红糖银耳羹家常做法，最正宗步骤详解-华夏美食网

最正宗的红糖银耳羹家常做法步骤如下：首先，选择优质银耳，用冷水泡发2-3小时，去除根部后撕成小朵。接着，将银耳放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至银耳出胶、汤汁粘稠。然后，根据个人口味加入适量红糖和红枣，继续炖煮15-20分钟，使红糖完全融化、红枣软烂。最后，可加入枸杞稍煮几分钟，关火后焖一会儿即可食用。关键点在于银耳充分泡发、小火慢炖出胶，以及红糖后放以免影响银耳口感。

冰糖银耳羹

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主料

银耳适量；大枣2颗；枸杞适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖银耳羹的做法步骤

1：银耳提前泡发,泡发好后去蒂,把银耳撕成小块,

2：我用的是电饭煲,不用总看着,电饭煲内加适量水,放入银耳,选择粥键功能,(我家的是设置一小时)

3：一小时后再放入大枣,再次煮一小时.冰糖和枸杞放入,焖一会儿即可.这样银耳的胶质都煮出来了,汤汁浓稠,放冰箱里冷藏口感更佳!

小窍门

选择银耳时要注意看质量,好的银耳才能做出好的银耳羹

红枣银耳羹

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主料

鲜银耳4分之1朵；红枣若干；

辅料

黄冰糖适量；

红枣银耳羹的做法步骤

1：冰冻鲜银耳泡水化开，去除根部洗净，只需要10分钟。

2：剪碎后放入小炖锅。

3：我把炖锅定4.5小时，其实鲜银耳3.5到4小时足够！这是炖煮2.8小时的效果。

4：加入红枣继续炖，喜欢红枣煮烂的可以早一点放。

5：出锅。

小窍门

喜欢吃莲子百合等食材的，可以适量放入，没有冰糖可以用白糖代替。

冰糖银耳羹

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主料

冰糖50克；银耳2棵；莲子15个；

辅料

枸杞7个；

冰糖银耳羹的做法步骤

1：浸泡好，银耳，莲子，枸杞

2：入锅炖上20分钟

3：放入冰糖炖上2分钟即可实用

4：方可食用了

红枣银耳羹

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主料

银耳适量；

辅料

红枣适量；莲子适量；枸杞适量；

配料

冰糖适量

红枣银耳羹的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　　

2：银耳洗净泡上，红枣莲子洗净泡上。

3：将泡好的食材放在锅中，大火烧开，转小火煲煮90分钟。

4：　将好之时，加上冰糖。

5：煮到粘稠出锅即可。

小窍门

可以用各种锅具煮，随意，把握好时间就成了。如果用高压锅煮，莲子可以不泡，直接下锅就成。糖根据自己的情况添加。

冰糖红枣银耳羹

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主料

红枣干50克；冰糖180克；银耳一朵；

辅料

水2200ml；

冰糖红枣银耳羹的做法步骤

1：准备食材：冰糖、红枣干、银耳一朵30克左右

2：银耳浸泡冷水15分钟，剪去黄色部分再洗净撕成小朵

3：红枣也浸泡15分钟，清洗干净

4：将所有食材放入电高压锅

5：加入2200ML清水

6：盖好高压锅盖，按“蹄筋”键，时间到了即可切断电源，焖至凉透再开盖食用

7：成品

小窍门

1.冰糖红枣银耳汤口感滑润，香甜醇美，也可放入冰箱中冰镇后饮用（孕妇和产妇除外）。2.银耳需兑入70%的清水慢炖，普通锅要等水烧开后改小火炖3小时以上

红薯银耳羹

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主料

银耳1/3朵；红薯1个；

辅料

红枣6颗；枸杞适量；

调料

饮用水1500ml

红薯银耳羹的做法步骤

1：新鲜银耳撕成小朵清洗干净，红薯和红枣清洗干净。

2：红薯去皮切成小段，红枣去核。

3：砂锅中加水，将洗干净的红枣和银耳放进去大火煮开。

4：将红薯放进去小火慢炖40分钟。

5：看到银耳煮出浓浓出胶时，将洗干净的枸杞放进去煮开关火。

6：慢慢的胶原蛋白。

7：每周来两次都省掉面膜钱喽。

8：近照再来一张。

小窍门

喜欢吃甜味的可以加黄冰糖或者红糖，根据个人口味添加。

冰糖银耳羹

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主料

银耳1个；红枣5个；

辅料

冰糖适量；纯净水适量；

冰糖银耳羹的做法步骤

1：主辅料：银耳、红枣、冰糖

2：用清水把银耳泡发。

3：把泡发的银耳撕成小朵，冲洗干净。把银耳放入碗中，加入纯净水。

4：放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右。

5：这时的银耳有点发黏的感觉，加入冰糖。放入适量的大枣，再蒸制40分钟。

6：即可关火，出锅食用。

7：也可以晾凉冷藏后食用。

小窍门

1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。2、大枣是任意的，也可以加莲子。或者什么都不加。3、由于蒸制的时间较长，所以蒸锅里要多放一些水，防止烧干锅。4、大枣要提前去核、洗净。