有人问博主石锅拌饭做法（教做石锅拌饭）相关情况，华夏美食网通过整理给大家分享一下，希望对您有所帮助。
拌饭所用的锅很有讲究。这种石锅起源于中国，并非韩国独有。与其他储存容器相比，这种石锅的保温时间较长。即使在寒冷的冬天，也能保证锅里的食材不那么快冷却，非常方便。
石锅拌饭有着非常好的营养搭配，拌饭蕴含着“五行五脏五色”的原理。所谓“五行五脏五色”是指：菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜等五行属木，有益于肝脏；牛肉、辣椒酱、胡萝卜等五行属火，对心脏有好处；黄色食物如蛋黄、核桃、松子等五行属土。 ，健脾；萝卜、黄豆芽、蛋清属白色食物，五行属金，对肺有好处；最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食物对肾脏有好处。看似简单的拌饭却包罗万象。蔬菜中含有各种重要的维生素，拌饭中的蔬菜更是表现出色。它们只是简单地焯一下，而不是煎、炸、炒等。加上石锅是热的，所以味道鲜美。它不像生菜那样寒凉，适合中国人的胃，而且不伤阳气。同时，因为只是焯水，所以不存在油过多的问题，这非常符合养生理论。
拌饭的制作方法：
材料：米饭1碗、鸡蛋1个、牛里脊肉50克、蕨菜30克、菠菜40克、胡萝卜30克、蘑菇3个、黄豆芽30克、紫甘蓝30克、韩式辣酱大勺2个、葱花1茶匙、葱花1/2个蒜茸1茶匙、酱油1汤匙、酱油1汤匙麻油、植物油1汤匙、盐1/2茶匙、熟芝麻1汤匙、糖少许。
生产工艺：
1.将所有蔬菜洗净，沥干水，胡萝卜、紫甘蓝切成长约3厘米的细条，蕨菜、菠菜切成长约3厘米的段，蘑菇切薄片，放入锅中。开水。焯烫中，然后沥干水分，放入容器中备用；
2、牛里脊肉洗净切成约3厘米长的丝，放入小碗中，加入葱花、蒜末、盐、酱油、糖、香油、熟芝麻，拌匀，腌10分钟以增加风味；
3、炒锅烧热，倒入1汤匙植物油，油热后放入肉丝炒至熟，取出肉丝备用；
4.在石锅内壁均匀涂上一层香油，加入熟米抹平。将肉丝和所有蔬菜以扇形铺在米饭上。用中火加热石锅，直至发出滋滋声并冒出蒸汽。火;
5、鸡蛋煎至半熟，放在蔬菜上，根据个人口味加入适量韩式辣酱，最后撒上少许芝麻就完成了。
参考
[1]一份拌饭让你的冬天不再寒冷[J].全球市场信息导报，2016，（43）：56-59
[2] 浓咖啡和轻松的心情。经典拌饭[J].健康，2018，（5）：59
[3] 胆小熊.美味健康的拌饭[J].智慧与创造，2014，(1)
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