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在关注“进食”的中国人的心中,每个节日都是必不可少的,而龙船节(在纪念Qu Yuan的纪念中都积累了习俗和风俗,也不例外。在Qu Yuan的家乡,龙船节的食物习俗与其他地方的食物习俗不同,将Qu Yuan的孩子的独特感向“中国诗歌的祖先”体现出来,甚至食物也充满了诗歌。
在Zigui人的心中,很难区分宗齐和Qu Yuan。每年的第五,第15和二十十五个月,Zigui的人们都会动员家人用粘性的米饭包裹糊状米饭,并用三角形的山脊和中间的红色日期制成绿色的米饭饺子。
Zigui Zongzi通常被称为Qingshui Zongzi。它具有轻巧的味道和一种简单的食用方式。解锁绑定的线索,剥下叶子,然后将粘性的米“栗子”浸入食用。龙船节以芬芳和柔软的米饭开始。
但是,Zigui的Dragon Boat Festival美味佳肴远不止是米饭饺子。
编辑吞咽并计算了“ Chu Ci”中的30多种食物。面食,肉,炖食物,汤和美味佳肴。
这个家庭是唯一一个多吃一个人的食物的人。
米饭被小麦浸泡,黄色和红色小米浸在米饭中。
苦酸是酸的,辛辣和甜味更好。
肥牛的肌腱和鱿鱼一样香。
酸吴的汤有点酸又苦。
有一些海龟和大炮。
天鹅很酸,鸭子很酸,红色的长袍被浸透了。
鸡的拳头暴露在外,更严重和不高兴。
孤独的蜂蜜诱饵更疯狂。
一汤匙果酱和蜂蜜,更多的酒。
喝冷冻而凉爽。
中国饮料很老,有一些花蜜。
当您返回旧房子时,您将更加尊重。
这是诗歌祖先Qu Yuan的段落,“ Chu Ci·召唤灵魂”。
中国饮食文化专家林·奈森(Lin Naishun)教授用贪婪的“中国饮食文化”翻译:家里的餐厅舒适又盛大,食物多种多样:米饭,小米,2小麦,黄色小米,您可以随意享受;酸,甜,苦,辛辣,强烈的香气,新鲜和轻便,您可以根据需要为您服务。牛腿筋散发着黄油,柔软而香。吴厨师的辛辣和酸汤的特色确实被嘴巴唤醒。烤乌龟,烤箱上的羊肉,浸入甜甘蔗糖中;油炸天鹅,炖的野鸭,富含铁的脂肪鹅和大型起重机,并喝可缓解油腻感的酸调味酱。腌制的鸡肉和炖的大乌龟,无论您多么饱满,您仍然想吃更多的叮咬。炸鸡蛋牛排,蜂蜜浸入猪肚和豆煎饼,味道酸又凉。为了减轻葡萄酒,还有玉汁的酸李子汤。回来!家乡不会让你失望。
在阅读了学者和专家的翻译后,我的编辑的唾液即将流出。
“ chu ci·big Tell”中有如此诱人的“菜单”:
谷物高六英尺,只有松木。三脚架充满希望,和谐只有香。里面的鸽子到处都是鸽子和天鹅,以及jack狼和汤的气味。灵魂回来了!您品尝的所有东西。
新鲜甜的鸡肉和樱桃奶酪。肉很苦,狗是苦的,肉很咸。吴的青蒿香肠不坚持稀薄。灵魂回来了!选择您想要的任何东西。
(一些...)
在“ Chu Ci翻译”中翻译如下:
这里有很多美味的食物,用米饭做饭真是太美味了。桌子上满是食物大锅,食物很香。脂肪和嫩嫩的鸽子天鹅肉也将豹子和狗的肉汤混合在一起。灵魂!回来!让你品尝。
用脂肪鸡肉炖美味的大鱼,然后加入一些淡淡的牛奶糖浆。猪肉酱和苦狗肉,将其切成些鸡油。吴王国制造的酸菜很轻,也很正确。灵魂!回来!您选择的任何选择。
(一些...)
Qu Yuan在“ Chu Ci·召唤灵魂”中多次提到食物,并且有二十多种以上的菜,显然有这道菜的名字,并且涉及多达六十或七十的食材。 Zigui的Qu Yuan家庭宴会始于“ Qu Yuan”,“ Zongzi”和“ Dragon Boat Festival”之间的关系。
Zigui基于“ Chu Ci”,恢复了古老的Chu烹饪方法,结合了数千年的食物习俗和独特的成分,Qu Yuan家人的“私人菜肴”被放在餐桌上,使他的历史记忆和对他家乡的美味美味的美味佳肴的依恋。
事不宜迟,编辑应订购“ Qu Yuan的家庭宴会”表,以满足他的渴望。
古老的大炮羔羊
古老的烹饪方法可产生最新鲜的美味,舌头以持续了数千年的满足和喜悦流动。
扬船上蒸5黄
龙船节上的花朵绽放,龙艇的声音充满了香水。这五个黄色的新鲜,咸和甜蜜的碰撞激发了Quxiang子女的最大热情。
胡椒酱龟
做饭,炖和烹饪。在Chu Ci的“召唤灵魂”中,制作海龟的方法是纯净的肉汤。 Qu Yuan的家庭宴会是由Datang Turtles制成的,并用特殊的酱汁烹制。它比炖的方法更香,是一种很好的产品,可以滋养阴,冷却血液并潮湿干燥。
橙皮牛肉
Qu Yuan的“召唤灵魂”包含“胖母牛的肌腱和鱿鱼一样香。”他在Qu Yuan的家乡炖了牛牛肉的炖牛肉。当汤变得较厚时,然后收集果汁并将其放在盘子上。橙香气特别强。这道菜是“中国肚脐橙色家乡”的经典杰作,被评为“著名的中国菜”。
蒸肉和橙香气
Chudi炖肉起源于江南平原,历史近2000年。 Chudi炖肉突出了成分的原始味道。准备蒸肉后,在锅中加入辣椒。在这道菜中,柑橘吸收了蒸肉的油腻性,而蒸肉吸收了柑橘的橙香气,柑橘味是脂肪但不是油腻的。
Quxiang蒸蜡蹄
切碎的蹄是Zigui人民招待客人的必备菜。它用干净的切碎的蹄子和当地母鸡蒸,以及Zigui制造的土豆水果(干土豆)。汤是乳白色的,切碎的蹄肉和土豆柔软但不腐烂。无论是喝汤还是吃肉,都非常好。
金塔·舒德尔(Qingtan Shudier)
俗话说:“青坦不是海滩,但kongling是地狱的大门。” Zigui占据了三个危险的浅滩。因此,青南的船夫的生活特别困难,缺乏食物。船夫使用鹅卵石和各种调味料烹饪辣和芬芳的菜肴。船夫吮吸石头,将葡萄酒放入葡萄酒中,然后丢弃石头。在Zigui方言中,吮吸称为“番”,因此这道菜称为“番”。这道菜被称为“世界上最难的菜”。您应该在吃这道菜时要小心,只能窃窃私语,并且不能用牙齿咬住它。
勤奋而明智的Zigui人将对自己的家乡的热爱融入了菜肴中。他使用曾经唱歌的草药和柑橘的草药和柑橘,为Zigui开发了独特的药宴会和肚脐橙宴会。
2018年,“中国食品的家乡”花朵倒下,Qu Yuan家庭宴会被评为“著名的中国宴会”,其中14道菜在内,包括古老的羔羊和蒸汽的Wuhuang在Duanyang中被评为“著名的中国菜”。
食物体现了人们最原始的怀旧。通过恢复历史的味道,Jingchu的孩子甚至中国的孩子都被Qu Yuan的家乡吸引,以寻找精神上的根源。 Qu Yuan的家庭宴会回到餐桌上,成为历史和文化记忆的生动象征。
文字:夏山
照片:Zigui县党委员会宣传部提供的照片
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