葱，大蒜，芹菜种子，Zoozi，茴香，茴香，芥末籽，芥末，芥末，姜。
6。适合蔬菜的香料：莳萝，芥末绿，肉豆蔻，茴香，香菜，欧芹。
普通香料的特征
1。八角
星空是每个人都看到的香料。在某些地方，它也称为茴香，茴香和八月珠。
八角芳族具有甜和香的味道。星芳族具有促进食欲并消除传统中药中的寒冷和治愈疝。在烹饪中，八角星在火锅，炖和盐水中起着重要作用。它也可以用于素食或炖菜中，例如炖萝卜，炖的豆腐等。
2。小茴香
小茴香也是一种常见的香料。小茴香被称为草茴香，在某些地方芬芳。
小茴香的成熟果实的形状像米饭或小茴香的颗粒，充满了香气。作为香料，小茴香被广泛用于炖，盐水，辣锅和其他情况，尤其是在生产豆类，花生，大豆产品等方面。
3。鱿鱼
肉桂也被称为肉桂，肉桂的香气非常浓。它通常与其他香料结合使用，很少单独使用。
肉桂广泛用于野生游戏，猛禽和其他菜肴。它可以增强风味并消除腥味并增加味道。它被广泛用于炖，烤，煮的，辣的锅或炖蔬菜盐水中。
4。芬芳的叶子
裸叶实际上是osmanthus的叶子。它的用法和特征基本上与肉桂相同，但味道更轻，也可以与肉桂结合使用。
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