田园土豆饼是一道家常美味，做法多样且简单易学。正宗做法通常以土豆为主料，搭配面粉、鸡蛋等基础食材，通过蒸、煎、炸等不同烹饪方式制作。常见做法包括香煎土豆饼、酥炸土豆丝饼、芝士土豆饼等，还可加入火腿、葱花、胡萝卜等配料增添风味。掌握好土豆泥的干湿度和火候控制，就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的土豆饼，适合早餐或佐餐。

田园土豆芝士球

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主料

土豆1个；豌豆粒20克；玉米淀粉10克；

辅料

胡萝卜10克；玉米粒20克；盐1克；黄油10克；黑胡椒粉少许；马苏里拉芝士60克；植物油适量；

田园土豆芝士球的做法步骤

1：土豆去皮切块

2：煮熟透备用

3：豌豆粒、玉米粒煮熟备用

4：胡萝卜切细丁备用

5：煮好的土豆放碗里，用勺子压碎成土豆泥，加玉米淀粉拌匀

6：趁土豆还没有凉的时候，放入10克黄油

7：揉成光滑的面团

8：然后放入盐、黑胡椒粉调味，把准备好的蔬菜一起倒进来

9：揉成团

10：取一个田园土豆泥用手掌压扁，包入芝士碎

11：揉搓成球状

12：然后裹蛋液

13：在面包糠里滚一圈，沾满面包糠

14：把做好的坯子摆放到空气炸锅的炸篮里，然后表面刷少许油

15：放入预热200度的空气炸锅,5分钟即可

16：成品

小窍门

1、把土豆切小再煮比较容易熟，而且也会去掉部分淀粉2、加入黄油除了会使味道更香浓外，也会提升田园饼的质感，可以用植物油代替，风味略有不同

田园蔬菜饼

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主料

玉米青豆粒适量；面粉100克；牛奶适量；

辅料

盐1克；

田园蔬菜饼的做法步骤

1：准备好所需要材料

2：火腿肠切成小粒

3：面粉加入鸡蛋

4：加入适量的牛奶调成糊状

5：加入蔬菜火腿肠少许一点盐调味

6：平底锅涮一层油，，放入涮好油的模具

7：倒入面糊小火煎之定型

8：轻松的可以脱模

9：一直要用小火煎熟

10：成品

小窍门

用不粘锅小火煎饼

营养早餐——田园土豆饼

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主料

土豆泥适量；香肠片适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

洋葱适量；色拉油适量；盐适量；杂蔬粒适量；

田园土豆饼的做法步骤

1：准备食材哦~

2：土豆削皮并切片放微波炉煮熟压成泥

3：洋葱剥成圈状，其余洋葱、香肠片切丁

4：鸡蛋和3种食材放入土豆泥中，放盐搅拌

5：放面粉，加适量水，搅拌

6：平底锅放点油，先放洋葱圈，再把搅拌均匀的土豆泥放入洋葱圈中，小火煎翻面煎到两面金黄。开动~

小窍门

1加水的量自己掌握，太稀不容易成型2先煎一面，再煎另一面，有助于定型。

田园煎饼

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主料

紫包菜0.5个；鸡蛋1个；牛奶80ml；面粉2汤匙；

辅料

盐0.5匙；

田园煎饼的做法步骤

1：紫包菜切小丁，放入盐抓匀腌制三分钟！

2：装盆，打入一个鸡蛋！

3：放入面粉！

4：适量加入牛奶搅拌成糊状！

5：平底锅热油，做成小饼，两遍煎黄（中间盖锅盖容易熟）

6：快速早餐饼，营养丰富！

田园土豆饼

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主料

土豆500克；玉米粒100克；青豆100克；培根2块；芝士1块；

辅料

盐1勺；黑胡椒粉2勺；黄油20克；鸡蛋3个；

田园土豆饼的做法步骤

1：土豆切块上锅蒸熟

2：趁热压泥

3：加芝士片拌匀

4：加盐黑胡椒粉拌匀

5：把玉米粒青豆焯熟培根切丁加入拌匀

6：加3个鸡蛋

7：拌匀成糊状

8：下黃油融化

9：用勺子摊成小圆饼

10：煎一面金黄翻面煎

11：出锅

12：成品

田园土豆饼

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主料

土豆泥200克；

辅料

莴笋适量；玉米粒适量；胡萝卜适量；

配料

油适量

盐适量

生抽适量

面粉适量

牛奶适量

田园土豆饼的做法步骤

1：土豆煮熟压成泥。

2：准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3：胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4：把3种食材放入土豆泥中

5：把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉

6：揉成团

7：分成几份搓圆压扁

8：平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

9：翻面煎到两面金黄

小窍门

小火煎制

田园豆腐羹

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主料

豆腐200克；鸡蛋1个；西兰花30克；胡萝卜50克；海带25克；

辅料

食用油15毫升；米酒10毫升；香油5毫升；水淀粉100克；盐适量；

田园豆腐羹的做法步骤

1：原料准备好；

2：胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；

3：豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；

4：把鸡蛋打散；

5：把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；

6：拌匀压平；

7：放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；

8：蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；

9：加入水淀粉勾芡，制成料汁；

10：趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。

小窍门

1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。

田园土豆饼

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主料

土豆2个；玉米适量；青豆适量；胡萝卜适量；

辅料

葱花1勺；盐少许；蚝油2g；鸡精少许；面粉少许；黑胡椒适量；

田园土豆饼的做法步骤

1：土豆蒸熟，将蒸熟的土豆压成泥

2：放入蔬菜粒和葱花，加一点盐

3：少许黑胡椒和鸡精

4：来一点点蚝油，再来一点面粉（2小勺）

5：中火煎至两面金黄

6：香糯可口，小朋友很喜欢哦！

田园鸡蛋饼

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主料

玉米适量；胡萝卜适量；葱花适量；鸡蛋2个；

辅料

盐少许；

田园鸡蛋饼的做法步骤

1：备好胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

2：鸡蛋2个找散。

3：所有材料放一起，调入适量盐，搅匀。

4：锅内热油，倒入蛋液，摊开，小火煎。

5：煎完一面再煎另一面切块即可。

田园蔬菜饼

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主料

香菇一个；青椒半个（红椒）；青菜少许；胡萝卜一小节；鸡蛋2个；面粉适量；

辅料

植物油少许；盐少许；清水适量；

田园蔬菜饼的做法步骤

1：将香菇、青红椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。

2：找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。

3：充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳）。然后放进适量盐拌匀。

4：锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。

5：两面都煎至变成金黄色就可以了。

6：这是烙好的饼。

7：切块、摆盘即可。

8：搭配粥、小菜和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。

小窍门

1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，否则会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。如果口味较重，可以在面糊里再加一些胡椒粉或者五香粉进去。4、面粉不要太多，加一点就可以了。5、可以先把蔬菜丁加点水拌匀，然后再把面粉一点一点加进去，这样就不会出现面疙瘩了。

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