按照这个步骤你也可以做，满口酥脆的椒盐鸡块，具体操作：
1、具体材料：360克去骨的鸡腿肉，两块豆腐乳，10克生抽，1克五香粉，1个鸡蛋清，1克盐，1克白胡椒粉，适量的红薯淀粉，适量的八角，花椒，姜片，适量的油，下面也有椒盐做法。
2、准备一个碗，里面加入360克去骨的鸡腿肉，用刀切成条，然后再切成小丁，放入碗中备用。
3、准备一个碗，里面加入两块豆腐乳，10克生抽，用勺子把豆腐乳碾碎和生抽拌匀，倒入鸡腿肉中，再加入1克五香粉，用筷子搅拌均匀，带上盖子(保鲜膜)，腌制四个小时以上或者隔夜，更充分入味。
4、腌好的肉，里面再加入一个蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。准备适量红薯淀粉，把腌制好的鸡块表面都裹上干的红薯淀粉(不需要加水)。
5、起锅烧油，加入适量油，可以放入适量花椒，八角，姜片，小火炸至姜片微黄，把花椒，八角，姜片捞出，放入淹好的鸡块，小火，炸至两分钟捞出，中小火再把油烧至3分钟，把鸡块再炸至金黄即可出锅。
6、准备一个碗，里面加入1克盐，1克白胡椒粉，用筷子搅拌均匀后，倒入炸好的鸡块，充分搅拌，或者你可以放入椒盐。
7、椒盐做法：花椒5g,小茴香5g，白芝麻3g,盐6克，把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊，然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟，关火，用擀面杖擀成粉末状，然后加入食盐即可。
这样满口酥脆的椒盐鸡块，就做好了，喜欢的关注一下@美食包 吧。
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