豆腐炒丝瓜要做得美味，关键在于几个步骤：先将嫩豆腐切块煎至两面金黄，这样口感更香韧；丝瓜去皮切滚刀块，用少许盐稍腌去除多余水分。热锅凉油，爆香蒜末，先下丝瓜快速翻炒至微软，再加入煎好的豆腐，轻轻翻匀。调味只需少量盐、糖提鲜，最后淋少许水淀粉勾薄芡，让汤汁包裹食材。出锅前撒点葱花或枸杞点缀，口感清鲜滑嫩，豆腐香与丝瓜甜融合得恰到好处。

丝瓜炒豆腐

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主料

丝瓜一个；豆腐一块；

辅料

蒜少许；线椒少许；

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

丝瓜炒豆腐的做法步骤

1：新摘的丝瓜。

2：洗净去皮，切片。

3：水烧开，上笼蒸10分钟，取出备用。

4：放凉，切片。

5：蒜和线椒切碎备用。

6：锅烧热放油，倒入豆腐翻炒片刻，再倒入蒜和线椒炒香。

7：继续倒入丝瓜翻炒几下，加盐和生抽调味关火。

8：出锅装盘。

9：简单美味快手菜。

丝瓜豆腐

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主料

斋外斋手工老豆腐1盒；

辅料

丝瓜适量；番茄适量；葱适量；蒜适量；

调料

蚝油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

丝瓜豆腐的做法步骤

1：老豆腐取掉包装盒切成小块，丝瓜去皮切块，番茄切块。

2：豆腐块下锅煎至金黄捞出备用，锅留底油，下葱末、蒜末爆香，倒入番茄炒出汤汁，再倒入丝瓜翻炒，调料加生抽、蚝油、盐、鸡精，加适量清水煮开，下豆腐煮5分钟。

3：盛出装盘，丝瓜豆腐就完成啦。

日本豆腐炒丝瓜

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主料

丝瓜1条；日本豆腐2个；

辅料

姜丝适量；盐适量；味精适量；料酒0.5勺；

日本豆腐炒丝瓜的做法步骤

1：丝瓜滚刀切块

2：日本豆腐切块

3：姜片切丝

4：锅烧热后倒入食用油

5：放入日本豆腐煎。

6：两面煎金黄

7：倒入水烧开后放入丝瓜。

8：加盖煮两分钟，放盐味精就可以出锅了。

9：开吃吧。

丝瓜豆腐汤

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主料

丝瓜适量；水豆腐一块；

调料

盐适量

油适量

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：丝瓜去皮切块。很嫩的瓜。

2：热锅下油，把水豆腐放下去煎，其实不煎也可以，我是为了更好的消灭水豆腐，煎过更香。

3：煎好的水豆腐我用锅铲切几块。放适量水。

4：水烧开后放入丝瓜。

5：煮熟丝瓜，放适量盐调味即可。

6：很适合夏天，清甜！

丝瓜豆腐汤

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主料

丝瓜1根；嫩豆腐2块；

辅料

瘦肉70克；姜5片；蒜2瓣；枸杞30粒；盐2克；鸡精2克；生粉2克；椒椒粉2克；

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟

2：姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用

3：丝瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块

4：锅内加油，下姜片、蒜片小火炒香

5：加入丝瓜翻炒至变软

6：往锅内一次性加适量清水并再加入豆腐，煮沸转中火煮三分钟

7：再加入枸杞煮30秒

8：最后放入腌制好的肉片煮一下，调入适量盐和鸡精

9：成品图。

小窍门

1、瘦肉需要加配料提前腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用2、加点瘦肉可以提鲜，丝瓜和豆腐入锅后煮两三分钟，这样做出来的汤味道更加好。

丝瓜炒豆腐

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主料

丝瓜适量；炸豆腐3片；

辅料

味极鲜酱油适量；

丝瓜炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切片下油锅炸至金黄捞出控油

2：丝瓜去皮斜切片

3：炸豆腐斜切片

4：炒锅倒油煸香葱花后倒入丝瓜翻炒

5：翻炒至变软基本断生

6：放入炸豆腐片翻炒

7：加味极鲜芦笋酱油调味，翻炒均匀即可

丝瓜炖豆腐

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主料

丝瓜2个；豆腐1块；

辅料

葱1段；大料1个；盐1勺；鸡精1勺；食用油3汤匙；酱油1勺；醋1勺；

丝瓜炖豆腐的做法步骤

1：丝瓜去皮切滚刀块

2：豆腐切块

3：葱切片，准备一个大料

4：炒香大料和葱接着炒丝瓜，炒软放调料炒均加豆腐

5：炒一分钟，加水小火炖十分钟即可，想喝汤可以多加点水

6：卖相差了点

丝瓜豆腐汤

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主料

丝瓜一个；嫩豆腐一小块；

辅料

纯净水适量；

调料

盐少许

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：新摘苦瓜洗净，去皮。

2：切片。

3：嫩豆腐一小块。

4：切片。

5：水烧开，放入豆腐和丝瓜，大火煮2分钟，加盐调味。

6：装碗，

7：清淡爽口！

豆腐南瓜丝炒粉

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主料

豆腐丝适量；南瓜丝适量；粉条适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量

油适量

生抽适量

辣椒汁适量

鸡精适量

豆腐南瓜丝炒粉的做法步骤

1：切点豆腐丝和南瓜丝。

2：备尖椒和粉条，。

3：粉条切段。

4：烧油放进粉条淋上生抽炒匀。

5：再放进南瓜丝，尖椒，香葱炒匀。

6：再放点盐入味。

7：淋上辣椒汁。

8：放点味精即成。

9：出锅装盘。

南瓜丝炒豆腐

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主料

老南瓜适量；豆腐适量；

辅料

芹菜适量；辣椒适量；

配料

盐适量

油适量

十三香适量

南瓜丝炒豆腐的做法步骤

1：备老南瓜去皮，豆腐二块，。

2：豆腐切丁，南瓜用刨子刨丝，切点芹菜。

3：热锅热油放进豆腐丁放点盐煎片刻。

4：煎黄，。

5：倒进南瓜丝，放点盐炒匀。

6：将南瓜丝炒熟。

7：放进芹菜，吃辣的放点碎尖椒提辣。

8：翻炒均匀，调进十三香出锅装盘。

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