以下是洋葱鸡蛋饼的10种创意做法，让家常美味轻松升级： 1. **经典香葱版**：基础做法，葱香与蛋香融合，外酥内嫩。 2. **芝士爆浆款**：卷入马苏里拉奶酪，热食时拉丝诱人。 3. **海鲜风味饼**：添加虾仁或鱿鱼碎，鲜味十足。 4. **蔬菜多多版**：混入胡萝卜丝、菠菜等，营养更均衡。 5. **香辣孜然味**：撒孜然粉与辣椒面，适合重口味爱好者。 6. **燕麦健康饼**：用燕麦片替代部分面粉，低脂饱腹。 7. **泡菜酸辣款**：加入韩式泡菜，酸辣开胃。 8. **迷你一口酥**：做成小圆饼，方便零食或派对分享。 9. **奶香软饼**：调入少许牛奶或奶油，口感更绵密。 10. **异国风情卷**：借鉴西班牙土豆蛋饼做法，厚切烘烤。 这些做法通过搭配不同食材、调整调味或改变造型，让简单的洋葱鸡蛋饼变幻出丰富口感，兼顾早餐、正餐或小吃需求，轻松为餐桌增添新意！

土豆洋葱鸡蛋饼

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主料

鸡蛋10-15颗；橄榄油适量；土豆2-3个；

辅料

盐适量；洋葱1颗；

土豆洋葱鸡蛋饼的做法步骤

1：具体步骤没有拍照，文字说明一下：先准备10-15颗鸡蛋，由于我家都是土鸡蛋，个头很小，所以那天用了15颗，外国朋友一直在说中国的鸡蛋太小了！哈哈

2：土豆2-3个，去皮切丁，洋葱1个，切丁搅拌在一起

3：鸡蛋用打蛋器打均匀，倒在一个大的容器里，再把切好的土豆和洋葱搅拌进去，加适量盐，搅拌均匀

4：平底锅刷一层橄榄油，把搅拌好的原料倒进去，铺平整个平底锅，小火煎，感觉到底部固定了，找一个大盘子，盖住平底锅，然后把锅扣过来，整个饼就倒出来了，很完美！

洋葱鸡蛋

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主料

洋葱2个（小一点）；鸡蛋3个；

辅料

盐10g；酱油10g；十三香5g；

洋葱鸡蛋的做法步骤

1：刀与洋葱呈30度角切，沿扇形轨道慢慢使刀垂直（注意：左手一定要顶住刀，初学者要慢切）

2：当刀与洋葱垂直时即可直刀继续切。

3：当切到尾部时，将洋葱调转方向，使横截面大的面在下，继续切。这样就能保证切出来的都是洋葱丝，而不是洋葱片。

4：开大火，干锅放油，油的量要比平时炒菜多一点，起码要盖住锅底（凡炒鸡蛋，油要多些，否则鸡蛋易粘锅）。手放在锅上方，感觉有些烫手，即油已5、6成热，再数10个数，即可放鸡蛋（注意：放鸡蛋前，要将锅转一下，使油沾满锅壁。打鸡蛋就不演示了，放一点点水能使鸡蛋更嫩，切记勿放多）

5：鸡蛋下锅后，不要直接搅动，转一下锅使鸡蛋更圆，然后静观其变，当上面鸡蛋基本变色，用铲子轻翻一点，看看下面的鸡蛋是否金黄，若金黄，即可将鸡蛋翻个。

6：动作一定要快，铲起鸡蛋落，一气呵成。初学者要多加练习，注意油不要溅到身上，熟练时也可颠锅完成（具体步骤，私下切磋）

7：当鸡蛋两面金黄，即可放置一边。锅内加少许油，放入十三香，油热，放入洋葱，加适量盐，少许酱油翻炒。洋葱水分多，炒制过程中易出汤，此时洋葱已熟，即可出锅。但如果不喜欢汤多的话，可以再炒一会儿，待水分蒸发。两种口感不一样，因人而异。

洋葱炒鸡蛋

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主料

洋葱适量；鸡蛋3个；青红辣椒各几个；猪肉适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽少许

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材。

2：切好，鸡蛋磕入碗中，划散。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5：盛出待用。

6：锅中留底油，下入洋葱、青红辣椒翻炒断生。

7：加盐，翻炒均匀。

8：加入生抽、老抽翻炒均匀。

9：加入蚝油和鸡精翻炒均匀。

10：加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

11：起锅装盘。

12：成品图。

洋葱鸡蛋

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主料

洋葱一颗；

辅料

鸡蛋6颗；

调料

青椒一只

洋葱鸡蛋的做法步骤

1：洋葱青椒切丝。

2：鸡蛋打散。

3：葱姜炒香放入洋葱爆炒一下调味加入鸡蛋炒散即可。

洋葱火腿鸡蛋饼

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主料

鸡蛋4个；洋葱1个；面粉/；水/；火腿1段；

辅料

盐/；胡椒粉/；油/；

洋葱火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：把洋葱和小葱切丁，放入容器

2：火腿切丁

3：把切好的火腿放入容器，放鸡蛋，适量的盐，胡椒粉

4：搅拌均匀

5：放入适量面粉和水，调成糊状，稍微稀一点

6：锅热了以后倒入少量的油，均匀开（如果有刷子刷一层油就好）

7：等油热一会把调好的糊适量倒入锅内摊均匀

8：小火摊一会，等饼上面一层开始固定了差不多就能翻了

9：摊成两面微黄就可以出锅了

10：摊的时候洋葱和火腿的香味就已经出来了，放到案板上凉一会就可以装盘了

洋葱火腿鸡蛋饼

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主料

洋葱1个；火腿肠1根；鸡蛋3个；面粉3匙；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

洋葱火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：洋葱切丁、火腿肠切丁、葱姜蒜切沫、面粉、鸡蛋。

2：洋葱、火腿肠、葱姜蒜倒入盆中，放入适量面粉、盐、味精汤、十三香。

3：鸡蛋直接打入盆中。

4：搅拌均匀。

5：搅拌均匀后再倒入适量清水，搅至糊状即可。

6：电饼铛预热刷油，舀入面糊并迅速摊匀，盖盖煎2分钟。

7：2分钟后面饼上刷油。

8：翻面再煎1分钟即可。

9：可以切成小块，吃起来方便一点。

10：简简单单，一张美丽漂亮、色香味俱全的洋葱火腿鸡蛋饼就好了，保证你的家人一次就会爱上它！

小窍门

鸡蛋打入盆中搅匀后，再倒入适量清水搅拌至糊状，这样的面糊更加均匀入味。

洋葱饼

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主料

土豆一个；洋葱一个；

辅料

胡萝卜半个；鸡蛋二个；香肠适量；黄椒适量；小葱适量；青椒适量；红椒适量；

洋葱饼的做法步骤

1：需要的材料切丁

2：土豆蒸过蒸熟，压成土豆泥，打入两个鸡蛋搅拌，并将切好的材料倒入搅拌，加橄榄油、盐，白糖少量，搅拌均匀

3：洋葱切成圈，沾点面粉

4：平底锅倒橄榄油，洋葱圈放入，并用小勺将调好的东西放入洋葱圈内

5：煎两三分钟翻面，金黄色

6：继续煎制两三分钟，金黄色即可。

小窍门

少放油

洋葱炒鸡蛋

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主料

洋葱0.5个；鸡蛋2个；香葱1段；

辅料

盐2克；糖3克；生抽5ml；花椒粉1克；

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

1：洋葱切丝

2：香葱切碎

3：鸡蛋打散，放入香葱

4：锅中油烧热放入鸡蛋，炒熟成盘备用

5：用剩余的底油炒切好的洋葱丝，放花椒粉

6：洋葱软放盐糖生抽少量，炒变色放入炒好的鸡蛋

7：翻炒几下即可出锅

洋葱鸡蛋煎饼

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主料

洋葱一个；鸡蛋一个；

辅料

纯净水少许；

调料

花生油适量

盐适量

洋葱鸡蛋煎饼的做法步骤

1：洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

2：盆中放入适量洋葱丝、鸡蛋、少许面粉和盐。

3：加少许水,顺时针搅拌均匀成稀糊状。

4：平底锅烧热放少许油，倒入面糊，摊匀。

5：小火慢煎。

6：翻面，煎至两面金黄色即可。

7：成品图。

8：切片装盘。

9：香脆可口。

洋葱炒鸡蛋

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主料

鸡蛋三个；洋葱三分之一个；

辅料

盐适量；醋两滴；食用油适量；

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋加盐打散，放入几滴香醋，洋葱切成小丁，放入蛋液中拌匀。

2：炒锅中加入食用油，八成热时放入拌匀的鸡蛋液翻炒。

3：成品图

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