有人问博主豇豆做法（豇豆做法大全家常做法大全）相关情况，华夏美食网通过整理给大家分享一下，希望对您有所帮助。
【豇豆面】
【基本原料】豇豆、鸡蛋、面粉、蒜末、干辣椒、白芝麻、食用油、盐、生抽醋、花生
【基本步骤】
1.首先我们要选择嫩豇豆。下面教大家如何挑选嫩豇豆的方法。我们在选择的时候可以捏一下。如果捏后直接出水，说明豇豆很嫩。然后我们把挑选好的豇豆放入水槽中，洗净晾干，然后放在案板上开始切豇豆。
2.切豇豆时，只需将其切成2厘米左右的段，然后将切好的豇豆放入大碗中备用。接下来我们准备一个鸡蛋，将其打入碗中，然后用筷子搅拌，使蛋液均匀地混入豇豆段中。
3、接下来我们准备半碗左右的面粉，将准备好的面粉倒入盛有豇豆段的大碗中，然后用筷子将面粉和豇豆搅拌均匀。搅拌的时候，因为豇豆是分段的，所以可能搅拌不均匀。这时我们可以用筷子把底部的豇豆段翻起来，保证面粉能够均匀的涂在豇豆上。
4、将搅拌均匀的豇豆放入盘中，然后锅内注满水，架起蒸锅，待蒸汽放出后，将豇豆放在蒸锅上蒸8分钟左右。蒸豇豆的时候，我们不能闲着。这期间我们将提前去皮的花生放入油锅中炒一下。炸至酥脆后捞出控油盛入碗中备用。
5、这时候豇豆大概已经蒸熟了。我们将蒸好的豇豆倒入一个大碗中，放置一段时间。这期间，我们可以多准备一些调料，剥几颗大蒜，将剥好的大蒜砸在案板上，然后剁成蒜末，放入碗中备用。
6.接下来我们准备一些干辣椒。将干辣椒切成1厘米左右的小段，然后放入碗中备用。接下来我们准备一些白芝麻，也放入碗中。这时候豇豆已经快凉了。然后我们把这些调料倒入豇豆中，加入之前炒好的花生。
7.接下来，将锅中的油加热。当油温90%热时，关火，将热油倒在豇豆上。然后加入一勺盐、少许生抽和少许醋，然后搅拌均匀。这样，一道开胃可口的豇豆鸡蛋糯米就做好了。非常好吃。喜欢的朋友赶紧去尝试一下吧！
【尖端】
1.豇豆不要蒸太久，否则蒸出来的豇豆口感会很软。
2、豇豆和面粉一定要混合均匀，面粉不要加太多，否则蒸出来的味道不好。
今天的美食就分享到这里了。我每天都会给大家分享一道家常菜。喜欢的朋友就点赞、转发、关注吧！谢谢！
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