槐花鸡蛋烙是一道充满春日气息的家常美味，将清香的槐花与鲜嫩的鸡蛋巧妙结合，做法多样且简单易学。常见的家常做法包括：经典槐花蛋饼，将槐花与蛋液混合后煎至两面金黄；槐花鸡蛋羹，口感滑嫩；槐花炒蛋，快手又下饭；裹面糊炸制的槐花鸡蛋酥，外脆里嫩；与面粉混合做成槐花鸡蛋煎饼；加入虾皮或火腿的升级版蛋烙；用烤箱制作的槐花鸡蛋烤饼；槐花鸡蛋盒子或馅饼，作为主食也很受欢迎；与剩米饭同煎的槐花蛋炒饭饼；以及清淡的槐花鸡蛋汤。这些做法均能突出槐花的独特香气与鸡蛋的鲜美，通过煎、炒、蒸、烤等不同烹饪方式，让家常餐桌轻松变换花样，享受自然时令的好滋味。

槐花蛋饼

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主料

槐花160克；雪花粉160克；鸡蛋4个；

辅料

盐5克；黑胡椒粉2克；纯净水150ml；

槐花蛋饼的做法步骤

1：准备面粉160克

2：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热

3：准备面粉160克

4：鸡蛋4个

5：面粉倒入一个大碗里，磕入鸡蛋

6：加入150ml纯净水，盐、黑胡椒粉，搅拌均匀

7：把沥干水的槐花倒入鸡蛋面糊里拌匀

8：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热

9：倒入槐花面糊，用铲子铺成圆饼状，中小火煎2至3分钟

10：翻面后，中小火再煎2至3分钟

11：将煎好的饼切块，即可食用。

槐花鸡蛋饼

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主料

槐花适量；

辅料

鸡蛋适量；面粉适量；

调料

油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1：槐花洗净。

2：打入两个鸡蛋。

3：加入适量面粉，油盐黑胡椒粉搅拌均匀。

4：放入电饼铛煎至两面金黄。

5：出锅，槐花的鲜香在舌尖绵延流长。

槐花鸡蛋煎饺

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主料

饺子皮280克；槐花1碗；鸡蛋3个；

辅料

油适量；

调料

五香粉少许

盐适量

槐花鸡蛋煎饺的做法步骤

1：准备好材料。。

2：槐花洗净汆烫一下抓干水分切碎。

3：鸡蛋打散在锅里炒好。

4：炒好的鸡蛋弄碎加入槐花中，再加点盐、油和五香粉拌均匀。

5：饺子皮放入适量馅，开始包饺子。

6：依次包好。

7：煎锅热油，先放入饺子煎至底部焦黄。

8：再加入清水大概到饺子的一半就行，加盖煎。

9：至水分将干，开盖再煎一会就好了。

槐花鸡蛋饼

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主料

槐花100g；面粉适量；

辅料

鸡蛋2个；水适量；

调料

五香粉适量

盐适量

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1：槐花多洗几遍，沥干水。所有原料搅拌均匀，醒十分钟。

2：锅烧热，放油，烧热。倒入面糊，两面煎黄。

3：想比较脆，就火大点。煎久点。

4：装入盘中。

槐花炒鸡蛋

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主料

鲜槐花适量；鸡蛋4、5个；

辅料

食用油适量；

调料

盐少许

槐花炒鸡蛋的做法步骤

1：新鲜槐花洗净（要多洗几遍），控干水分。

2：鸡蛋预先打散。

3：锅里多放些油，油热后槐花下锅炒，炒一两分钟，倒入鸡蛋翻炒。

4：鸡蛋成块后，小火多翻炒一会，吃着会很香。

小窍门

油要多放些，槐花把油吸收了，放鸡蛋后容易粘锅，要翻的快点。

槐树花炒鸡蛋

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主料

槐树花120g左右；草鸡蛋3个；

辅料

枸杞少量；

调料

盐1匙

槐树花炒鸡蛋的做法步骤

1：团的槐树花，今天只用一半。另一半改天和黑木耳凉拌着吃。

2：槐树花用盐水浸泡一会儿，洗干净沥水。鸡蛋打成蛋液，加入0.5匙盐，拌匀。

3：热锅热油炒熟鸡蛋，盛出备用。

4：调中火，加入槐树花和用热水泡过的枸杞（连那小碟水一起倒入），翻炒。加盐调味。

5：改小火，放入炒好的鸡蛋，拌匀。

6：关火装盘。

小窍门

1、枸杞我是为了点缀用，也可不加。2、我用了一点香草海盐调味，丰富其口感。

槐花鸡蛋饼

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主料

槐花120g；鸡蛋2个；

辅料

面粉适量；

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1：买来的槐花择洗干净

2：用自来水冲洗几遍，洗去尘土

3：打入两个鸡蛋

4：加盐拌匀

5：加入适量面粉

6：搅拌均匀

7：平底不粘锅烧热刷层薄油

8：倒入槐花鸡蛋液均匀压扁小火慢煎

9：底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面

10：两面煎黄后铲出即可

槐花鸡蛋饼

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主料

槐花500克；鸡蛋6个；面粉150克；

辅料

糖6勺；油3勺；

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1：槐花洗净控干水分！

2：打入鸡蛋，倒入糖和油搅拌均匀！

3：之后筛入面粉！

4：搅拌均匀！

5：炒锅刷油，（平底锅最好）倒入搅拌好的槐花面泥，然后用铲子慢慢压平，整理出圆形！

6：然后翻面继续烙到如图这样即可！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

槐花炒鸡蛋

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主料

槐花250g；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；

槐花炒鸡蛋的做法步骤

1：槐花洗净控干水

2：加入鸡蛋拌开

3：开中火煎

4：两面金黄色就可以装盘啦

小窍门

以个人口味适量盐

槐花鸡蛋煎饼

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主料

槐花一把；鸡蛋一个；

辅料

面粉少许；

调料

食用油少许

盐少许

槐花鸡蛋煎饼的做法步骤

1：槐树。

2：采摘新鲜的槐花。

3：淘洗干净，控水。

4：盆中放入适量槐花、鸡蛋、少许面粉和盐。

5：加少许水,顺时针搅拌均匀成稀糊状。

6：平底锅烧热放少许油,倒入面糊，摊匀。

7：小火慢煎。

8：翻面,煎至两面金黄色即可。

9：成品图。

10：切片装盘。

11：清香美味。

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