土豆与火腿肠的搭配，不仅经济实惠，还能轻松做出多种美味。以下是十种创意做法，让你快速提升厨艺：从经典的香煎土豆火腿肠、孜然风味烤串，到创新的芝士焗土豆泥火腿杯、火腿肠土豆披萨；既能做成饱腹的土豆火腿肠焖饭、炒饭，也能变身精致小食如酥脆土豆饼、火腿肠土豆丸子。此外，还有酸甜的糖醋口味、暖心的炖菜以及适合早餐的土豆火腿肠蛋饼。简单食材变化无穷，新手也能轻松尝试，快速成为厨房高手！

火腿土豆饼

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主料

火腿适量；香葱适量；土豆2个；

辅料

黑胡椒适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；

火腿土豆饼的做法步骤

1：把土豆煮透,很烂的那种.

2：把火腿和葱切沫备用.

3：把煮熟的土豆装在保鲜袋里打成泥.

4：土豆成泥后,把切好的火腿沫葱沫放入搅拌.再放盐,生抽,鸡精,黑胡椒粉搅拌.

5：就可以弄成自己喜欢的形状煎.

6：然后就完成了.

小窍门

千万小火不要煎糊了.

火腿肠

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主料

猪肉250g；

辅料

淀粉2g；红曲米1g；水40g；蛋清1个；

调料

黑胡椒粉1小勺

五香粉1小勺

蚝油少许

葱1颗

姜少许

盐1小勺

白砂糖少许

火腿肠的做法步骤

1：先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。

2：这是我前天做火腿肠多了的洗净猪肉，可能有两天了肉表皮都干了。

3：肉放进绞肉机绞一会，在里面加入红曲（我怕开始就加进去都绞了沾在绞肉机壁上）。

4：同时加入一个蛋清（我是上午做桃花酥多了一点蛋黄没舍得倒掉）加了25克生姜水打的时间长一点打的细腻些。

5：打好的肉泥倒入碗中，加入淀粉，耗油，黑胡椒粉，五香粉，盐，糖，我又分次加了15克生姜水（可能是这个肉时间长了太干所以我加的多，大家做的时候我觉得5克一加看水能不能都被肉吸收）用小铲子使劲搅拌均匀，让所有的东西充分融合。

6：搅拌好的肉泥放入裱花袋（我今天没用裱花袋直接倒入保鲜袋，把保鲜袋的一角剪一个小口）挤入火腿肠磨具中（没有磨具可以挤锡纸然后卷起来）。

7：像这样。

8：蒸锅中加水放入弄好的火腿肠，开火蒸30分钟。

9：时间到，取出来切片。

土豆火腿肠

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主料

土豆适量；火腿适量；

辅料

盐适量；香油适量；

土豆火腿肠的做法步骤

1：备土豆和火腿肠，。

2：土豆去皮切片，不要切断，火腿肠切片，切好的土豆抹点盐入味。

3：切好的火腿片夹进土豆片中间，

4：再刷上油或烧上香油，。

5：放进烤箱烤熟就行。

6：看看烤好的土豆。

土豆火腿饭

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主料

大米200g；土豆100g；火腿50g；

辅料

豆豉适量；

土豆火腿饭的做法步骤

1：洗净土豆切片泡水，大米泡水备用。

2：把土豆火腿大米适量盐放入锅中煮饭档。

3：跳闸后放入豆鼓，焖10分钟即可。

火腿肠

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主料

猪肉适量；鸡腿2个；肠皮适量；

辅料

花椒粉适量；姜适量；大蒜适量；盐适量；淀粉适量；料酒适量；

火腿肠的做法步骤

1：猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个

2：把鸡肉剁成茸

3：猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）

4：全部剁好的

5：剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧

6：肉茸里加入盐

7：加入花椒粉

8：加入姜末和蒜末

9：料酒

10：少许淀粉

11：调料都放好了用手抓匀

12：准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口

13：开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧

火腿焖土豆

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主料

盘县火腿适量；威宁土豆适量；

辅料

生抽适量；盐适量；老抽适量；糖适量；

火腿焖土豆的做法步骤

1：将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。

2：起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。

3：将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。

4：焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。

小窍门

威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。

青花椒火腿肠土豆饼

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主料

土豆2个；青花椒盐适量；盐少许；火腿肠80克；蛋液适量；面包糠适量；油适量；

青花椒火腿肠土豆饼的做法步骤

1：用料：土豆2个（约500克），青花椒盐适量，盐少许，火腿肠80克，蛋液适量，面包糠适量，油适量。

2：土豆洗净蒸熟。

3：趁热去皮捣泥。

4：加入盐和青花椒盐，充分抓匀。

5：加入切碎的火腿肠丁。

6：抓拌均匀。

7：分成10等分，拍成饼状。

8：放入蛋液中，裹上一层蛋液。

9：再放入面包糠中，裹一层面包糠。

10：电饼铛预热，倒浅浅一层油，放入裹好面包糠的土豆饼。

11：盖上盖子，上下盘加热数分钟。

12：揭盖，底部煎出金黄，翻面，将另一面也煎成金黄。

13：两面金黄，出锅。

小窍门

各调味料用量可以随自己口味酌情增减。电饼铛可以用平底锅代替。

火腿土豆饼

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主料

土豆500克；火腿1个；

辅料

葱1棵；盐1匙；酱油1匙；

火腿土豆饼的做法步骤

1：将土豆皮削干净，放锅里煮熟压成泥

2：选择自己喜欢吃的火腿

3：切成丁

4：搅拌好的土豆泥铺平

5：做成各种造型

6：爱心的也可以

7：煎好装盘

火腿土豆丝

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主料

土豆2个；火腿50克；

辅料

小红椒3个；大蒜适量；葱花适量；生抽适量；鸡精适量；盐适量；

火腿土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝过水半熟

2：准备配料

3：加油烧辣，爆香小红椒大蒜

4：加入火腿翻炒

5：倒进土豆丝

6：加入生抽盐鸡精翻炒三分钟

7：加入葱花炒匀起锅

8：完成，也可以加点生粉

砂锅土豆火腿肠

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主料

土豆两个；青椒一个；青辣椒一把；各式火腿肠适量；红辣椒适量；

辅料

酱油适量；清水一碗；盐适量；

砂锅土豆火腿肠的做法步骤

1：各类火腿肠准备好

2：切成段或者片

3：土豆去外皮，青菜去蒂去籽

4：青红辣椒准备好

5：青红辣椒切成圈，土豆切成滚刀块

6：热锅凉油，入培根煸炒出油

7：下入土豆块，翻炒片刻

8：加入火腿肠，翻炒一分钟

9：加入青椒块，青红辣椒圈

10：根据品味加入酱油，火腿肠有咸度，适量入盐，清水一碗

11：所有材料倒入砂锅内

12：盖盖，小火，焖10分钟左右

13：打开盖子，香气扑鼻，撒上一点青蒜末，提色提香

14：土豆软糯，火腿肠很Q，辣椒的味道浸进各种菜中，香、辣，让你欲罢不能

小窍门

青椒和青红辣椒可留一些，关火前放入更添色彩和脆感

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