温州糯米饭是浙江省温州市传统的特色美食，以其口感软糯、味道香甜而广受欢迎。糯米饭的制作看似简单，实则有许多技巧和步骤需要注意。今天，我们将一步步教你如何制作出口感绝佳的温州糯米饭。

选材购买

我们需要准备好糯米、鸡蛋、花生油、水等原材料。购买糯米时要选择粘性好、颗粒饱满的新米。

浸泡糯米

将洗净的糯米浸泡在水中约2个小时，使其充分吸水后更容易蒸熟。

蒸煮糯米

将泡好水的糯米倒入蒸锅中，加入适量的清水蒸煮至粘稠、软糯。

拌入花生油

将蒸好的糯米倒入大碗中，加入适量的花生油，均匀搅拌至每粒米沾上油。

打蛋液

将鸡蛋打散，加入适量清水，搅拌均匀备用。

加入蛋液

将打好的鸡蛋液均匀倒入已拌好花生油的糯米中，搅拌均匀。

蒸煮鸡蛋

将混合好鸡蛋的糯米倒入蒸锅中，加盖蒸制约15分钟左右，至鸡蛋熟透。

再次搅拌

将糯米和鸡蛋搅拌均匀，使鸡蛋和糯米充分融合。

焯水花生米

将花生米放入热水中焯水，煮至花生米变软后捞出沥干水分。

煎炸花生米

将焯好水的花生米放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。

装盘

将煮好的温州糯米饭盛入盘中，撒上炸好的花生米即可。

配菜

温州糯米饭的配菜可以根据个人口味随意搭配，可搭配蔬菜、肉类等。

保鲜方法

糯米饭容易变质，建议及时装盒并放入冰箱冷藏保存。

温州糯米饭的口感

制作出来的温州糯米饭软糯香甜，口感绝佳，清香浓郁。

温州糯米饭的制作虽然看似简单，但是有许多需要注意的细节，只有做到每一步都严格按照要求进行，才能制作出口感绝佳的温州糯米饭。希望今天的介绍能够帮助大家更好地掌握温州糯米饭的制作方法。

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