有人问博主青鱼的做法（做法青鱼的做法）相关情况，华夏美食网通过整理给大家分享一下，希望对您有所帮助。
以前我都是从外面买鱼。当心。外面的鱼都是为了利益，价格贵，不健康，不卫生。我的亲戚是村里的一位老厨师。他教我怎么炸鱼吗？按照他的菜谱和烹饪方法做的鱼，味道会比外面买的好吃一百倍！我可以保证你一尝试就会爱上它...在我们超市，有特价，每斤差价不到2元2毛钱！因为是冷冻的，所以我每次都会买十几个，重约五六斤，放在冰箱里，想什么时候做就什么时候做！
【红烧鲱鱼】
所需成分：
青鱼3条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、花椒、干辣椒
制备方法：
1：将青鱼彻底清洗干净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身上剪花，方便调味。
2：如果是外面买的，可能是油炸的。我们自己在家煮，直接用不粘锅煎鱼！将鱼放入热锅中，用冷油煎至两面焦黄。
3：两面煎好后，加入葱花、姜片、蒜片、干花椒，将这些材料放入油中翻炒片刻出香味。
4：取一勺料酒，两勺生抽。料酒只是为了去腥，生抽是为了提味提鲜。先把材料加进去，鱼就不用翻动了。
5：接下来加入一点老抽，大约1茶匙……老抽主要是上色的。
6：加入老抽后，加入冰糖，大约20到30克，不用称。粗略来说，有10个左右的小颗粒
7：锅中加入热水。因为我们吃的是鲱鱼而不是喝鱼汤，所以我们把水加热。加水后，打开盖子加热5分钟，加入盐。转中火煮约10分钟至汤干。
8：汤干了！如下图，太香了，让我无法抗拒这鱼的味道。比外面买的好吃多了！
十月，多给你的孩子吃这种鱼吧！ 10元5斤，刺少肉嫩，超级好吃。家乡的厨师给了我红烧鲱鱼的食谱，我把它分享给你，所以你应该经常做……
【小贴士】用刀轻拍鱼，更入味，煮得更快！不用炒，稍微炒一下，加入调味料，烧开水！火烧完了！方法很简单！如果你喜欢的话，可以收藏起来。我是敏如意精品厨师。本文所有图片和文字均为本人原创作品。喜欢的话可以点赞关注我哦！更多有趣的美食制作和技巧将持续更新！下次见！
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