五元炖鸡汤以桂圆、红枣、莲子、枸杞、芡实五种滋补食材为基底，搭配鸡肉慢炖，汤色清润、甘甜滋养。以下是十种美味升级做法概括： 1. **经典清炖**：五元食材与鸡肉同炖，突出原味甘醇。 2. **药膳加强**：添加当归、黄芪，增强补气养血功效。 3. **果香风味**：融入苹果或梨块，增添自然清甜。 4. **菌菇鲜味**：加入香菇或竹荪，提升汤品层次与鲜香。 5. **椰香版本**：用椰汁代替部分水，炖出南洋风味。 6. **茶香入味**：以普洱茶汤为底，解腻增香。 7. **辛辣暖身**：适量添加姜片、胡椒，适合秋冬驱寒。 8. **花香点缀**：撒入干桂花或玫瑰花，增添芬芳气息。 9. **海鲜融合**：搭配干贝或鲍鱼，提升汤底浓郁度。 10. **素食改良**：以山药、豆腐代替鸡肉，制作素汤版本。 通过调整配料、火候及调味方式，五元炖鸡汤可灵活适应不同口味与养生需求，实现美味与营养的双重升级。

炖鸡汤

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主料

土鸡1只；

辅料

姜几片；枸杞几粒；葱末少许；盐少许；

炖鸡汤的做法步骤

1：土鸡一只。

2：土鸡焯水，撇去浮沫儿。

3：土鸡捞出切件。

4：汤汁过滤干净。

5：过滤干净的汤汁加土鸡块，放几片姜，小火炖2小时。

6：炖好的鸡汤可以加水，加一点点盐、葱末、枸杞喝。

7：金黄的汤汁。

小窍门

炖鸡汤不用加盐，随用随加盐。

炖五花肉鸡蛋

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主料

五花肉1000g；鸡蛋5个；

辅料

葱适量；红糖适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

大料适量

酱油适量

炖五花肉鸡蛋的做法步骤

1：五花肉洗干净切成块。

2：五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

3：起油锅，红糖入锅炒糖色。

4：五花肉入锅炒。

5：加酱油炒均匀。

6：葱姜、大料入锅炒均匀。

7：加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

8：鸡蛋煮熟去壳，用叉子在鸡蛋上扎孔以方便入味。

9：五花肉5分熟，鸡蛋入锅炒均匀同烧。

10：食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。

11：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、鸡蛋煮制时不必全熟，成型可以去壳即可，放到锅里与肉同炖至全熟。3、炖制时间以食材熟为标准。

状元汤

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主料

排骨300g；

辅料

阿克苏纸皮核桃8-12个；黑豆1把；芡实1把；黑木耳适量；桂圆6-7个；枸杞适量；

调料

食盐适量

鸡精适量

状元汤的做法步骤

1：黑豆、芡实、黑木耳提前浸泡3-4小时。

2：排骨抄水，捞去浮沫后，放入浸泡好的黑豆芡实和核桃桂圆，大火煮开，转小火煲1小时，再放入泡发好的黑木耳，继续煲15分钟。

3：起锅前撒入枸杞，调味后即可。

五彩元宵

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主料

水磨糯米粉500g；南瓜适量；豆沙馅适量；巧克力适量；黑芝麻馅适量；

辅料

菠菜适量；

五彩元宵的做法步骤

1：南瓜上锅蒸，用搅拌机打成泥，糯米粉中加入南瓜泥，揉至光滑的面团！

2：糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！

3：现将菠菜打成汁，再将糯米粉中加入菠菜汁，揉至光滑的面团！

4：巧克力掰成小块，黑芝麻馅、豆沙馅团成团！

5：面团切成大小适量的剂子，用手揉圆捏成窝窝状，中间放上馅料慢慢收口。可以让孩子完成这项工作，既锻炼了动手能力，又能增加亲自互动活动！

肉元鸡蛋汤面

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主料

面粉适量；胡萝卜适量；肉元适量；鸡蛋适量；白菜适量；黑木耳适量；葱适量；

辅料

酱油适量；盐适量；胡椒粉适量；

肉元鸡蛋汤面的做法步骤

1：食材洗净备用.

2：葱切粒.

3：胡萝卜削皮切小丁.

4：放在料理机打成汁.

5：胡萝卜汁倒入面粉,揉光滑面团.

6：鸡蛋打散放入葱花搅拌均匀炒熟.

7：锅放油放入木耳肉元煮－下.

8：倒入鸡蛋,加少许盐酱油胡椒粉勾薄欠出锅.

9：用家用压面机压出面条.

10：压好的面条,撒干面粉防粘连.

11：凉水烧开下面条,再下白菜煮熟出锅装碗.

12：先做好的肉元鸡蛋浇在上面即成.

生元汤

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主料

瘦肉400g（做汤的时候要，糖水不用）；水1500ml；

辅料

雪梨干40g；生地30g；元参15g；天冬20g；麦冬20g；桂圆适量；粉葛干20g；

调料

盐适量

冰糖适量

生元汤的做法步骤

1：准备材料，洗干净。

2：瘦肉加入姜片、料酒焯水，洗干净（煮糖水不用）。

3：浸泡15分钟，浸泡出味减少煮的时间。

4：大火煮沸腾，转中火煮1个小时。

5：最后加入冰糖，加了肉的加入适量的盐。

小窍门

寒性体质的慎用。

炖鸡汤

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主料

土鸡半只；

辅料

姜适量；党参适量；红枣适量；枸杞适量；

调料

盐适量

料酒适量

炖鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切小块加入料酒焯水2分钟捞起洗净。

2：放入砂锅，加入姜，党参。

3：红枣，适量水大火烧开转小火炖半个小时。

4：加入适量盐，枸杞炖2分钟关火焖5分钟即可。

5：清淡美味。

西洋参元气鸡汤

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主料

鸡肉500克；

辅料

虫草花10克；玉竹15克；枸杞10克；西洋参5克；沙参15克；生姜5克；料酒3勺；

西洋参元气鸡汤的做法步骤

1：准备材料：鸡肉切块，药材备用

2：将虫草花玉竹沙参枸杞和西洋参冲洗干净

3：鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来

4：砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅

5：鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦！

小窍门

炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬

元宵汤圆

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主料

糯米粉250g；白芝麻100g；白砂糖50g；红豆沙馅100g；温开水100~120g；

元宵汤圆的做法步骤

1：芝麻放入烤箱上下火100度烤至金黄，烤好的芝麻与白糖混合均匀（备用）

2：糯米粉加入温开水和成团，以软硬适中，不粘手为好

3：将和好的面团分割每个15克的小面团，将小面团放在掌心柔成圆球状，用拇指在球顶压一小窝，放入馅料

4：用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心轻轻搓圆即可

5：清水大火烧至沸腾，把包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用

6：这是煮好的，看着特别大个

7：也可以将熟汤圆滚芝麻，又是另一番风味哦

炖鸡汤

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主料

鸡肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；

炖鸡汤的做法步骤

1：鸡肉洗净，我不喜欢油，去掉了沾有油的大部分的皮。如果你不介意就留下。

2：鸡肉凉水下锅，放些料酒。煮开，我煮了五分钟。

3：煮过的鸡肉放到砂锅里，放些葱、姜，放了两个大枣。大火煮开，小火慢炖，煮了两个小时。

4：煮好的鸡汤里放适量盐、枸杞、香菜。汤浓味鲜肉烂。

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