鲜虾面片汤是一道家常美味，汤鲜味美，制作简单。以下是十种家常做法的概括，帮助您轻松学会： 1. **清汤鲜虾面片**：用新鲜虾仁和清淡高汤，突出原汁原味。 2. **酸辣鲜虾面片**：加入醋和辣椒，开胃爽口，适合喜欢刺激口味的人。 3. **番茄鲜虾面片**：以番茄为汤底，酸甜开胃，营养丰富。 4. **奶白鲜虾面片**：通过长时间熬煮虾头或加入牛奶，汤色奶白，口感浓郁。 5. **蔬菜鲜虾面片**：添加多种时蔬，增加膳食纤维，健康均衡。 6. **麻辣鲜虾面片**：使用花椒和辣椒调味，适合嗜辣者。 7. **咖喱鲜虾面片**：融入咖喱香料，异域风味十足。 8. **海鲜杂烩面片**：除了鲜虾，还可加入其他海鲜如蛤蜊、鱼片，味道更丰富。 9. **药膳鲜虾面片**：加入枸杞、红枣等药材，滋补养生。 10. **快手鲜虾面片**：利用现成高汤或调味包，节省时间，适合忙碌时制作。 这些做法灵活多变，您可以根据个人口味和现有食材调整，轻松在家享受美味汤品。

鲜虾汤面

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主料

挂面80克；鲜虾6只；蟹味菇100克；熟鹌鹑蛋5个；圣女果3个；油菜2棵；

辅料

辣椒1只；葱2根；酱油2汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；油适量；

鲜虾汤面的做法步骤

1：准备好材料

2：鲜虾剪去虾须挑去虾线，蟹味菇切去根部洗净

3：锅中加水煮开，放入蟹味菇焯熟

4：鹌鹑蛋剥壳；鲜虾焯熟；油菜焯水，圣女果切半

5：锅中加水煮开，放入挂面煮5分钟

6：面碗里加点葱末、辣椒圈，加入盐、酱油和蚝油

7：煮好的面条和汤趁热倒入碗里

8：加入鲜虾、蟹味菇和鹌鹑蛋等，再淋点酱油和香油就好了。

鲜虾面

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主料

面条150克；虾5个；小白菜3棵；

辅料

小葱3棵；姜5克；盐1勺；食用油15克；

鲜虾面的做法步骤

1：烧热锅放油，油热后放入虾，小火炒至虾变色。

2：放入葱段和姜丝翻炒几下。

3：烧热锅放油，油热后放入虾，小火炒至虾变色。

4：放入葱段和姜丝翻炒几下。

5：锅内加水煮沸。

6：放入挂面，把面条煮熟。

7：放入小白菜煮一分钟即可。

8：成品欣赏。

鲜虾清汤面

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主料

金龙鱼优 活性法效空心挂面60克；基围虾5只；香菜适量；生菜5片；生姜1块；料酒1小勺；生抽1小勺；陈醋1小勺；

辅料

盐0.5小勺；

鲜虾清汤面 的做法步骤

1：提前准备好所需食材

2：基围虾用牙签在尾部挑去虾线

3：烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优 活性空心发酵挂面

4：水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟

5：另外一个小锅加入清水，料酒和生姜一起煮沸

6：加入基围虾，大约煮2分钟

7：大碗中加入香菜，盐，生抽和陈醋

8：加入煮基围虾的汤汁

9：这是做好的清汤

10：沸水中将生菜烫15秒

11：清汤中加入面条

12：加入生菜和基围虾即可

13：好吃的面面就做好啦。

小窍门

1：调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的。2：我用的这款面条非常耐煮，所以煮的时间较长，如果换成其他面条，需要根据实际情况进行调整。

鲜虾清汤面

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主料

金龙鱼优 活性发酵空心挂面60克；基围虾5只；香菜适量；生菜5片；生姜1块；料酒1小勺；生抽1小勺；陈醋1小勺；

辅料

盐0.5小勺；

鲜虾清汤面的做法步骤

1：提前准备好所需食材

2：基围虾用牙签在尾部挑去虾线

3：烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优 活性空心发酵挂面

4：水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟

5：另外一个小锅加入清水，料酒和生姜一起煮沸

6：加入基围虾，大约煮2分钟

7：大碗中加入香菜，盐，生抽和陈醋

8：加入煮基围虾的汤汁

9：这是做好的清汤

10：沸水中将生菜烫15秒

11：清汤中加入面条

12：加入生菜和基围虾即可

13：好吃的面面就做好啦

小窍门

1：调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的2：我用的这款面条非常耐煮，所以煮的时间较长，如果换成其他面条，需要根据实际情况进行调整

三鲜面片

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主料

面粉300克；

辅料

西红柿1个；蘑菇适量；自制高汤适量；黄瓜半根；

配料

芝麻油适量

盐适量

葱花适量

生抽适量

鸡精适量

胡椒粉适量

三鲜面片的做法步骤

1：配菜如图

2：提前做好的面片

3：西红柿切片

4：黄瓜去皮切片

5：昨晚用有预约功能的炖锅煲了一锅高汤，高汤兑适量清水煮开

6：下面片煮8成熟

7：接着加入少量生抽与盐调味，将黄瓜与蘑菇放里稍煮片刻

8：然后放入西红柿片

9：最后撒少许葱花与鸡精，淋上适量的芝麻油即可，一碗好吃又好看的三鲜面片就做好啦

小窍门

煮面片的汤要稍稍多些，因为面粉容易糊汤；配菜都是易熟的，在面片快煮好之际再放，放早了容易煮烂。

鲜虾汤面

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主料

虾300g；挂面适量；

辅料

南豆腐1盒；胡萝卜半根；香葱2根；葱油适量；

调料

盐适量

酱油适量

姜适量

八角1颗

鲜虾汤面的做法步骤

1：清水加葱姜八角烧开。

2：加入鲜虾，煮至虾变色捞出虾备用。

3：胡萝卜、黄瓜、南豆腐切丁备用。

4：虾汤去浮沫加入胡萝卜黄瓜丁。

5：烧开后加入豆腐丁。

6：撇浮沫。

7：挂面煮熟，装碗。

8：加入汤汁，码好虾撒葱花。淋葱油。

9：这碗是虾底，配上一碗大米饭。一起吃饭吧！

鲜虾面

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主料

基围虾400克；挂面适量；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

鲜虾面的做法步骤

1：准备好基围虾，去掉虾须，清洗干净。

2：剥出虾仁，清洗干净。

3：虾仁挑掉虾线，放入绞肉机中。

4：打成泥。

5：虾壳清洗干净，加稍宽的水，加姜片和葱，放入电压力锅中，压40分钟，煮出虾汤。

6：时间结束后，虾汤就好了。

7：起锅烧水。

8：水有小泡泡时，下入挂面。

9：煮熟。

10：过凉水，清洗干净。

11：准备好一个秋葵，切成片片，准备好4个完整的虾，去掉虾头和虾线，清洗干净，备用，虾泥加少许油，搅拌上劲。

12：虾汤过滤掉虾壳。

13：起锅，倒入虾汤(先不要加热)。

14：挤入虾滑。

15：放入整虾和秋葵。

16：大火烧开，加盐，鸡精、生抽调味。

17：放入煮好的面条，再次煮开。

18：加入葱花即可出锅。

19：好了。

20：成品图。

21：成品图。

鲜虾汤

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主料

海明虾10只；

辅料

盐少许；白菜4页；带子5个；鸡蛋2个；大葱1段；

鲜虾汤的做法步骤

1：海明虾处理

2：白菜处理

3：蛋皮制作

4：油锅放大葱

5：放虾加料酒

6：加白菜，加开水

7：加入带子

8：中火炖后加入蛋皮和胡萝卜丝，稍煮会就行

9：加盐调味出锅，不用加味精

咔咔鲜虾片

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主料

木薯淀粉120g；虾仁140g；

辅料

白胡椒粉1g；砂糖3g；黑胡椒碎少许；亚麻籽油35g；盐1g；料酒10g；

咔咔鲜虾片的做法步骤

1：超市买的虾仁取泥肠洗净

2：把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水

3：用搅拌棒搅打成泥

4：加入盐、砂糖、白胡椒粉和亚麻籽油

5：加入木薯淀粉

6：搅拌均匀，不要有干粉状就好

7：将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下

8：喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎

9：用搅拌棒搅打均匀即可

10：蛋卷模双面预热一下

11：舀一勺面糊放中间

12：立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟

13：脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热

小窍门

首先说明我的蛋卷模具是有花纹的，做出的鲜虾片中心有点发软，最好用没有花纹的那种。千万要时刻注意火候，观察上色情况，这个不像蛋卷有点焦黄会很香，这个颜色太深了就发苦！

鲜虾面

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主料

鲜虾4只；金龙鱼活性发酵空心挂面80克；鸡蛋1个；西兰花少许；

辅料

葱少许；金龙鱼芝麻香油少许；盐3克；鸡精3克；食用油适量；

鲜虾面的做法步骤

1：先把大虾清洗一下，用剪刀剪去虾枪和虾须，

2：再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去，向上挑出虾线，这样可以保持大虾的完整性，不需要开背，再次清洗干净，控干水分，

3：锅里放入适量的清水，烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生，沥干水分备用，

4：炒锅里放入适量的食用油，热锅凉油，油热放葱花爆香，再放大虾入锅翻炒出香味，这一步很关键，大虾翻炒后再煮汤，汤汁呈白色，很鲜美，

5：此时加入两大碗清水，烧开

6：烧开后把金龙鱼活性发酵空心挂面放入锅里，煮面的诀窍是用筷子不断搅拌，可以防止粘连，

7：金龙鱼活性发酵空心挂面一般大火煮6——7分钟就可以煮熟了，用时比一般普通挂面短，面条煮熟的标准就是没有硬的白心，

8：在面条煮大约3分钟左右的时候，打入一颗鸡蛋，断续煮，

9：最后一步把西兰花放入锅里，关火加盐和鸡精调味出锅，品尝前加金龙鱼芝麻香油味道会更香更好吃，金龙鱼活性发酵空心挂面吸了汤汁也不会变得特别软，依然比较劲道爽滑。

小窍门

1.大虾不开背也可以去虾线，用牙签挑第二个关节去虾线，如果虾线断了，可以再挑下面的关节，一般不会断的。2.煮面条的过程可以通过添加凉水来延长时间，让面条煮熟。3.打入鸡蛋的时候，不要锅里的水滚开，不然鸡蛋容易散开，而且会出白沫。

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