葱香鹅蛋饼是一道家常美味，做法多样且简单易学。常见的做法包括：将鹅蛋打散后加入葱花、盐等调味，可搭配面粉、淀粉或蔬菜（如胡萝卜、韭菜）增加口感；有的做法会加入虾皮、火腿等提鲜。煎制时多采用小火慢煎，确保饼身金黄酥脆，内里松软。此外，还有创新版本如添加芝士、酱料，或与其他食材混合烘烤。掌握基础步骤后，可根据喜好灵活调整配料，轻松做出香气扑鼻、营养丰富的鹅蛋饼。

香葱炒鹅蛋

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主料

香葱一把；鹅蛋两个；

调料

食用油适量

盐少许

香葱炒鹅蛋的做法步骤

1：香葱择好，洗净，切段。

2：鹅蛋洗一下皮。

3：敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放适量，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱翻炒几下，加盐调味即可。

6：盛入盘中。

7：快手菜。

木耳鹅蛋饼

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主料

木耳50g；鹅蛋1个；

辅料

葱段1勺；芹菜段1勺；胡椒粉2g；

木耳鹅蛋饼的做法步骤

1：把泡发好的木耳切丝，芹菜茎切段。

2：把鹅蛋加入葱段、芹菜段、木耳里，调入盐、胡椒粉后搅拌均匀。

3：油热后倒入混合蛋液，搅拌均匀。

4：把木耳蛋饼煎制两面金黄即可。

5：装盘。

小葱炒鹅蛋

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主料

鹅蛋2只；

辅料

小葱六颗；

调料

精盐勺一

小葱炒鹅蛋的做法步骤

1：鹅蛋2个。

2：洗净的小葱。

3：打入碗里的鹅蛋。

4：调料。

5：炒好的。

6：成品。

7：成品。

8：热锅炒制中。

小窍门

一定要把锅烧热，加油，不然会粘锅。

香葱鸡蛋饼

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主料

鸡蛋5个；面粉30克；

辅料

盐适量；小葱5根；红辣椒半个；

配料

食用油适量

香葱鸡蛋饼的做法步骤

1：先把鸡蛋敲碗里，搅拌好，然后加点葱花辣椒丝，再筛入大约30克的面粉和适量的盐，搅拌到没有颗粒。

2：锅烧热，入小许油把锅底转一下让油走动。

3：然后倒一些蛋糊进去，中小火煎进金黄。（我一般把蛋液分成3次煎）

4：换另一面继续煎。时间很快，两分钟左右。如果觉得不够熟，可以再换最前面煎的那面翻过来小煎一下。

5：最后用铲子裁成块，上盘开饭咯。

葱香鸡蛋饼

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主料

面粉100克；鸡蛋2个；葱2棵；盐3克；水390克；

葱香鸡蛋饼的做法步骤

1：所需材料。

2：将面粉盐装盆里打入鸡蛋，混合拌匀。

3：再加入水混合拌匀成面糊状。

4：上锅加入适量油烧热，加入1勺面浆，提起锅转动一下，使之面糊匀匀，煎至表面干身。

5：翻面再煎另一面至熟取出。同样做法再煎下一个。

6：煎好的成品。装盘即可食用。再配上两杯牛奶，幸福早餐从这开始

小窍门

此份量可做2-3人份。

【葱香蛋饼】

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主料

面粉1杯；鸡蛋1个；金龙鱼稻米油适量；

辅料

盐适量；葱适量；

葱香蛋饼的做法步骤

1：一杯面粉放在大的容器里。

2：加适量水和一个鸡蛋葱花搅拌均匀，静置10分钟后再搅拌均匀。

3：不粘锅烧热后放适量金龙鱼稻米油。

4：舀一大勺面糊晃动开来，中火煎至底部微黄。

5：翻面后煎至两面金黄即可。

香葱炒鹅蛋

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主料

香葱一把；鹅蛋两个；

调料

食用油少许

盐适量

香葱炒鹅蛋的做法步骤

1：香葱择好，洗净，切小段。

2：鹅蛋洗一下皮。

3：敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱加盐调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜。

鹅蛋煎饼

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主料

馒头一个；鹅蛋一个；

辅料

青菜适量；盐少量；孜然少量；醋少量；油少量；

鹅蛋煎饼的做法步骤

1：鹅蛋打散，放少量盐醋孜然。

2：馒头切薄片，涂上蛋液，上热油锅煎熟即可。

3：步骤太简单了，就不啰嗦了。分享一下，以前一直搞不清楚柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别。这下一比就明白了。散开很厉害的是老公在市场上买的最贵的鸡蛋，好像是20块钱12个，以前也觉得挺好吃的，有一点散中间有点发红的是老家农户喂粮食圈养的，那个最圆最红的是完全散养的。

小窍门

小火，一定要小火煎。打鹅蛋的时候放点盐，孜然提鲜，放点醋去腥。配点青菜营养更全面~

葱香蛋饼

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主料

鸡蛋5个；香葱4棵；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉少许；白糖少许；

葱香蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁；

2：蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉；

3：放入适量的料酒、少许的植物油；

4：蛋液搅拌均匀；

5：不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，

6：转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼；

7：依次做完全部的蛋液。

小窍门

蛋液搅匀即可，不粘锅只在刚开始用时抹少许的油，后面无需用油，因蛋液里有油。

香煎鹅蛋

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主料

鹅蛋一只；

辅料

葱花适量；

配料

五香粉适量

生抽适量

盐适量

香煎鹅蛋的做法步骤

1：准备鹅蛋一个，少许葱花

2：炒锅放橄榄油

3：打入鹅蛋

4：放点生抽

5：放五香粉

6：放少许盐

7：煎至8成熟，撒上葱花

8：盛盘

小窍门

我喜欢中间有点糖稀稀的感觉，就煎了八成熟，口感不干，特别的香

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