一、为什么这道菜能让人欲罢不能？
酸辣粉的灵魂就两样：酸得透亮和辣得够劲。自己在家做，材料新鲜卫生，关键是成本不到10块钱，比外卖划算多了。今天分享的懒人做法，连高汤都不用熬，5分钟就能上桌。
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二、食材准备：简单到不可思议
主角：红薯粉1把（选细的，煮得快）酸辣三宝：陈醋2勺、辣椒油1勺、蒜末1勺提鲜小料：榨菜碎、花生米、香菜（没有可省略）
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三、详细步骤：手把手教你零失败
1. 煮粉（关键在火候）
水开下红薯粉，煮3分钟到筷子能夹断。捞出过凉水，这样粉更Q弹，不会坨在一起。2. 调汤底（懒人秘诀）
碗底放蒜末、辣椒油、陈醋、半勺生抽。直接倒半碗煮粉的热水，搅匀就是高汤。3. 组合上桌
粉捞进汤碗，加榨菜、花生米、香菜。最后淋一勺热油，滋啦一声香味就出来了。
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四、为什么这道菜能征服全家？
速度无敌：从煮粉到上桌只要5分钟，饿急了也能马上吃。口味自由：醋多放就酸，辣椒多放就辣，按自己喜好调。营养均衡：粉是碳水，加个鸡蛋或青菜就是完美一餐。
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五、大厨的私房技巧
怕辣的用不辣的红油，怕酸的加勺糖中和。剩的粉别倒掉，第二天炒着吃更香。没有红薯粉？用普通粉丝也行，口感更软。
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结语：这道菜成本不到5块钱，却能吃出街边摊的感觉。晚上饿了试试看，保准你连汤都喝光！记得拍照@我，等你交作业~
校对 黄豪
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