以下是10种红薯芋头泥做法的概括，涵盖不同风味与创意： 1. **经典原味泥**：红薯与芋头蒸熟后压成泥，加少量牛奶或奶油调整口感，突出自然香甜。 2. **椰香风味**：拌入椰浆或椰蓉，增添热带香气，口感更绵密。 3. **奶香浓郁版**：加入黄油、炼乳或淡奶油，奶香十足，适合喜欢醇厚味道的人。 4. **低糖健康款**：用代糖或蜂蜜替代白糖，减少负担，保留食材原味。 5. **芝士拉丝泥**：混入马苏里拉芝士，烘烤后形成拉丝效果，奶香与薯芋香结合。 6. **坚果碎拌入**：加入切碎的核桃、杏仁等，丰富口感层次，增加香气。 7. **紫薯双色泥**：红薯与紫薯分层或混合，色彩鲜艳，营养更丰富。 8. **烤制焦香版**：铺平后表面撒糖烘烤，形成微焦脆皮，外脆内软。 9. **芋圆混合泥**：加入小颗芋圆或红薯圆，提升嚼劲，适合当作甜品主食。 10. **咸香风味**：搭配少量盐、黑胡椒或香葱，咸甜交织，解腻开胃。 这些做法可灵活调整甜度与配料，适合作为甜品、辅食或创意小食，轻松在家制作。

芋头红薯泥

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主料

红薯50克；

辅料

芋头50克；

芋头红薯泥的做法步骤

1：红薯、芋头各50克；

2：红薯、芋头洗净、去皮、切小块；

3：上锅蒸熟后捣烂成泥；

4：将两种泥混合均匀即可。

小窍门

注意事项：红薯的纤维素可以在肠道内吸附大量水分，软化粪便，使宝宝排便顺畅；芋头的淀粉、蔗糖以及低聚糖的含量都很高，能增强宝宝身体的抵抗力。

芋头玉米泥

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主料

芋头50克；

辅料

玉米粒50克；

芋头玉米泥的做法步骤

1：芋头、玉米粒各50克；

2：芋头去皮洗净，切成小块，上蒸锅蒸至烂熟，捣成泥备用；

3：玉米洗净，入沸水中煮熟，用搅拌机搅打成泥；

4：将两种泥混合即可。

小窍门

注意事项：玉米搅打时应滤干水分，否则水分过多，混合的时候会成为粥状。

红枣芋泥包

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主料

中筋面粉500克；荔浦芋头泥1碗；

辅料

干酵母5克；室温清水280克；

调料

白糖10克

红枣芋泥包的做法步骤

1：500克中筋面粉、10克白糖、5克干酵母，280克室温清水同入盆中；面粉的吸水率不同，所需的水量也不同；包子馒头的水量是面粉量的55%左右，水少一些，成品的立体感强；水多一些，成品的形状容易变形但口感更加暄软。

2：先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团；面团盖上盖子，放在温暖湿润处基础发酵。

3：荔浦芋头泥和红枣泥准备好；二者无固定的比例。

4：将二者混合在一起备用；因为红枣是甜的，所以馅料中无需再加糖。

5：面团发至原来的2倍大，手拍面团有嘭嘭声，并有气体充盈感。

6：掀起面团，内部充满了大大小小的气孔，伴有发酵产生的微酸气味。

7：面团放在案板上，抓一把面粉稍用力揉搓3-5分钟，使其成为细腻、柔软、光滑的面团；将面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

8：取适量馅料放在圆皮上。

9：包成包子。

10：封口朝下，光滑面朝上，放在案板上，搓成圆球状，想要包子成熟后不趴不蹋，可将生坯搓得高一些。

11：蒸锅里铺蒸垫，每包好一个就码放在蒸锅里，彼此间留出膨胀空间，盖上盖子饧发15分钟左右。

12：红枣芋泥包，暄软香甜，营养又健康~

13：红枣芋泥包，暄软香甜，营养又健康~

小窍门

1.红枣泥的制作：红枣小火煮熟煮透，轻松去核，枣皮可去可不去，用料理机打成细腻的泥即可；2.芋泥的制作：荔浦芋头削皮切薄片、切条、切丁，入蒸锅中蒸熟，用勺子碾压成泥即可；3.红枣泥的水分较多，与较干的芋头泥混合成馅相得益彰，稀稠度和甜味全有了；芋头泥也可以用山药泥代替；4.四季的室温环境不同，所以基础发酵和二次饧发不要用时间来衡量，要看面团发酵的状态；面团包成包子后放锅里饧发，发至1.5倍大小即可开蒸。

红薯芋圆

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主料

木薯淀粉20g；红豆50g；红薯3个；

辅料

白糖20g；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯切块，放锅中蒸熟。

2：红薯用勺子压成泥。

3：木薯淀粉混合糖加开水搅拌成絮状。分别和不同颜色红薯泥揉搓成条状，切成粒。

4：锅中煮红豆汤，加入冰糖，约煮45分钟。

5：加入做好的芋圆放入红豆汤中，再煮5、6分钟即可出锅。

6：成品图

芋头泥

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主料

荔浦芋头半个；

辅料

牛奶适量；

调料

黄油200g

白糖适量

桂花糖50g

芋头泥的做法步骤

1：在菜市场买了半个荔浦芋头，让老板帮处理干净，回家再打去表面氧化的部分即可。

2：切成薄片上蒸锅蒸熟。

3：加入黄油，白糖，适量牛奶乘着热把它拌均匀。

4：加入适量的糖桂花，用手揉成光滑的面团子。

5：揉成细腻的团子即可放入冰箱冷藏备用，喜欢更细腻的口感，建议用平底锅，加入牛奶炒致软烂即可。

红薯泥

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主料

红薯2个；

辅料

沙拉酱1勺；

红薯泥的做法步骤

1：红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟，如果方便快熟点，就切成块；

2：蒸熟后，捣成泥；

3：捏成圆球，也可使用挖球器，记着工具要放开水后，这样操作起来方便；

4：挤上沙拉酱；

5：成品～～～

6：呼呼，小家伙们，一看都喜欢，一会功夫就干完了～～

红薯芋圆

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主料

木薯淀粉150克；糖粉50克；

辅料

红薯2个；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟。

2：准备好适量的糖粉和木薯淀粉。

3：把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状。

4：搅好的糊状。

5：个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。

6：一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状。

7：案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个。

8：切好后整整样子更美观。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿。

9：放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水。

10：放入准备好的牛奶里，再加些水果，味道棒棒哒！

红薯泥

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主料

红薯1个；玉米粒适量；白芝麻适量；

辅料

白糖适量；彩色糖果1颗；

红薯泥的做法步骤

1：将红薯去皮切片用蒸锅蒸至软烂

2：将蒸好的红薯压成泥

3：加适量白糖、玉米粒搅拌均匀

4：装入餐具，撒上白芝麻，再点缀彩色糖果即可

小窍门

可以配些青豆，调颜色。因为没有青豆，所以我用了西瓜皮

潮汕芋头泥

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主料

芋头1个；

辅料

新鲜猪油大半碗；白糖大半碗；

潮汕芋头泥的做法步骤

1：将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。

2：将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。

3：现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋头泥油会适量多点）。

4：慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时（抹越久越好）。

5：加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。

6：一道正宗的“潮汕芋头泥”大功告成。喜欢香菜或陈皮味的，可将其切碎后加入，和匀后即可！

小窍门

1.一定要用猪油，最好是现炸的，吃起来更加香、滑。2.要将芋头重复抹至没有丝毫颗粒，这样才能有入口即化的感觉。

紫薯芋泥

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主料

熟紫薯70克；熟芋头40克；牛奶15克；炼奶15克；

紫薯芋泥的做法步骤

1：把紫薯提前蒸熟，放凉备用。

2：把芋头提前蒸熟，放凉备用。

3：放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥

4：把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。

5：把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。

6：把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。

7：在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！

8：可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！

小窍门

还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！

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