酱香油煎鸡是一道家常美味，做法多样，核心在于保持鸡肉的鲜嫩多汁和酱香浓郁。常见的做法包括：先用调料腌制鸡肉使其入味，再以中小火慢煎至金黄，最后加入酱汁（如生抽、蚝油、料酒、蒜末、姜片等）收汁，让味道充分渗透。有的做法会搭配香菇、土豆或青红椒等配菜，增加口感和营养。掌握火候和酱汁调配是关键，成品咸香适口，肉质滑嫩，非常下饭。

酱油煎蛋

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主料

鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；芝麻适量；

调料

酱油1匙

白糖半匙

清水1匙

酱油煎蛋的做法步骤

1：葱花、鸡蛋。

2：鸡蛋打入碗中备用。

3：一勺酱油。

4：半勺白糖。

5：一勺清水。

6：搅拌均匀备用。

7：油热下入鸡蛋。

8：小火煎至定型。

9：倒入酱汁。

10：煎至四周焦黄。

11：撒上葱花。

12：芝麻。

13：小火闷一分钟即可。

14：这样做煎蛋，简单又美味，孩子一次最少能吃俩！

小窍门

油多一点，鸡蛋入锅以后全程无需翻动。

酱香葱油鸡蛋煎饼

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主料

面粉适量；鸡蛋两个；

辅料

生抽适量；小葱适量；

配料

盐适量

孜然粉适量

酱香葱油鸡蛋煎饼的做法步骤

1：把面粉，鸡蛋，小葱调制成面糊后，加入适量生抽，盐，香油，信用油，我还撒了一点孜燃粉。

2：电饼铛预热后，按煎饼键，倒入面糊在电饼中平摊煎制。

3：煎完一面后翻煎另一面，折叠后出锅。

酱油鸡

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主料

鸡肉半只；

辅料

蚝油适量；酱油适量；生抽1勺；

调料

蒜粒5颗

姜片适量

胡椒粉适量

酱油鸡的做法步骤

1：鸡肉崭成块状，加入所有调味料拌匀。

2：腌制2小时。

3：锅底铺好蒜粒和姜片。

4：把腌好的鸡肉放入锅中，不用加水，按煮饭键即可，煮熟后加入葱段即可。

小窍门

颜色非常漂亮，味道也很香哟，喜欢鸡肉软烂的可以多煮久一些。

酱油煎饺

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主料

煮熟的饺子适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

味精适量

十三香适量

酱油适量

酱油煎饺的做法步骤

1：油热后放入饺子翻炒均匀。

2：倒入适量酱油。

3：翻炒至双面焦黄。

4：放入葱姜蒜、十三香。

5：翻炒均匀。

6：沿锅边淋入少量清水。

7：放入味精炒匀即可。

8：简单美味，光盘行动，拒绝浪费！

小窍门

沿锅边淋入少量清水后，一定把水炒干！

油煎咸香鸡翅

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主料

鸡翅1000g；

辅料

盐15g；姜粉10g；蒜半个；植物油适量；

油煎咸香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净后将配料全放进去（蒜头要拍扁）

2：搅拌均匀后冷藏6-8小时

3：大蒸霸煎/烙功能，200°，锅里放油；鸡翅洗去腌料，沥干水

4：鸡翅放进去，煎至金黄色，需时大概5分钟

5：翻面煎5分钟

6：盖盖继续煎5分钟（不需要放水）

7：两面都金黄色，就可以盛起来享用了

8：皮脆柔嫩，连骨头都有味道

小窍门

1、少量油就可以了，鸡翅在煎制过程中会出油2、煎制时不需要放水和其他调料，腌制时已经入味3、使用前撒上适量的白芝麻，增加美感和口感

酱油鸡

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主料

黑爪鸡1只；

辅料

姜3片；蒜半个；葱花适量；

配料

酱油适量

冰糖适量

生粉适量

酱油鸡的做法步骤

1：鸡一只，洗净

2：切成4大块，去掉水份

3：锅放入较多的油，加热

4：将鸡放入锅里翻炸5分钟

5：原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味

6：放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟

7：注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟

8：出锅装盘放凉

9：冰糖，清水洗一下

10：锅里留下的汁，加入冰糖，略煮

11：准备水淀粉，倒入锅里，稍煮

12：把汁装到碗里备用

13：把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可

小窍门

如果，想要颜色深一点，就用老抽，我用的是生抽

酱油鸡

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主料

光鸡1只；

辅料

酱油50ml；大蒜适量可不要；干辣椒适量可不要；清水适量；

酱油鸡的做法步骤

1：鸡洗干净，晾干。

2：水烧开。

3：将整只鸡放入锅中，加酱油，大蒜，干辣椒。

4：大火烧开，转小火。烧45分钟。中间隔10分钟翻个面。并时不时将酱油汁往鸡身上淋，以便上色。

5：出锅。冷却后再切块食用。

酱油鸡

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主料

走地草鸡一只；

辅料

生抽2勺；姜适量；蒜头适量；

酱油鸡的做法步骤

1：姜、蒜头、酱油

2：把鸡浑身膛内用酱油涂抹均匀，姜片、蒜头一起下高压锅，加点水压五分钟后冲水降压，把鸡翻另一面再压五分钟即可。

3：斩件上桌开动。

小窍门

时间允许的话，鸡先腌一小时酱油比较入味，还有熟后待鸡冷却晾干后再斩不会零碎。

香煎酱油年糕

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主料

年糕300g；十三香少许；

辅料

生抽适量；植物油一勺；

香煎酱油年糕的做法步骤

1：年糕一封，四条300克。

2：拆封后，冲洗一下切成段

3：煎锅里入适量植物油，下年糕段煎

4：翻面再煎，至煎匀

5：下生抽适量

6：使年糕段上色入味

7：下少许开水

8：煎至水干

9：撒下少许十三香后即可出锅

10：成品图

小窍门

此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点，可以煎得更黄些。

酱油鸡

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主料

鸡1只；

辅料

植物油适量；红葱头适量；水四碗；酱油小半碗；

酱油鸡的做法步骤

1：鸡洗净沥干。

2：红葱头去皮洗净。

3：热锅冷油炒切碎的红葱头。

4：红葱头炒制焦黄。

5：将鸡放入锅中，煎三分钟。

6：加入水和酱油，烧开。

7：改中火，烧二十分钟。

8：出锅。

9：开吃。

10：汁可以盛出来，蘸着吃。

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