脆炸苹果圈是一道经典甜品，外酥里嫩、香甜可口。正宗做法通常包含以下关键步骤和秘诀：选择脆甜苹果如富士或青苹果，去核切成均匀圆片，浸泡盐水防氧化。挂糊是关键，常见做法有使用啤酒、脆炸粉或混合低筋面粉与淀粉，加入鸡蛋、牛奶等调整稠度，确保面糊均匀包裹。油温控制在170-180°C，炸至金黄酥脆，捞出沥油。可撒糖粉、肉桂粉或搭配冰淇淋、焦糖酱提升风味。秘诀包括面糊不宜过厚、油温稳定、复炸更酥脆，以及现炸现吃口感最佳。

油炸苹果圈

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主料

苹果1个；鸡蛋一个；面粉适量；

辅料

面包糠适量；

油炸苹果圈的做法步骤

1：准备用料

2：苹果洗净去掉皮

3：横着切开，厚度自己掌握，我切了6块

4：用裱花嘴去掉中间的籽

5：如此做完全部苹果圈

6：取其中一片沾上一层面粉

7：裹上一层鸡蛋液

8：沾上一层面包糠

9：锅中放适量油，炸至两面金黄即可

10：成品

11：成品

苹果甜甜圈

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主料

苹果1个；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；食用油适量；

苹果甜甜圈的做法步骤

1：首先准备好所有材料

2：苹果洗净并削皮，横向切成圆片

3：中间用模具或者小刀刮个圆孔，作出类是甜甜圈的造型（如图）

4：鸡蛋打散，取一片苹果片粘上一层玉米淀粉

5：再放入鸡蛋液中滚一圈

6：最后粘裹上一层面包糠

7：锅中倒入适量油烧热

8：放入苹果片炸至金黄即可

9：成品欣赏

10：成品欣赏

脆皮苹果圈

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主料

苹果3个；

辅料

面包糠适量；黑芝麻适量；鸡蛋2个；玉米淀粉适量；

脆皮苹果圈的做法步骤

1：苹果削皮洗净。

2：切成厚一点的薄片，然后用饮料瓶盖取掉中间的核。

3：这是取完核的苹果圈。

4：准备好裹料，建议裹料一次不要放太多，避免多余浪费，不够了可以再添加。

5：先把苹果圈裹上淀粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，这个是我儿子裹的，我忘了拍照，就剩最后一个给孩子玩，才想起来，所以看起来不是很好看。。呵呵。

6：这是一部分裹好的苹果圈，建议把苹果圈全部裹好后再热油！

7：油热后放入苹果圈，中小火慢炸，炸至两面金黄即可出锅。

8：这是成品图，原图！

苹果甜甜圈

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主料

苹果2个；鸡蛋2个；低粉50克；白糖1勺；

辅料

盐1茶匙；

苹果甜甜圈的做法步骤

1：苹果去皮去核横向切成厚度均匀的片备用，可泡在水中防止氧化

2：两个蛋白磕入无水无油的盆中加适量盐和些许白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状

3：加入过筛的低粉翻拌至无干粉

4：放入苹果圈使两面都蘸上面糊

5：锅中加油烧热下入苹果圈炸至两面金黄即可

6：撒上糖粉装饰一下养眼又美味

7：成品欣赏

油炸苹果圈

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主料

苹果1个；

辅料

生粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

油炸苹果圈的做法步骤

1：准备好材料

2：苹果去皮

3：横着切成厚点片，用模具挖空

4：蘸满生粉

5：放进鸡蛋液里最后裹点面包糠（面包糠的图忘记拍了）

6：油温六成左右放入苹果圈炸，炸成金黄色即可

7：成品

小窍门

油温不易过高容易炸糊

甜甜苹果圈

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主料

苹果2个；

辅料

鸡蛋2个；面粉适量；面包糠适量；

甜甜苹果圈的做法步骤

1：准备材料

2：苹果去皮

3：横向切片

4：用磨具去掉中间的圆

5：鸡蛋打散

6：面包圈裹一层面粉

7：然后裹一层蛋液

8：再裹一层面包糠

9：油烧至6成热

10：苹果圈炸至两面金黄

11：放吸油纸上控去多余的油分

炸苹果

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主料

苹果2个；

辅料

面粉200克；鸡蛋液2个；面包糠200克；

炸苹果的做法步骤

1：1:把苹果削皮、切片、把苹果核去掉。

2：把切好的苹果放进面粉、鸡蛋液、面包糠依次均匀裹上苹果表层

3：准备油锅、把弄好的苹果放进锅里炸至金黄色即可

4：摆盘、按个人喜欢可以放沙拉酱或番茄沙司调味

苹果甜甜圈

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主料

油适量；

辅料

苹果适量；面粉适量；鸡蛋适量；鲁花油适量；面包糠适量；

苹果甜甜圈的做法步骤

1：1、苹果切片,然后掏心。

2：2、沾面粉。

3：3、沾鸡蛋。

4：4、沾面包糠。

5：下锅炸至微黄，出锅摆盘。然后制作一些自己拿手的工艺。

苹果焦圈

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主料

苹果一个；鸡蛋两个；生粉适量；

辅料

调和油适量；

苹果焦圈的做法步骤

1：准备原料

2：苹果去皮去核，放清水里。鸡蛋打散

3：苹果圈在生粉里沾匀

4：再放入蛋液里沾匀蛋液

5：平底锅加入调和油，油热至7-8成热时，下入苹果圈

6：炸至外焦黄时就可以出锅了

7：OK了

小窍门

1、苹果去皮后放入清水可以防止氧化变色。2、调和油炸甜品没有其它味道

香酥苹果圈

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主料

苹果3个（小）；

辅料

蛋液1个；淀粉适量；面包糠适量；

香酥苹果圈的做法步骤

1：主料备好

2：去皮去核

3：切成厚片

4：粘一层淀粉（玉米，土豆，无所谓是淀粉就行）

5：裹上蛋夜

6：面包糠里滚一圈

7：全部裹上面包糠

8：放进热油中，中火炸

9：两面变色捞出沥干油

10：成品好吃

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