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牛肉含有高含量的肌氨酸，可以帮助人们增强肌肉和力量。西方人喜欢用牛肉，所以热量比我们多，个头也比我们大。牛肉中还含有维生素B6，维生素B6可以帮助人体增强免疫力，促进我们的新陈代谢，尤其有助于身体恢复。它还含有微量元素（铁、锌、镁）。运动员训练时，必须使用牛肉来补充能量。冬天吃牛肉可以暖胃！下面我们就来看看杭州花椒牛里脊肉的做法吧！
所需食材有：牛肉（里脊肉）、花椒、葱、蒜、葱姜、油、黑胡椒、淀粉、糖、酱油（老抽）、鸡蛋。
制备方法：
1、先将生牛肉洗净切成条状放入碗中。依次加入料酒、老抽、糖、干淀粉、蛋清腌制十分钟左右；
2、腌制好后，撒些香油，用手抹匀。接下来，将洋葱、大蒜、辣椒分别切碎备用；
3、锅中油热后，加入牛肉炒至变色，备用。锅中加入少许食用油，将葱、姜、花椒、洋葱炒香。加入调味料，然后加入油；
4.最后加入牛肉炒香即可上桌。
温馨提示：牛肉不要炒太久！
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